Trời cứ mưa lâm râm thế này làm mình ngại đi chợ kinh khủng, mở tủ lạnh ra thì may sao vẫn còn vài trái trứng với gia vị hành ớt. Đơn giản thế thôi nhưng mà cũng đủ để mình chuẩn bị bữa cơm ngon cho gia đình bằng cách làm trứng hấp nước tương độc đáo mà hấp dẫn đến bất ngờ rồi. Với phiên bản “nâng cấp xịn xò” này, trứng gà sẽ hòa quyện với nước tương đậm đà, ngọt mặn hài hòa khiến cho người ăn nhớ mãi không quên. Hơn nữa, như các bạn cũng biết thì trứng là nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng mà giá thành lại “hạt dẻ”, tiết kiệm chi phí kha khá cho những ngày cuối tháng đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà ngon: 2 quả
- Hành lá: 1 nhánh nhỏ
- Dầu mè: 1/2 thìa
- Nước tương: 1/2 thìa
- Muối: 1/3 thìa
- Đồ ăn kèm: dưa leo hoặc cà rốt muối xổi…
Cách làm trứng hấp nước tương ngon
– Khi làm trứng hấp nước tương, nên chọn trứng gà thay vì trứng vịt, bởi trứng vịt khá tanh và nồng, không hợp để hấp.
– Đối với trứng gà công nghiệp, hãy chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và cũng không có đốm đen.
– Bạn có thể dùng tay sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu mặt trứng hơi sần sùi, nhám thì là trứng gà tươi. Ngược lại, nếu thấy mặt trứng láng mịn thì tức là trứng để lâu, không nên chọn.
– Hãy thử cầm trứng rồi lắc nhẹ, nếu thấy có tiếng động thì là trứng để lâu, còn không có tiếng thì là trứng gà tươi mới.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá bạn chọn lấy lá non, xanh và bỏ đi phần vàng úa. Tiếp đó rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
Lấy 2 quả trứng đập vào tô, thêm 1/3 thìa muối, đánh đều cho hòa quyện vào nhau. Kế đó cho từ từ nước ấm vào tô trứng, vừa cho nước vừa đánh đều tay khoảng 2-3 phút, khi nào hỗn hợp trứng có bọt thì lọc qua 1 cái rây để trứng được mịn. Nếu bạn không lọc mà cứ để bọt thì sẽ làm trứng bị rỗ khi hấp xong.
Bước 2: Hấp trứng với nước tương
Chuẩn bị xửng hấp, khi nào nước sôi thì cho tô trứng vào nồi, hấp ở lửa nhỏ, khoảng 20 phút là chín. Nếu không có xửng hấp, bạn cũng có thể chưng cách thủy.
Sau 20 phút, bạn lấy trứng ra, rưới 1/2 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng nước tương và rắc hành lá lên là đã có thể thưởng thức rồi đó. Để kiểm tra độ chín của trứng, hãy dùng 1 que tăm, cắm vào rồi rút ra nếu thấy trứng không lỏng thì tức là cách làm hấp trứng với nước tương đã hoàn thành.
Thành phẩm trứng hấp nước tương
Món trứng hấp nước tương có độ chín tới, mặt trứng mềm mịn, không bị rỗ mà lại béo ngậy thơm ngon. Món ăn này bạn có thể dùng làm món ăn kèm với cơm hoặc cho bé ăn khi bé lười ăn nhé.
Mình thường làm món này vào buổi sáng cho cả gia đình, vừa nhanh gọn lại nhiều dinh dưỡng, đảm bảo đủ năng lượng hoạt động cho cả ngày dài.
Video cách làm trứng hấp nước tương
Ngoài phần thông tin mình đã nói phía trên, các bạn còn có thể tham khảo cách làm trứng hấp nước tương thông qua phần video dưới đây nhé. Nó sẽ giúp bạn hình dung rõ ràng hơn về các công đoạn chế biến món ăn đấy. Nguồn video: Youtube – Sức khỏe tâm sinh.
Lời kết
Cách làm trứng hấp nước tương này khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ được vị bùi béo, thơm ngậy của trứng hòa quyện với hỗn hợp nước tương đậm đà mặn ngọt. Ôi sao mà lại có cái món hao cơm như thế này cơ chứ. Ngày trở trời mưa gió, ngại nấu nướng thì chắc chắn món trứng hấp nước tương này sẽ đáng để mọi người lưu tâm. Hơn nữa, cách làm trứng hấp này khá là đơn giản, giá thành “mềm” nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng nên là hồi sinh viên mình toàn làm món này thôi ý. Các chị em nội trợ đảm đang đừng quên note món này vào sổ tay nhé!
