Giá đỗ là loại rau mầm được ủ từ các loại hạt đỗ như: đỗ đen, đỗ xanh hay đỗ tương… Đây là loại rau rất giàu chất dinh dưỡng, cung cấp lượng lớn vitamin, amino acid, protein tuy nhiên lượng calo nó cung cấp lại rất ít. Có lẽ vì vậy mà giá đỗ thường xuyên có mặt trong mâm cơm gia đình và trở thành loại rau yêu thích của rất nhiều người trong đó có mình. Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm một món ăn rất ngon từ giá đỗ đó là cách muối dưa giá đỗ. Một món ăn thanh mát cho ngày hè nóng nực, cùng tham khảo cách muối dưa giá đỗ ngay thôi nào.
- Cách làm giá đỗ bằng lá tre đơn giản lại dễ làm vô cùng tại nhà
- Hướng dẫn cách làm giá đỗ bằng khăn giấy nhanh không gì bằng
- Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa nhanh mà tiết kiệm không lo thuốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị thực hiện cách muối dưa giá đỗ
- Giá đỗ mập : 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 1 nắm nhỏ
- Gia vị : Muối, đường, giấm
- Ớt tươi, tỏi
- Bình thủy tinh sạch để muối dưa
Tiến hành cách muối dưa giá đỗ theo các bước sau
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Giá đỗ: nhặt bỏ rễ và rửa sạch, để ráo
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó nạo thành sợi dài
Hành lá: rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay
Ớt, tỏi: bằm nhỏ
Trộn đều tất cả các nguyên liệu bao gồm giá đỗ, hành lá và cà rốt.
Bước 2. Tiến hành cách muối dưa giá đỗ
Đầu tiên chúng ta phải tiến hành pha nước muối dưa giá đỗ: các bạn pha theo tỉ lệ : 2 lít nước đun sôi để nguội + 2 thìa muối hạt+ 3 thìa đường và 1 thìa dấm ăn. Các bạn nếm sao cho độ chua, mặn, hơi ngọt xíu là được. Tiếp tục cho ớt tươi và tỏi đã bằm nhỏ vào cùng.
Lưu ý: Sử dụng nước sôi để nguội phi pha nước muối dưa để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưa giá không bị hỏng, khi ăn không lo bị đau bụng các bạn nhé.
Tiếp đó bạn cho hỗn hợp giá, cà rốt, hẹ ở trên vào trong bình thủy tinh và đổ phần nước vừa pha vào ngập mặt giá đỗ.đậy kín nắp và chờ khoảng 1 đến 2 ngày là có thể ăn được rồi.
Bước 3. Hoàn thiện cách muối dưa giá đỗ
Bày dưa giá ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
Yêu cầu: Món dưa giá đỗ phải giòn giòn với vị chua, cay, mặn, ngọt vừa phải và sự kết hợp màu sắc bắt mắt: màu trắng của giá đỗ, màu xanh của hành lá, sắc vàng của cà rốt, và một chút màu đỏ của ớt tươi.
Lời kết
Ngày hè nóng nực mà có bát dưa giá ăn với cơm thì quá tuyệt vời đúng không các bạn. Vừa giúp chống ngán lại giúp thanh lọc cơ thể nữa. Chiều nay hãy về sớm một chút và thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình nhé. Đừng quên chia sẻ cho mọi người cùng biết đến nhé. Chúc các bạn thành công với cách muối dưa giá đỗ.
