Cách muối kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt cho dịp Tết Nguyên Đán

Mỗi dịp Tết xuân về, mỗi gia đình lại chuẩn bị những món ăn ngon để phục vụ dịp Tết. Các chị em luôn tìm hiểu và thực hiện những món ăn tuy giản dị nhưng lại khiến mọi người mê mẩn. Mỗi món ăn lại có vị khác nhau như: dưa muối, hành muối, giò xào…ngoài ra kim chi là món được khá nhiều người lựa chọn. Vì vậy hôm nay mình giới thiệu cách muối kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt cho dịp Tết này nhé.

cách muối kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt

Nguyên liệu để thực hiện cách muối kim chi Hàn Quốc

  • 1 cây cải bao  khoảng 1,4kg (hay còn gọi là cải thảo)
  • 100g ớt bột Hàn Quốc
  • 10g bột gạo nếp
  • 1 quả táo( hoặc 1 quả lê)
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 50g hành lá( hoặc lá hẹ)
  • 80ml nước mắm
  • 50g muối trắng
  • 15g đường trắng
  • 2 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ

Cách muối kim chi hàn quốc ngon dễ dàng

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn nên chọn cải thảo tươi và cầm chắc tay,có màu xanh nhạt chứ không cần đậm quá.Sau khi mua về bạn dùng đầu mũi dao tách phần cuống rồi lấy tay xé nhẹ đoạn lá sau đó chia làm 4 phần. Rửa sạch lại với nước, nhớ rửa cẩn thận không lá bị rách nhé bạn. Tiếp theo cắt bỏ phần cuống thừa rồi xoa đều muối lên các lá miễn sao để cho chúng ngấm đều là được. Ngâm cải thảo trong 1 tiếng, cứ 30 phút lại lật 1 lần để cho nó được ngấm

Cách muối kim chi Hàn Quốc 4

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

-Trong khi đợi cải thảo được, bạn hãy chế biến các nguyên liệu khác. Cho 250ml nước vào nồi và đổ phần bột vào khuấy tan, sau đó cho lên bếp đun với nhiệt độ vừa phải cho đến khi bột sệt lại là tắt bếp. Hãy cho ra bát để nguội nha bạn

-Táo gọt vỏ thái hạt lựu

– Tỏi, gừng làm sạch,cạo vỏ

Sau đó cho táo, tỏi, gừng các thứ đã chuẩn bị trên cùng với nước mắm đã chuẩn bị xay nhỏ và thật nhuyễn nhé

– Củ cả và cà rốt làm sạch thái sợi( bạn nên dùng dụng cụ thái cho nhanh bạn nhé).

-Hánh lá rửa sạch cắt đoạn chừng 3-4cm

Cách muối kim chi Hàn Quốc 5

Bước 3: Tạo nước cốt để ướp kim chi

Cho 2 hỗn hợp trên vào với nhau, bột sắn nấu chín và tỏi gừng táo đã xay nhuyễn khuấy đều tay( dùng gang tay trộn đều sẽ dễ hơn). Sau đó cho bột ớt vào đảo đều, tiếp tục cho hành lá, cà rốt củ cải vào đảo đều lên để khoảng 10 phút cho hỗn hợp ngấm và quyện vào nhau

Cách muối kim chi Hàn Quốc 3

Bước 4: Cách muối kim chi Hàn Quốc đúng cách

Rửa cải thảo nhiều lần với nước lạnh khoảng 4- 5 lần nước, lưu ý: nhớ rửa cẩn thận không rách lá bạn nhé. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước

Dùng găng tay túi bóng xoa đều hỗn hợp đã chuẩn bị lên cải thảo, khi xoa xong bạn cuộn đôi cải thảo lại rồi để vào hộp đã chuẩn bị. Bảo quản kín trong 3 ngày là có thể dùng được. Khi ăn bạn nên dùng kéo để cắt sẽ dễ hơn đó.

Cách muối kim chi Hàn Quốc 2

Lời kết

Hãy thay đổi thực  đơn trong dịp Tết này bằng món kim chi bạn nhé, vị nó chua chua cay mặn chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của các ông chồng đó, hãy lưu và chia sẻ cho mọi người cách muối kim chi Hàn Quốc nha.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *