Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ, món ngon lạ miệng

Cà tím, thực phẩm dân dã quá đỗi quen thuộc của người dân miền Bắc. Cà tím (hay còn được gọi là cà dái dê) thường được chế biến thành món canh cà, cà muối sổi ăn rất ngon. Tuy nhiên ít người biết rằng, thịt ba chỉ kết hợp với món cà tím lại được một món ăn vô cùng hấp dẫn. Vị chua dịu của mẹ nấu cùng với cà tím và thịt ba chỉ, đậu phụ chiên vàng cùng mùi thơm đặc trưng từ lá tía tô, xương sông sẽ cuốn hút bạn từ lần chạm đũa đầu tiên. Món ăn này thích hợp vào mùa hè, nhưng bạn có thể nấu bất kỳ mùa nào đều ngon cả. Nào hãy vào bếp cùng với cách nấu cà tím với thịt ba chỉ từ NgonAZ ngay sau đây nhé.

Cà tím nấu thịt ba chỉ cần nguyên liệu

  • 4 trái cà tím
  • 3 lạng thịt ba chỉ
  • 2 bìa đậu
  • Hành lá, lá xương sông, lá lốt, lá tía tô, nghệ tươi
  • Mẻ, muối và 1 số gia vị khác…

Cách nấu cà tím với thịt ba chỉ chi tiết như sau

Bước 1: Sơ chế cà tím

Cà tím loại quả to có bán sẵn ở chợ, tuy nhiên ở vùng quê, cà tím (cà dái dê) lại rất sẵn, cho trái quanh năm. Cà tím các bạn cắt bỏ cuống rồi bổ thành miếng vừa ăn nhé. Tiếp đó, hãy ngâm cà vào bát nước muối loãng chừng 15 – 20 phút để cà ra bớt nhựa các bạn nhé.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 1

Khi ngâm cà tím xong, các bạn vớt ra cho ráo nước rồi sau đó chiên cà tím sơ qua để vẫn giữ được độ mềm mà cà không bị nát các bạn nhé.

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ các bạn mua về rửa sạch bằng nước ấm, sau đó thái miếng vừa ăn rồi đem chiên cho bớt mỡ đi. Nếu quá nhiều mỡ các bạn nên chắt mỡ ra bát để dùng cho việc xào nấu món ăn khác.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 2

Tiếp đó các bạn phi thơm hành bằng một chiếc nồi khác rồi cho thịt ba chỉ đã chiên cho bớt mỡ vào xào cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi thêm chút nước om thịt ba chỉ đến khi nhừ nhé.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 3

Bước 3: Đậu phụ các bạn thái miếng rồi đem chiên vàng đều. Với cách thực hiện cà tím nấu thịt ba chỉ này, đảm bảo đậu phụ chiên là không thể thiếu các bạn nhỉ.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 4

Bước 4: Khi thịt om đã nhừ, các bạn cho đậu phụ chiên vàng vào, nêm một chút bột nghệ để tạo màu hoặc thái nghệ tươi cho món ăn. Tiếp theo, các bạn cho phần cà tím vào nồi, đảo nhẹ tay cho cà tím được ngấm gia vị và đậu phụ không bị nát. Nêm vào nồi thịt một chút nước mẻ và một thìa muối để tạo vị chua nhẹ cho món ăn nhé.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 5

Bước 5: Lá lốt, lá tía tô và xương sông các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ mướt ra nhé. Sau khi nồi cà tím nấu thịt ba chỉ sôi chừng 5-10 phút thì các bạn cho các loại rau này vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp nhé.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 6

Cách nấu cà tím với thịt ba chỉ đã xong, công đoạn cuối là múc thành quả ra bát tô rồi cùng cả nhà thưởng thức với bữa cơm đầm ấm thôi nào.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 7

Canh cà tím nấu với thịt ba chỉ vô cùng dân dã mà ngon cơm. Được rất nhiều người ưa thích.

Hướng dẫn cách nấu cà tím với thịt ba chỉ ngon tại nhà 8

Lời cuối

Bạn thấy đó, cách nấu cà tím với thịt ba chỉ không hề khó, nhưng đòi hỏi ở người nội trợ sự tỉ mỉ, khéo léo kết hợp các loại nguyên liệu với nhau. Với món ăn dân dã này, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình, bởi lẽ cà tím với thịt ba chỉ sẽ giúp bạn ngon cơm hơn nhiều. Hy vọng rằng với hướng dẫn trên đây từ NgonAZ sẽ giúp bạn thực hiện thành công ngay ở làm đầu tiên. Chúc các bạn thành công!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *