Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe

Cháo thị bằm đậu xanh là một trong số những món cháo truyền thống của người Việt. Món cháo này không chỉ thơm ngon, thích hợp dùng để ăn sáng giúp ấm dạ mà còn là món ăn tuyệt vời cho những người mới ốm dậy. Mỗi khi cảm thấy cơ thể không được khỏe, bạn chỉ cần thưởng thức một báo cháo thịt bằm đậu xanh nóng hổi lẫn một chút lá tía tô thì ngay lập tức sẽ cảm thấy khác hẳn luôn đấy. Giờ thì hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp trổ tài với NgonAZ trong cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản này nhé!

 

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 1

Nguyên liệu cần có cho món cháo thịt bằm đậu xanh

  • Gạo tẻ: 30 gr
  • Gạo nếp: 100 gr
  • Đậu xanh cà vỏ: 50 gr
  • Thịt nạc heo xay nhuyễn: 100 gr
  • Xương ống lợn hoặc xương hom: 200 gr
  • Hành lá, tía tô
  • Hành khô
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon tuyệt

Bước 1: Bạn trộn đều gạo tẻ với gạo nếp, vo sạch rồi trút ra rá cho ráo nước.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 2

Với đậu xanh, bạn cũng làm tương tự, chỉ cần đãi sạch rồi để ra rá cho ráo nước là được.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 3

Bước 2: Bạn rửa sạch xương rồi cho vào nồi nước sôi chần qua trong khoảng 1 phút để loại bỏ những chất bẩn tích tụ bên trong.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 4

Chần xong, bạn đổ nước đi, tráng sạch nồi và rửa sạch xương lại một lần nữa với nước lạnh.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 5

Sau đó, bạn bắc nồi lại lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho xương vào xào qua với một chút hạt nêm. Xong xuôi, bạn đổ tiếp nước vào nồi xương và hầm trong khoảng 15 phút. Lưu ý là lượng nước phải gấp 4 lần lượng gạo và đậu xanh nhé.

Sau thời gian hầm xương nói trên, khi nước hầm đã nóng già, bạn trút hỗn hợp gạo và đậu xanh vào, vớt hết những mảng bọt đen trên mặt rồi cứ thế ninh cho đến khi gạo và đậu xanh mềm nhừ thành cháo.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 6

Bước 3: Thịt xay nhuyễn, bạn cho vào một chiếc bát con, ướp cùng một chút hạt nêm và nước mắm.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 7

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó, bạn trút bát thịt băm đã ướp vào và xào cho tới khi săn lại. Cuối cùng, bạn rắc thêm vào thịt một chút hạt tiêu nữa, đảo đều và tắt bếp nhé.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 8

Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng nhất rồi tắt bếp.

Đến lúc này, bạn chỉ việc múc cháo đậu xanh ra bát tô, rắc lên trên một chút thịt, một chút hành, tía tô thái nhỏ và rắc thêm hạt tiêu nữa là đã có thể thưởng thức thành phẩm của mình rồi. Bát cháo này ăn ngay khi còn nóng, đồng thời ăn kèm với quẩy nữa sẽ rất ngon, rất bổ và giúp cơ thể đào thải hết chất độc đấy nhé.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà ngon khỏe 9

Chúc bạn thành công với cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm này và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của mình với những người khác nữa nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *