Học hỏi cách nấu cháo sườn sụn ngon đặc trưng của người Hà Nội

Nếu là một người đã gắn bó lâu với Hà Nội thì chắc hẳn bạn đã từng rất nhiều lần thưởng thức và không bao giờ có thể quên được hương vị rất đỗi quen thuộc của món cháo sườn sụn đặc trưng ở vùng đất này. Những bát cháo nhuyễn vừa thơm ngọt, vừa nóng hổi được ăn kèm với quẩy giòn cắt nhỏ luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm vô cùng thú vị, nhất là khi thưởng thức nó trong tiết trời se lạnh của mùa đồng, vừa ăn vừa hít hà trong làn khói nóng. Nghe đến đây thôi, chắc nhiều bạn đã rất nóng lòng muốn trổ tài ngay với món cháo này để chiêu đãi cả nhà rồi phải không nào? Ngay bây giờ, NgonAZ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo sườn sụn ngon này nhé!

Học hỏi cách nấu cháo sườn sụn ngon đặc trưng của người Hà Nội 1

Nguyên liệu cần có để nấu món cháo sườn sụn

  • Gạo tẻ: 1 bát
  • Sườn sụn: 500 gr
  • Hành băm nhỏ: 1 thìa cà phê
  • Nước lọc: 1 lít
  • Gia vị: 2 thìa cà phê dầu ăn; 2 thìa nước mắm; 1 thìa hạt nêm; 1 thìa hạt tiêu

Cách nấu cháo sườn sụn ngon giống người Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cần thiết

Với sườn sụn, bạn rửa thật sạch rồi chặt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi vào cho sườn sụn vào chần qua để loại bỏ hết chất bẩn, đảm bảo món cháo giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên nhất. Bạn chần sườn sụn trong khoảng 2 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.

Học hỏi cách nấu cháo sườn sụn ngon đặc trưng của người Hà Nội 2

Học hỏi cách nấu cháo sườn sụn ngon đặc trưng của người Hà Nội 3

Học hỏi cách nấu cháo sườn sụn ngon đặc trưng của người Hà Nội 4

Với gạo tẻ, bạn vo sạch rồi trút ra rá cho ráo. Gạo sau khi ráo thì bạn có thể giã nhỏ, xay nhỏ hoặc để nguyên hạt như thế mà nấu thành cháo. Tuy nhiên, theo kiểu nấu chuẩn nhất của người Hà Nội thì bạn nên xay nhỏ gạo ra nhé.

Học hỏi cách nấu cháo sườn sụn ngon đặc trưng của người Hà Nội 5

Bước 2: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đến, bạn trút toàn bộ sườn sụn đã ráo vào, nêm một ít hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm rồi đảo đều cho tới khi sườn ngấm gia vị và cháy cạnh. Sau đó, bạn thêm nước lọc, đun sôi lên và ninh sườn trong khoảng 30 phút. Trong quá trình ninh, bạn nhớ vớt hết phần bọt nâu nổi lên trên mặt để nước hầm sườn lúc nào cũng được trong nhé.

Bước 3: Trong cách nấu cháo sườn sụn ngon này, lúc chờ ninh sườn, bạn cho gạo vào cối để xay nhỏ cùng với 2 thìa nước sạch.

Bước 4: Khi ninh sườn xong, bạn đổ gạo xay vào nấu cùng trên mức lửa nhỏ. Cứ đun nấu như thế trong khoảng 30 phút, khi thấy cháo đã mềm nhuyễn thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Học hỏi cách nấu cháo sườn sụn ngon đặc trưng của người Hà Nội 6

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo sườn sụn ngon rồi đấy. Nấu xong, bạn chỉ việc múc cháo ra bát, rắc thêm một chút tiêu vào nữa là có thể thưởng thức nóng cùng với quẩy và ruốc. Chắc chắn rằng bát cháo nhuyễn mịn, thơm phức, ngọt lịm và ấm nóng như thế này sẽ khiến cho cả nhà bạn cảm thấy vô cùng ấm lòng ấm dạ đấy nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm nấu cháo sườn sụn này với bạn bè, người thân của mình nữa!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *