Cách nấu cháo tôm khô cực lạ miệng, chỉ cần ăn là mê ngay

Cháo tôm tươi thì chắc hẳn đã là một món ăn quen thuộc của nhiều người nhưng còn cháo tôm khô thì sao? Món ăn có vẻ lạ lẫm này tuy không phải ai cũng nghĩ đến nhưng hương vị đặc biệt của nó chắc chắn rằng sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú đấy. Ngay bây giờ, NgonAZ sẽ hướng dẫn cách nấu cháo tôm khô cực lạ miệng để bất cứ ai cũng có thể trổ tài và khám phá món cháo mới đặc biệt này nhé!

Cách nấu cháo tôm khô cực lạ miệng, chỉ cần ăn là mê ngay 1

Nguyên liệu nấu cháo tôm khô cần

  • Gạo tẻ: 100 gr
  • Tôm khô: 200 gr (nên chọn loại tôm to sẽ ngọt và giàu dưỡng chất hơn)
  • Mực khô: 2 con
  • Tiết lợn: 200 gr
  • Giá sống: 200 gr
  • Gừng, hành khô, hành lá
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn

Cách nấu cháo tôm khô lạ miệng, chỉ cần ăn là mê

Bước 1: Trước tiên, bạn cần nấu cháo đã nhé!

Bạn vo sạch phần gạo tẻ đã chuẩn bị rồi trút ra rá cho thật ráo nước. Sau khi gạo ráo hoàn toàn thì bạn mới cho vào chảo, bắc lên bếp để rang tới khi vàng và dậy hương thơm đặc trưng.

Cách nấu cháo tôm khô cực lạ miệng, chỉ cần ăn là mê ngay 2

Sau đó, bạn trút ngay gạo rang vào nồi, thêm vào một lượng nước dùng phù hợp rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nồi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa, đảo đều và tiếp tục ninh cháo cho tới khi mềm nhừ thành cháo. Lưu ý là độ loãng đặc, hay độ nhuyễn của cháo tùy thuộc vào sở thích của người thưởng thức nhé.

Bước 2: Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế tôm khô!

Với phần tôm khô ngon đã chuẩn bị, bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi ngâm nước từ 1 – 2 tiếng để tôm nở mềm ra. Ngâm xong, bạn vớt tôm ra rá cho ráo nước rồi dùng cối để giã hơi dập ra một chút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong cách nấu cháo tôm khô này, với mực khô, bạn nướng thơm lên như bình thường, chỉ nướng chín tới để mực giữ nguyên độ ngọt và không bị khô quá. Nướng xong, bạn xé nhỏ ra như khi uống bia.

Với hành khô, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sau đó, bạn cho nửa phần hành tím băm nhỏ này cùng một chút muối, đường, hạt tiêu vào bát tôm khô giã dập. Trộn đều lên và ướp tôm trong khoảng 20 phút cho thịt tôm ngấm đều gia vị.

Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch sẽ, vẩy khô rồi cắt thành những khúc nhỏ. Gừng thì rửa sạch rồi bào thành dạng sợi nhỏ. Giá thì nhặt rửa sạch sẽ, trút ra rá cho ráo.

Còn với tiết heo, bạn cho vào nồi luộc chín rồi để nguội và cắt thành những miếng vuông, nhỏ vừa ăn là được nhé.

Bước 4: Xào chín các nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun, khi dầu nóng thì bạn cho nửa phần hành tím còn lại vào phi thơm lên. Sau đó, bạn trút hành khô đã ướp vào xào. Khoảng 2 phút sau, bạn cho tiếp mực khô, tiết heo luộc vào xào cùng. Xong xuôi thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo tôm khô cực lạ miệng, chỉ cần ăn là mê ngay 3

Bước 5: Hoàn thiện nồi cháo tôm khô

Khi nồi cháo đã chín nhừ, bạn chỉ cần trút hỗn hợp nguyên liệu đã xào vào nấu cùng, nhớ khuấy đều lên và đun khoảng 5 phút nhé. Cuối cùng, bạn hãy nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo hương vị của cháo đã vừa vặn với sở thích của gia đình mình.

Cách nấu cháo tôm khô cực lạ miệng, chỉ cần ăn là mê ngay 4

Chỉ cần thế thôi là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo tôm khô rồi đấy. Giờ thì hãy chuẩn bị tô, cho giá cùng gừng và hành lá xuống dưới rồi múc cháo nóng lên trên. Khi ăn, bạn chỉ việc trộn đều lên là có thể thưởng thức thành phẩm tuyệt vời của mình rồi. Chúc bạn thành công và nhớ chia sẻ công thức này với bạn bè, người thân nữa nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *