Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, bổ dưỡng khối người mê

Điểm qua vài món trong ‘họ nhà cháo’ truyền thống, chúng ta có thể kể đến cháo lòng, cháo gà xé hạt sen, cháo đậu xanh, cháo trắng lá dứa, cháo trai, cháo thịt băm… và cả cháo vịt đậu xanh nữa. Mỗi món cháo đều mang đến cho người thưởng thức những dư vị rất riêng mà mỗi khi ăn xong đều cảm thấy rất khó quên. Hôm nay, nhân một ngày mát trời, NgonAZ sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách nấu cháo vịt đậu xanh vừa thơm ngọt, vừa bổ dưỡng mà ai cũng phải mê tiết nhé!

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, bổ dưỡng khối người mê 1

Nguyên liệu cần có để nấu cháo vịt đậu xanh ngon

  • Gạo tẻ: 200 gr
  • Thịt vịt: 1 con
  • Đậu xanh: 200 gr
  • Gừng tươi: 200 gr
  • Rượu trắng: 2 thìa canh
  • Hành lá, ngò rí: mỗi loại 50 gr
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường trắng

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, ngon đến mê mẩn

Bước 1: Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu khác

Thịt vịt sau khi mua về thì bạn rửa sạch với rượu trắng để khử mùi hôi tự nhiên. Gạo + đậu xanh thì vo sạch rồi trút ra rá cho ráo nước. Gừng thì rửa sạch bùn đất rồi thái lát. Hành ngò thì nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Ớt cùng rửa sạch và thái nhỏ giống như hành ngò nhé.

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, bổ dưỡng khối người mê 2

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, bổ dưỡng khối người mê 3

Bước 2: Luộc thịt vịt

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, đổ vào đó khoảng 3 lít nước rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả vịt cùng gừng tươi và một chút muối vào để luộc chín cùng với nhau. Mục đích cho gừng vào là để khử hết mùi tanh hôi tự nhiên của vịt, giúp cho thịt vịt trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, bổ dưỡng khối người mê 4

Thịt vịt sau khi luộc chín tới, bạn vớt ra rá cho ráo nước và nguội bớt rồi chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành nấu cháo đậu xanh

Bạn tiếp tục cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc vịt ở trên, đun sôi trở lại. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh gạo + đậu xanh như thế cho tới khi cháo chín nhừ. Sau đó, bạn nêm nếm nồi cháo với hạt nêm, đường, tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn rắc thêm hành ngò vào, đảo đều lên lần nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, bổ dưỡng khối người mê 5

Bước 4: Hoàn thiện bát cháo vịt đậu xanh thơm ngon

Giờ thì bạn chỉ cần múc cháo ra tô, rải vài miếng thịt vịt luộc lên trên, rắc thêm ít tiêu xay nữa là đã có thể thưởng thức thành phẩm tuyệt hảo của mình rồi.

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngọt, bổ dưỡng khối người mê 6

Lời kết

Cách nấu cháo vịt đậu xanh thật quá đơn giản phải không nào? Thịt vịt tuy nằm tách biệt với cháo đậu xanh nhưng khi ăn, người ta vẫn có thể cảm nhận được trọn vẹn cả vị ngọt của thịt lẫn vị bùi thơm của cháo đậu xanh đấy nhé. Chúc bạn thành công với công thức cháo vịt này và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với những người khác nữa!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *