Cùng Ngonaz khám phá món cháo gà đậu xanh hạt sen ngon bổ, lạ miệng

Trong số rất nhiều các món cháo đặc trưng của người Việt thì cháo gà đậu xanh hạt sen luôn được đánh giá cao cả về mặt hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Món cháo truyền thống này không chỉ ngon mà còn giúp mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, đặc biệt tốt đối với người mới ốm dậy đấy nhé. Tuy nhiên, nếu bạn đã chán với cách nấu cháo gà thông thường của người miền Bắc thì hãy thử một lần khám phá món cháo gà hạt sen đậu xanh ăn cùng với gỏi cực lạ miệng của người miền Nam này nhé!

Cùng Ngonaz khám phá món cháo gà đậu xanh hạt sen ngon bổ, lạ miệng 1

Nguyên liệu nấu cháo gà với đậu xanh hạt sen

  • Gạo tẻ: 200 gr
  • Gà ta: 1 con
  • Đậu xanh: 100 gr
  • Hạt sen: 100 gr
  • Nấm đông cô: 10 tai
  • Hành tây: 1 củ
  • Bắp cải tím: 500 gr
  • Hành lá, rau răm, ớt, hành phi
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường

Cách chế biến món cháo gà đậu xanh hạt sen kiểu miền Nam lạ miệng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Với đậu xanh và hạt sen, bạn sơ chế và đãi sạch sẽ rồi ngâm nước cho nở mềm.

– Với gạo tẻ, bạn vo sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn cho gạo vào chảo rang tới khi vàng và dậy hương thơm là được.

– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Bắp cải cũng thái mỏng tương tự.

– Các loại hành mùi thì nhặt rửa sạch sẽ rồi vẩy ráo và thái nhỏ ra nhé.

Cùng Ngonaz khám phá món cháo gà đậu xanh hạt sen ngon bổ, lạ miệng 2

Bước 2: Sơ chế gà và làm gỏi

Với con gà ta, sau khi làm và sơ chế sạch sẽ hết rồi thì bạn cho vào nồi nước luộc chín. Tuy nhiên, ngay khi nồi nước vừa sôi thì bạn vớt gà ra, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 2 phút rồi mới cho lại vào nồi để luộc tiếp. Bạn cứ làm như thế khoảng 4 lần, mục đích là để gà luộc được chín với lớp da căng vàng thơm ngon và hấp dẫn hơn đấy nhé.

Trong cách chế biến món cháo gà đậu xanh hạt sen này, sau khi gà chín, bạn vớt ra rá cho ráo nước và nguội bớt. Trong lúc đợi gà nguội, bạn tiến hành chế biến phần gỏi ăn kèm. Trước tiên, bạn cho toàn bộ bắp cải, hành tây và các loại hành mùi vào chung trong một chiếc bát tô to. Tiếp đến, bạn thêm nước mắm chua ngọt đã pha sẵn vào cùng và trộn đều tất cả lên. Cuối cùng, khi thịt gà nguội, bạn lọc thịt và xé nhỏ rồi cho vào trộn chung với bát gỏi đã làm nhé.

Cùng Ngonaz khám phá món cháo gà đậu xanh hạt sen ngon bổ, lạ miệng 3

Bước 3: Nấu cháo

Bạn đổ phần gạo đã rang vàng cùng với đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà để nấu đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm thành cháo. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nấm đông cô, đầu hành vào, trộn đều lên và đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cùng Ngonaz khám phá món cháo gà đậu xanh hạt sen ngon bổ, lạ miệng 4

Lời kết

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo gà đậu xanh hạt sen đúng kiểu miền Nam rồi đấy. Bát cháo này ăn nóng kèm với gỏi sẽ ngon tuyệt cú mèo luôn. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí kíp nấu ăn của mình cùng với bạn bè, người thân và nhiều người khác nữa nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *