Sâm bí đao là thức uống quen thuộc với người dân Sài Gòn, miền Tây. Tuy nhiên thời gian gần đây cũng rất được chào đón tại Hà Nội. Chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc đặc biệt tốt cho người đang giảm cân. Muốn học cách nấu sâm bí đao chuẩn nhất thì đừng bỏ qua 2 công thức đơn giản dưới đây nhé!
Cách nấu sâm bí đao đơn giản
Cách nấu sâm bí đao đơn giản có sự kết hợp của các nguyên liệu như bí đao, mía lau, đường phèn,… mang tới hương vị hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu & Dụng cụ cần chuẩn bị
- 1kg bí đao
- 50g lá dứa
- 3 khúc mía lau
- 200g đường phèn
- 5g thục địa
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi nấu, rây lọc, ly…
Các bước nấu sâm bí đao đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với mía lau mau về, bạn nướng lên một chút để tạo mùi thơm, tăng thêm vị thơm ngọt tự nhiên. Dùng dao chẻ mía theo chiều dọc thành những thanh dài.
– Với lá dứa, bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa phải. Bó thành từng bó nhỏ giúp vớt ra dễ dàng hơn sau khi nấu.
– Với thục địa, bạn rửa sạch rồi cắt lát. Lưu ý là đừng dùng quá nhiều thục địa sẽ làm cho nước sâm bị đắng.
– Với bí đao, bạn rửa sạch, không cần gọt vỏ, rồi cắt khoanh dày khoảng 1 – 2 cm. Nhằm giúp cho nước bí đao đậm đà hơn, hãy chọn trái bí có đốm vàng bên ngoài, hạt bên trong đã cứng. Còn nếu khó tìm được bí già, bạn mua bó thường, bỏ hết hạt để nước không bị chua.
Bước 2: Tiến hành nấu sâm bí đao
– Bạn cho mía lau vào dưới đáy nồi. Tiếp theo là đường phèn cùng với 2 lít nước. Khuấy cho đừng phèn tan thì bạn có thể cho thêm chút đường cát vào nấu chung. Khi nấu nước sâm bí đao, chị em không nên cho bí đao vào nấu trước, vì bí đao nấu lâu sẽ bị chua và làm đường lâu tan.
– Đợi khi đường đã tan hết, hãy thêm bí đao, lá dứa, thục địa vào nồi nấu. Thời gian trong khoảng 15 phút. Lưu ý khi nấu nhớ đậy nắp nồi.
– Khi nước sôi lên thì chỉnh nhỏ lửa. Nấu thêm khoảng 1 tiếng đến khi nguyên liệu ra hết. Nếu có nhiều thời gian hơn, sau khi nấu sôi, bạn cho nguyên liệu vào nồi, ủ khoảng 4 – 5 tiếng. Như vậy với cách nấu sâm bí đao sẽ càng đậm đà và thơm hơn.
Lưu ý, bạn chỉ cần vài miếng thục địa là nồi nước sâm bí đao đã có màu đẹp mắt rồi nhé.
Bước 3: Hoàn thiện nước sâm bí đao
Đợi khi nồi nước chuyển sang màu nâu nhạt, bí đao mềm rục thì bạn vớt bí ra, lọc lấy nước cốt. Chỉ giữ phần nước trong để uống.
Cách nấu sâm bí đao hạt chia
Nếu thích hương vị hấp dẫn hơn, tăng hiệu quả giảm cân thì chị em có thể học thêm cách nấu sâm bí đao với hạt chia nhé.
Nguyên liệu & Dụng cụ cần chuẩn bị
- 1 kg bí đao
- 3 gói trà Lipton
- 3 lá dứa
- 2 lít nước
- ¼ thìa café muối
- 150g đường phèn
- 100g đường nâu
- Nồi nấu, rây lọc,…
Các bước nấu sâm bí đao hạt chia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với bí đao, bạn mua về rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành khoanh nhỏ.
– Với lá dứa, bạn rửa sạch, có thể cắt nhỏ hơn rồi buộc lại.
– Với hạt chia, bạn ngâm trong nước ấm 10 phút cho nở ra.
– Với trà Lipton thì pha với nước nóng.
Bước 2: Nấu và lọc lấy trà bí đao
– Tiếp theo, bạn cho vào nồi 2 lít nước cùng với bí đao, lá dứa. Đun sôi lên và nấu trong khoảng 30 phút. Sau đó cho đường phèn, đường nâu cùng ¼ thìa café muối cùng với trà Lipton đã ngâm. Bạn nấu tiếp khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.
– Bạn đổ nước vào rây lọc để lọc lấy nước, bỏ xác. Đợi khi nước nguội bớt thì cho hạt chia vào khuấy chung và thưởng thức nhé!
Như vậy ngoài cách nấu sâm bí đao truyền thống, mọi người có thể kết hợp chung với trà Lipton cùng hạt chia thơm phức mà còn thanh nhiệt, giảm cân. Thích lạnh hơn nữa thì cho trà sâm ra cốc, thêm ít hạt chia và đá vào rồi thưởng thức ngay nhé!
Cách bảo quản nước sâm bí đao
Sau khi đã nấu nước sâm bí đao nhiều mà không dùng hết một lần, bạn có thể bảo quản theo mẹo sau.
– Bạn nên cho nước sâm bí đao vào chai thuỷ tinh có nắp đậy. Nhiệt độ bảo quản nước sâm tốt nhất từ 16 – 18 độ C.
– Những dụng cụ đựng nước sâm cần vệ sinh sạch sẽ, tiệt trùng và để ráo.
– Chỉ nên bảo quản nước sâm bí đao trong 2 – 3 ngày vì để lâu quá chúng có vị chua, mùi hôi không nên uống.
Tác dụng của nước sâm bí đao là gì?
Nước sâm bí đao có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như lá dứa, mía lau,… giúp giải nhiệt và giải khát hiệu quả. Bên cạnh đó, chúng còn tốt cho gan, hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Thục địa trong nước sâm giúp chị em giữ gìn nhan sắc, tốt cho tim mạch, cầm máu, lợi tiểu,…
Một số lưu ý khi dùng nước sâm bí đao
Mặc dù nước sâm bí đao được đánh giá rất tốt cho sức khoẻ, giảm cân tốt nhưng cần chú ý đến huyết áp vì nước này có thể làm tụt huyết áp. Hãy uống với mức độ vừa phải, phù hợp với cơ địa của bản thân nhé!
Lời kết
Vậy là chị em đã học được 2 cách nấu sâm bí đao quá đơn giản, nhanh gọn mà thanh mát. Hi vọng lúc nào gia đình cũng được khoẻ mạnh, dẻo dai với đồ uống tốt nhất.
