Không cần phải đi đâu xa hay tìm kiếm nơi nào để thưởng thức món xôi gà lá sen đâu cả nhà ơi. Bởi vì mình vừa mới học “lỏm” được cách nấu xôi gà cực ngon đây rồi. Ngay tại nhà, chúng mình vẫn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé. Xôi gà vàng óng ả, nở đều được bọc trong lớp lá sen tươi non nên vẫn giữ trọn vẹn được độ ngọt và thơm lừng. Xem ngay cách nấu xôi gà lá sen ngon để bán chỉ nhờ một bí quyết ít người nói cho bạn.
Món xôi gà không chỉ là mùi vị từ xôi và gà mà nó còn có mùi đặc biệt của lá sen. Quả thực nếu là người sành ăn thì sẽ thấy đây là món xôi xứng đáng đứng top 1. Cách nấu xôi gà cũng không quá khó đâu, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và làm theo công thức mà NGONAZ chia sẻ hôm nay, đảm bảo mọi người sẽ thành công ngoài mong đợi. Nào, cùng theo mình vào bếp ngay bây giờ để xem bí quyết ấy là gì nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà: 2 chiếc
- Lá sen: 4 cái
- Gạo nếp ngon: 200 gram
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá
- Các gia vị thông dụng khác: hạt tiêu, dầu hào, nước tương, đường, muối…
Cách nấu xôi gà lá sen chuẩn ngon
Bước 1: Ngâm gạo nếp cho mềm
Bạn hãy chọn lấy phần gạo nếp ngon, không bị mốc rồi vo thật sạch, kế đó ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng. Như vậy gạo sẽ mềm và nấu nhanh chín hơn. Nhiều bạn không ngâm gạo mà cứ thế đem đi nấu thì món ăn sẽ không được ngon và thành công như ý muốn đâu. Tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm để đảm bảo nở thật kĩ.
Bước 2: Sơ chế đùi gà
Phần đùi gà bạn có thể dùng đùi gà ta hoặc đùi gà công nghiệp Nhưng theo mình đùi gà ta vẫn sẽ ngon hơn khi thực hiện cách nấu xôi gà này.
Đùi mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với chút tiêu, dầu hào, đường, muối, gừng, nước tương, đầu hành trắng cho đậm đà. Bạn nên ướp khoảng 1 tiếng nha. Ướp càng lâu thì thịt đùi gà sẽ càng thấm gia vị, lúc ăn sẽ thấy ngon và hấp dẫn hơn.
Lá sen nên chọn những lá còn nguyên, không bị rách hay bị héo. Mua về rồi bạn rửa sạch, để ráo nước. Nếu có nắng bạn có thể mang ra phơi, không thì dùng khăn lau khô cũng được.
Bước 3: Nấu xôi gà
Sau khoảng thời gian ướp đùi gà, bạn mang toàn bộ số gạo nếp trút xuống tô thịt gà rồi trộn đều lên, khi nào thấy gà và gạo nếp hòa quyện cùng nhau thì đạt yêu cầu.
Trải lá sen lên mặt bàn, cho gà + gạo nếp đã trộn vào trong lá sen, gói tròn lại nhé. Nên gói chặt tay một chút nhưng tránh làm rách lá sen nha.
Đun sẵn một nồi nước sôi, khi nào nước sôi lăn tăn mới cho bọc xôi gà vào hấp nhé. Đậy nắp nồi vào và hấp 35 phút tính từ lúc nước sôi. Trong quá trình hấp nên để lửa vừa, duy trì nhiệt độ cho nước lúc nào cũng sôi là phù hợp.
Thành phẩm xôi gà siêu ngon hấp dẫn
Khi xôi đã chín, bạn mang bọc xôi ra để lên đĩa, khi nào ăn thì người thưởng thức sẽ tự lật lá sen ra. Khi mới dở lá sen ra thì mùi gà và xôi sẽ bốc lên, đan xen một chút hương của lá sen nữa. Món này thì mọi người cứ thế ăn thôi, nếu thích thì có thể cho thêm tương ớt, hành phi hoặc ruốc gà xuống nữa nhé.
>> Xem thêm: Cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà giòn tan
Lời kết
Vậy là cách nấu xôi gà đã hoàn thành rồi đó, chỉ với vài bước đơn giản thôi đã có ngay đĩa xôi ngon như ngoài nhà hàng rồi. Mọi người chỉ việc lấy bọc xôi gà lá sen ra đĩa và thưởng thức thôi. Bạn lật mở phần lá sen ra, chúng mình sẽ cảm nhận rõ nét được hương đặc biệt thơm ngon của món ăn này đó. Nhìn từng hạt xôi quánh dẻo hòa quyện với thịt gà vàng óng, ngọt thơm như vậy thì ai mà từ chối được. Chắc hẳn mùi hương món ăn chẳng bị thất thoát ra khỏi lớp lá sen đâu các bạn nhỉ. Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng, như vậy mới có thể cảm nhận rõ mùi vị được. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nha.
