Trổ tài thực hiện cách ngâm tai heo mà không bị hỏng tại nhà

Khi cái nóng mùa hè khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và băn khoăn khi không biết nấu món gì cho cả nhà đổi vị khi mà mấy món chiên, món nướng hay món xào đã trở nên quá ngán rồi. Hãy vào bếp và thử ngay với món tai heo ngâm sả tắc nhé. Tai heo ăn với cơm hay cuốn lá sung uống bia thì đúng là tuyệt cú mèo luôn. Còn gì bằng khi cả nhà cùng nhau vừa nhâm nhi vừa xem bóng đá. Cùng NgonAZ tham khảo cách ngâm tai heo sau nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu thực hiện cách ngâm tai heo

  •  3 cái tai heo
  •  10 quả tắc ( chính là quả quất nhé)
  •  5-6 lá chanh
  • 5 nhánh tỏi , ớt tươi ,
  • 1 củ hành tím , 5 củ sả , hành tây 1 củ
  •  gừng thái lát .
  • Gia vị : 6 muỗng canh dấm ăn , 6 muỗng canh đường , 6 muống canh nước mắm
  • 1 lít nước sôi để nguội .
  • Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị lọ thủy tinh để đựng tai heo ngâm

Tiến hành cách ngâm tai theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu.

Tai heo sau khi mua về các bạn đem thui qua lửa bếp ga để làm sạch lông còn sót lại sau đó cạo thật sạch, khoét bỏ phần tai trong và rửa lại với nước. Sau khi đã sơ chế sạch bạn cho tai vào nồi luộc cùng vài nhánh gừng, một chút muối, hành củ và nhánh xả đập dập. Khi tai vừa chín tới thì vớt ra ngâm vào nước đá lạnh chừng 30 phút. Vớt tai ra rửa sạch lại với nước đun sôi để nguội sau đó để ráo nước. Thái miếng vừa.

Cách ngâm tai heo 1

Lá chanh: rửa sạch thái chỉ

Tỏi, ớt chúng ta thái lát

Sả thái lát mỏng

hành tím chúng ta thái sợi nhỏ

Quất: bổ làm đôi

Lọ thủy tinh: rủa sạch, lau khô

Bước 2. Tiến hành cách ngâm tai heo.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu trên chúng ta tiến hành ngâm tai nhé. Trước tiên chúng ta pha nước giấm ngâm tai: Chúng ta dùng 1 lít nước sôi để nguội cho vào: 6 muỗng canh dấm ăn, 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm. Sau đó khuấy đều cho tan đường. Tuỳ theo độ mặn của nước mắm mà các bạn có thể tăng giảm cho vừa miệng. Đun sôi hỗn hợp trên sau đó để nguội.

Đợi nước ngâm nguội hẳn các bạn xếp tai heo xuống phía dưới và sau đó xếp xen kẽ xả, quất, ớt,tỏi, gừng, hành tím, và lá chanh vào cùng tai. Cuối cùng chúng ta đổ nước dấm đường vào lọ sao cho nước ngâm ngập phần tai heo. Bảo quản tai heo vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được .

Cách ngâm tai heo 2

Bước 3. Hoàn thiện món ăn.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tai heo ngâm xả tắc. Yêu cầu của món ăn này là: tai đạt được độ giòn sừng sực. Vị chua mặn vừa phải, hơi ngọt. Và đặt biệt là phải dậy mùi thơm của sả tắc và lá chanh.

Cách ngâm tai heo 3

Lời kết

Tai heo ngâm sả tắc có đặc trưng là giòn sừng sực khi ăn. Vì vậy trong quá trình chế biến các bạn luộc tai heo sao cho vừa chín. Tránh trường hợp luộc chín nhừ tai heo sẽ bị nhũn và mất độ giòn. Nếu muốn món tai heo ngâm thêm phần bắt mắt các bạn có thể ngâm cùng cà rốt nữa nhé. Ăn cũng rất tuyệt đấy ạ Rất đơn giản để thực hiện, lại không mất nhiều chi phí cũng như thời gian để chuẩn bị nữa.Ngồi cùng bạn bè uống một ly nước mát, nhâm nhi miếng tai heo sả tắc giòn ngọt, chua chua và tán gẫu vài câu chuyện nhỏ, thật thú vị đúng không nào? Chúc các bạn thành công với cách ngâm tai heo.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *