Ốc luộc là một món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Vào những buổi tối mưa se lạnh hay những ngày cuối tuần rảnh rỗi, các bạn trẻ thường hay rủ rê nhau đi ăn ốc để hít hà cái hơi ấm ‘hiếm hoi’ của nó và trải nghiệm vị ngọt đặc trưng của những con ốc béo ngậy. Nhưng đôi khi, họ cũng muốn tự trổ tài làm món ốc luộc tại nhà để được quây quần bên nhau, thoải mái ‘chém gió’ những chuyện trên trời dưới bể mà không cần lo lắng về bất cứ điều gì. Nếu bạn cũng đang muốn có được cảm giác đó thì hãy thực hiện ngay món ốc luộc và cũng đừng quên học hỏi cách pha nước chấm ốc luộc ngon nhất mà NgonAZ chia sẻ sau đây nhé.
Một bát nước chấm đủ đầy hương vị sẽ giúp cho những con ốc luộc trở nên đậm đà, dậy hương và hấp dẫn hơn rất nhiều!
Nguyên liệu cần có để pha nước chấm ốc luộc
- Nước đun sôi để nguội: 1 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Chanh tươi: nửa quả
- Đường kính trắng: 2 thìa
- Lá chanh bánh tẻ: 3 lá
- Tỏi: 3 tép
- Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
- Ớt tươi: 1 – 2 quả
- Sả: 2 nhánh
Lưu ý: Nguyên liệu được định lượng trên đây phù hợp để pha một bát nước chấm ốc con. Nếu bạn muốn pha chế nhiều hơn cho nhiều người ăn thì chỉ việc nhân cấp số lên theo đúng tỷ lệ ban đầu là được nhé.
Cách pha nước chấm ốc ngon nhất, chẳng kém gì ngoài hàng
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi bé, cho vào đó nước nguội, nước mắm và đường theo đúng lượng đã chuẩn bị. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun với mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp trở nên đồng nhất với nhau. Xong xuôi thì bạn tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.
Bước 2: Với tỏi, ớt, gừng, bạn sơ chế sạch sẽ rồi băm nhuyễn tất cả. Riêng sả thì không băm nhuyễn mà thái lát mỏng nhé. Còn với lá chanh, bạn chỉ việc rửa sạch, để ráo rồi thái dạng chỉ thật nhỏ, càng mảnh càng tốt.
Bước 3: Khi hỗn hợp đun ở bước 1 đã nguội, bạn vắt thêm vào đó nước cốt của nửa quả chanh, lưu ý là bỏ hạt đi để bát nước chấm không lẫn vị đắng nhé. Nếu bạn không thích vị chua của chanh thì có thể thay thế bằng quất cũng được.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm ốc luộc ngon nhất rồi đấy. Trong cách pha chế này, bạn chỉ cần ghi nhớ một điều là nên nêm nếm thử xem các gia vị đã hài hòa và hợp với khẩu vị của mình hay chưa để có sự điều chỉnh phù hợp. Chúc bạn thành công với cách pha nước chấm ốc luộc ngon này và có những cuối tuần quây quần bên gia đình vui vẻ nhất nhé!
