Giá là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình, đặc biệt khi xào với mướp hoặc nấu canh kim chi đậu phụ. Trong giá chứa các vitamin, khoáng chất, protein, amino acid,… đều rất bổ dưỡng. Nếu ngại mua giá ngoài chợ vì sợ sử dụng các loại thuốc ủ độc hại thì chị em học ngay NGONAZ cách ủ giá siêu đơn giản bằng những dụng cụ: bằng cốc nhựa, cốc giấy, rổ nhựa, khăn, chai nhựa, lọ thủy tinh, thùng xốp, túi lưới, chõ xôi làm giá đỗ trắng mầm.
Cách ủ giá đỗ bằng cốc nhựa, cốc giấy
Sử dụng cốc giấy, cốc nhựa là mẹo quá đơn giản để ủ giá mà còn tiết kiệm. Tận dụng những chiếc cốc uống trà sữa, chị em thử ngay cách ỷ giá dưới đây nhé!
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 100g đỗ xanh nguyên vỏ
- Cốc nhựa
- Que nhọn
- Dao
- Nước sạch
Các bước ủ giá bằng cốc nhựa, cốc giấy
– Bước 1: Trước tiên, bạn ngâm đỗ xanh nguyên vỏ trong nước sạch khoảng 6 – 8 tiếng. Hoặc nếu có nhiều thời gian, bạn ngâm qua đêm đều được.
– Bước 2: Sau đó thì vớt đỗ ra, rửa lại với nước sạch.
– Bước 3: Tiếp theo dùng que nhọn và dao để đục lỗ ở đáy cốc nhựa cho thoát nước.
– Bước 4: Bạn thả đỗ vào trong cốc nhựa, dùng giấy ăn mềm phủ lên trên.
– Bước 5: Bạn nhúng cốc nhựa vào chậu nước.
– Bước 6: Tiếp theo là dùng túi nilon đen bọc cốc nhựa hoặc để ở nơi thật tối.
– Bước 7: Vào buổi sáng, tối và trước khi đi ngủ, bạn nhấc từng cốc giá ra nhúng nước khoảng 5 phút rồi buộc túi lại. Sau khoảng 2 – 3 ngày có thể thu hoạch được rồi nhé.
Cách ủ giá đỗ bằng rổ nhựa
Nhà nào cũng có vài chiếc rổ nhựa, rổ thưa để rửa rau hay úp bát đĩa. Vậy thì có thể tận dụng ngay với cách ủ giá đơn giản dưới đây.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 100g đỗ xanh còn vỏ
- Rổ thưa
- Khăn bông
- Đĩa sứ
- Chậu hoặc nồi để ủ
Các bước ủ giá bằng rổ nhựa
– Bước 1: Trước tiên với đỗ xanh, bạn loại bỏ hết hạt bị hỏng, hạt lép. Sau đó ngâm đỗ trong nước lạnh khoảng 6 – 8 tiếng. Tiếp đến xả lại với nước sạch.
– Bước 2: Bạn cho đỗ xanh vào khăn bông, bọc lại rồi cho vào rổ. Lấy đĩa sứ chèn lên. Tiếp sau là cho cả rổ vào nồi hoặc chậu đã chuẩn bị trước. Đặt vào góc tối.
– Bước 3: Bạn nhúng cả rổ vào chậu nước mỗi ngày 2 lần vào sáng và tối, mỗi lần 5 phút. Sau đó thì vớt ra, để ráo nước rồi cho vào nồi.
– Bước 4: Đợi 2 – 3 ngày là bạn đã thu hoạch được rồi. Dùng kéo cắt hết phần rễ giá đâm ra ngoài khăn bông để sạch sẽ hơn nhé.
Cách ủ giá đỗ bằng khăn
Chị em có thể tận dụng ngay khăn vải bông, vải màn hoặc khăn xô để hoc cách ủ giá đơn giản lắm nha.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 100g đỗ xanh còn vỏ
- Khăn xô hoặc vải màn, khăn bông
- Khay đựng có thể thoát nước
Các bước ủ giá bằng khăn
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch đỗ xanh, bỏ hết những hạt hỏng, lép. Sau đó ngâm với nước ấm theo tỉ lệ 3 sôi : 2 lạnh. Cứ 6 tiếng thì thay nước 1 lần. Bạn ngâm đủ 12 tiếng thì vớt ra. Lúc này, bạn sẽ thấy hạt đỗ đã nứt và nhú mầm.
– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho đỗ vào rổ (rá) và rửa sạch dưới vòi nước nhưng chú ý nhẹ nhàng không để mầm đậu bị gãy.
– Bước 3: Sau đó, bạn trải khăn lên khay, rải đều đỗ lên. Rồi trùm 1 chiếc khăn đã nhúng nước khác lên trên.
– Bước 4: Bạn mang khay ra chỗ tối nhưng thoáng mát. Cứ khoảng 4 tiếng thì lại dùng bình xịt xịt nước lạnh lên bề mặt khăn.
– Bước 5: Như vậy là sau 3 ngày, bạn đã có thể thu hoạch giá đỗ rồi nhé.
Cách ủ giá đỗ bằng vỏ hộp sữa/vỏ hộp nước ép
Thay vì thải ra môi trường, chị em có thể tận dụng vỏ hộp sữa hoặc hộp nước ép hoa quả sau khi uống hết để ủ giá. Đây cũng là mẹo rất đơn giản, tiện lợi, nhanh chóng.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 60g đỗ xanh nguyên vỏ
- Vỏ hộp sữa (hoặc vỏ hộp nước ép, nước trái cây) loại 1 lít đã được làm sạch
Các bước ủ giá bằng vỏ hộp sữa/vỏ hộp nước ép hoa quả
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạc và loại bỏ các hạt đỗ xanh bị lép, bị sâu rồi ngâm đỗ trong nước ấm đến khi vỏ đỗ nứt ra. Tiếp đến rửa lại bằng nước sạch.
– Bước 2: Sau đó, bạn cắt 1 phần của hộp giấy ra. Nhớ không được cắt rời để có thể đậy lại được. Tiếp đến là đục một số lỗ nhỏ xung quanh để thoát nước. Lỗ đục rộng vừa phải nhưng không để đỗ bị lọt ra ngoài.
– Bước 3: Tiếp theo, cho đậu xanh vào hộp sữa. Đậy nắp rồi để nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp. Cứ 2 lần vào sáng và chiều, bạn tưới nước là được.
– Bước 4: Đợi khi hộp sữa phồng lên sau khoảng 3 – 4 ngày là giá đã thu hoạch được rồi nhé.
Cách ủ giá bằng chai nhựa
Chai nhựa cũng là dụng cụ quen thuộc để chị em học ngay cách ủ giá quá đơn giản, tiện lợi dưới đây. Đảm bảo thành quả làm nhiều người phải bất ngờ.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 100g đỗ xanh nguyên vỏ
- Chai nhựa sạch 1,5 lít
Các bước ủ giá bằng chai nhựa
– Bước 1: Trước tiên với đỗ xanh, bạn rửa sạch, loại bỏ các hạt bị hỏng. Sau đó thì ngâm vào nước pha theo tỉ lệ 3 phần nước sôi : 2 phần nước lạnh trong 1 tiếng. Còn nếu sử dụng hoàn toàn nước lạnh thì bạn phải ngâm lâu hơn khoảng 6 – 8 tiếng. Tiếp đến là rửa lại với nước sạch.
– Bước 2: Sau đó, bạn đục các lỗ nhỏ quanh thân, dưới đáy chai nhựa. Những lỗ cách nhau khoảng 3cm. Khoét 1 lỗ lớn kích thước khoảng 3 x 3cm trên thân chai để thoát nước và lưu thông không khí. Điều này giúp giá đỗ dễ phát triển, không bị thối.
– Bước 3: Bạn cho đỗ vào chai, để chai nằm ngang. Lưu ý dàn đều, đừng để hạt đỗ dồn lại 1 chỗ. Tiếp đến, đặt chai ở nơi không có ánh sáng, thoáng mát.
– Bước 4: Bạn tưới nước 2 – 3 lần một ngày bằng cách ngâm chậu vào nước khoảng 1 phút. Sau đó nhấc chai ra cho ráo nước rồi để lại vào chỗ cũ.
– Bước 5: Đợi khoảng 3 ngày là bạn đã thu hoạch được giá rồi nhé. Sử dụng kéo cắt phần đáy chai và dốc giá đỗ ra ngoài nhẹ nhàng để giá đỗ không bị gãy.
Cách ủ giá bằng lọ thủy tinh
Nếu không muốn dùng đồ nhựa và theo đuổi lối sống xanh thì chị em có thể học cách ủ giá bằng lọ thủy tinh cũng dễ như ăn kẹo nhé.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 100g đỗ xanh nguyên vỏ
- Lọ thủy tinh đã tiệt trùng (luộc qua nước sôi)
Các bước ủ giá bằng lọ thủy tinh
– Bước 1: Trước tiên với đỗ xanh, bạn rửa sạch, loại bỏ các hạt hỏng, lép. Sau đó ngâm qua đêm rồi xả lại cho sạch. Để ráo nước.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn cho đỗ vào lọ thủy tinh. Đổ nước ngập đỗ. Sau vài phút thì chắt hết nước ra rồi để hũ giá vào chỗ tối, tránh ánh sáng.
– Bước 3: Bạn tưới giá mỗi ngày 2 lần. Lưu ý phải chắt hết nước ra khỏi lọ và đặt lại vào chỗ tối để giá không bị úng, cọng giá trắng và mập.
– Bước 4: Đợi sau khoảng 3 ngày là bạn đã thu hoạch được giá đỗ quá ngon rồi nhé.
Cách ủ giá bằng thùng xốp
Giá đỗ được làm bằng thùng xốp cũng là mẹo quá dễ thực hiện và đảm bảo thành công mỹ mãn luôn nhé. Các nàng mau học ngay thôi!
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 100g đỗ xanh nguyên vỏ
- Thùng xốp
- Khăn giất ăn cỡ lớn
- Cát sạch
Các bước ủ giá bằng thùng xốp
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch đỗ xanh, loại bỏ hạt sâu, hạt lép. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 6 – 8 tiếng. Hoặc bạn ngâm đỗ bằng nước ấm theo tỉ lệ 3 nước sôi : 2 nước lạnh trong 1 giờ. Sau đó thì dùng nước lạnh tráng lại.
– Bước 2: Bạn đục 5 – 6 lỗ nhỏ dưới đáy thùng xốp để thoát nước. Tiếp đến dùng khăn giấy che lỗ lại để cát không rơi ra ngoài.
– Bước 3: Sau đó, bạn rải cát vào thùng xốp, dàn đều. Độ dày của lớp cát khoảng 3cm là được. Tiếp đến phun nước cho cát ẩm. Đừng lèn cát quá chặt. Hoặc chị em có thể thay cát bằng đất sạch, tơi xốp hoặc xơ dừa.
– Bước 4: Bạn thấm ướt khăn giấy, trải lên bề mặt cát. Sau đó thì rải đều đỗ lên, chú ý không rải sát mép thùng. Tiếp đến là phun hơi nước để tạo độ ẩm cho thùng xốp. Bạn đậy kín lại, để nơi thoáng mát, không có ánh nắng.
– Bước 5: Cứ 2 lần/ngày bạn sử dụng bình phun tưới cho giá đỗ. Để khoảng 3 ngày là có thể thu hoạch được rồi nhé.
Cách ủ giá bằng túi lưới
Đi chợ mà có những túi lưới đựng hoa quả, đựng thạch,… thì chị em tận dụng ngay để học cách ủ giá siêu dễ quá ngon dưới đây.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 100g đỗ xanh
- Túi lưới
- Nồi để ủ
Các bước ủ giá bằng túi lưới
– Bước 1: Trước tiên, với đỗ xanh, bạn rửa sạch, loại bỏ những hạt bị hỏng, lép. Sau đó ngâm với nước khoảng 6 – 8 tiếng. Rồi xả lại với nước sạch.
– Bước 2: Bạn cho đỗ vào túi lưới, thắt miệng túi vừa phải. Đừng nên thắt miệng túi quá chặt hoặc quá lỏng để giá không bị gầy hay rễ giá mọc dài.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho túi vào nồi, đậy kín vung lại và để ở nơi thoáng mát. Nếu làm nhiều túi giá cùng lúc thì đừng đặt các túi chồng lên nhau.
– Bước 4: Sau đó, bạn cho giá uống nước mỗi sáng bằng cách xả nước vào nồi ngập mặt đỗ. Để khoảng 5 – 15 phút thì đổ hết nước đi. Đậy kín vung nồi lại.
– Bước 5: Bạn nới lỏng túi lưới mỗi ngày theo sự phát triển của giá nhưng đừng nới quá lỏng làm cho rễ giá bị dài. Đợi 4 – 5 ngày là có thể thu hoạch được sản phẩm rồi nhé.
Cách ủ giá bằng chõ xôi
Chõ đồ xôi cũng là vật dụng quen thuộc với nhiều gia đình. Khi đó bạn hoàn toàn có thể dùng chúng để ủ giá đỗ rất tiện lợi.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 300g đỗ xanh nguyên vỏ
- Chõ đồ xôi
- Khăn xô
- Đĩa hoặc vỉ nén dưa cà
Các bước ủ giá bằng chõ xôi
– Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch đỗ xanh, ngâm trong nước mát khoảng 6 – 8 tiếng. Đợi khi đỗ nứt vỏ thì bạn rửa lại bằng nước sạch.
– Bước 2: Sau đó, bạn trải khăn xô xuống đáy chõ để hạt đỗ không bị lọt xuống dưới.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho đỗ xanh vào chõ, phủ 1 ít lá như lá tre để giá đậu xanh lên tốt hơn. Dùng đĩa hoặc vỉ nén dưa cà gài chặt, có thể chèn thêm vật nặng như chai nước sạch cho giá mập. Sau đó, bạn để chõ vào chỗ thoáng, tránh ánh nắng. Mỗi ngày bạn cho giá uống nước 2 lần sáng chiều, mỗi lần 30 phút, sau 30 phút thì chắt kiệt nước.
– Bước 4: Sau khoảng 2 – 3 ngày là giá có thể thu hoạch được rồi nhé.
Lời kết
Có rất nhiều cách ủ giá đỗ sạch đơn giản bằng các dụng cụ quen thuộc như chai, lọ nhựa, thủy tinh, hộp sữa, chõ đồ xôi,… Hi vọng những mẹo trên giúp cả gia đình luôn có thực phẩm tươi sạch, không độc hại nhé!