Cách ướp thịt gà kho ngon thơm đến miếng cuối cùng

Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau. Bên cạnh các món như gà kho, gà luộc, gà hầm, gà xào xả ớt thì gà rán cũng là một món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt gà là loại thịt trắng có nhiều protein, lipid, khoáng và vitamin hơn so với thịt đỏ. Phù hợp cho những người ăn kiêng sử dụng vì lượng chất béo trong thịt gia cầm ít hơn so với các loại thịt khác nhưng nó vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Chính vì vậy mà hôm nay NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp thịt gà kho để có món ăn ngon cho gia đình. Cùng tham khảo cách ướp thịt gà kho sau đây nhé.

Nguyên liệu thực hiện cách ướp thịt gà kho

  • 350g thịt gà
  • 1 muỗng cafe hạt nêm
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 50g hành lá
  • 2 quả ớt

Cách ướp thịt gà kho thực hiện như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím và tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó chia đôi, 1 nửa thái sợi còn 1 nửa đem băm nhỏ

Hành lá nhặt lá úa và rễ, rửa sạch để cho ráo nước. Tiếp theo bạn đem thái đoạn chừng 2-3 cm

Ớt rửa sạch, rồi thái lát mỏng

Thịt gà bạn đem rửa sạch rồi để cho ráo nước, dùng dao chặt miếng vừa ăn rồi để ra bát to.

cách ướp thịt gà kho 1

Bước 2: Pha nước ướp thịt gà kho

Lấy bát rồi cho các gia vị :1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm và các gia vị hành, tỏi vào khuấy đều cho tan.

cách ướp thịt gà kho 2

Bước 3: Tiến hành cách ướp thịt gà kho

Dùng gang tay nilon đeo vào tay rồi thoa đều hỗn hợp lên phần thịt gà, ướp trong khoảng 30 phút. Nhớ đậy cho kín nhé bạn. Sau đó đem kho thịt gà.

cách ướp thịt gà kho 3

Lưu ý:

Bạn nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt sẽ dai, chắc hơn.

Khi phi màu đường, bạn cần chú ý để lửa nhỏ. Nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.

Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể ngừng đảo thịt và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.

Sau khi cho gừng, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi.

Lời kết

Vậy là cách ướp thịt gà kho đã hoàn thành rồi, trong quá trình kho các bạn nhớ lưu ý các điều trên nhé. Muốn có món ăn ngon thì chắc chắn khâu ướp nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Chính vì vậy  hãy thực hiện và nhớ chia sẻ cho mọi người cùng biết đến cách ướp thịt gà kho để nấu được món ăn ngon cho cả gia đình nào.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *