Đậm đà ngon cơm với cách xào giá đỗ thơm lừng cả nhà

Giá đỗ từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc của nhiều nhà. Giá đỗ ăn mát, lại có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon mà hấp dẫn vì thế lại được xuất hiện nhiều trong các bữa cơm của gia đình. Ngày hè này mà có món giá đỗ xào hay nộm giá đỗ ăn thì không còn gì bằng. Trong giá đỗ có chứa nhiều chất oxi hóa, vitamin E, vitamin C. Những chất này có tác dụng hấp thu tia tử ngoại, tẩy sạch các chấm đen trên da mặt, hạn chế nhăn và thâm, giúp da mặt bạn bớt khô, căng mịn màng trắng sáng hơn. Hãy cùng xem những món ăn thực hiện với cách xào giá đỗ ăn mát ngày hè nào.

Các món ăn xào giá đỗ

1. Cách xào giá đỗ với tiết lợn

Nguyên liệu

  • 300g giá đỗ
  • 1 miếng tiết lợn cỡ vừa
  • Hành lá, rau mùi
  • Tỏi, hành khô
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm

Giá đỗ mua về nhặt sạch rễ, rửa sạch và để vào rổ cho ráo nước. Tiết lợn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, cho vào nồi luộc sơ qua, vớt ra để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng đều, cho tiết lợn vào đảo đều và nêm thêm 1 ít nước mắm, 1/2 thìa nhỏ muối rồi đảo đều tay. Sau đó, đậy kín nắp trong khoảng 5 – 8 phút cho tới khi tiết chín hẳn. Tiếp theo, cho giá đỗ vào đảo đều và nêm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc thêm mùi tàu, hành lá thái nhỏ vào. Cuối cùng, múc giá đỗ xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên và ăn kèm với cơm.

xào giá đỗ 1

2. Mực xào giá đỗ ngon vô cùng

Nguyên liệu:

  •  500g mực sim
  •  200g giá đỗ
  •  1 muỗng cà phê hạt nêm
  •  2 muỗng cà phê nước mắm
  •  Hành lá, hành khô, tỏi, ớt

Cách làm:

Đấu tiên bạn đem rửa sạch mực, dùng tay kéo phần xương ở trong bụng và bỏ phần đen đi rồi rửa cho sạch. Sau đó  rửa lại lần nữa rồi để ráo nước. Dùng dao cắt chéo đôi con mực rồi để gọn vào bát. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Phành hành lá bạn thái đoạn chừng 2cm, hành khô và tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng thả hành khô và tỏi vào phi thơm rồi đổ mực vào xào. Khi mực vừa săn lại bạn cho giá đỗ vào đảo nhanh tay cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng cà phê nước mắm cho thơm. Cuối cùng thả phần hành lá vào đảo chừng 5s là tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi.

xào giá đỗ 2

Lời lết

Với nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm lại đơn giản vậy tội gì mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay chứ. Hãy vào bếp thực hiện các món ăn từ giá đỗ cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức ngay với các món xào giá đỗ nào.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *