Ngày cuối tuần là dịp tụ họp gia đình, người thân, làm món gì vừa lạ, vừa ngon để cả nhà thưởng thức và trầm trồ khen ngợi trước tài năng nấu nướng của mình nhỉ? Nếu bạn đang băn khoăn suy nghĩ xem hôm nay ăn gì, thì hãy thử ngay cách làm cánh gà sốt cay dưới đây của mình. Những chiếc cánh gà được chiên vàng giòn, ủ bên ngoài lớp bột thơm, rưới lớp sốt cay cay lên ăn vừa kích thích vị giác vừa đưa cơm.
Chọn mua cánh gà để sốt cay
Khi đi mua cánh gà để sốt cay, bạn cần phải lựa chọn những chiếc cánh còn tươi, ưu tiện chọn những chiếc cánh to đều nhau để món ăn thêm phần bắt mắt.
– Cánh gà phải có màu trắng ngả vàng nhạt tự nhiên, không có các vết thâm, đỏ ở bên ngoài cánh gà.
– Ngửi mùi cánh gà cũng là một cách để phân biệt xem cánh gà có còn tươi không, cánh gà ngon sẽ không có mùi hắc, mùi mốc hay hôi.
– Nên mua cánh gà bày bán trong siêu thị để đảm bảo vệ sinh và an toàn. Còn nếu mua ở chợ thì nên mua chỗ người quen, tránh mua ở điểm bán nhỏ lẻ, không rõ nguồn gốc.
Nguyên liệu cần có
- Cánh gà: 5-7 cái
- Bột chiên giòn
- Hành tím, tỏi, ớt, gừng
- Các gia vị khác: đường, hạt nêm, mắm, tương ớt, tương cà, bột ớt khô…
Cách làm cánh gà sốt cay Hàn Quốc
Chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng mình là nơi chia sẻ hàng ngàn công thức món ăn khác nhau, từ món chay, món mặn, món bánh, món canh cho tới các món ăn vặt, mỗi ngày chuyên mục đều được cập nhật những công thức mới nhất, độc lạ nhất, tha hồ lựa chọn và không còn phải suy nghĩ xem hôm nay ăn gì.
Bước 1: Tẩm ướp gia vị
Cánh gà sau khi làm sạch, bạn đem đi tẩm ướp gia vị, công đoạn này khá là quan trọng, thế nên chúng ta cần phải tỉ mỉ và kĩ càng một chút, bởi khi thực hiện xong việc ướp gà là chúng ta đã thành công đến 60% rồi đó.
Bạn sử dụng bột chiên giòn, hành tím, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn, thêm đường, hạt nêm, mắm, tương ớt, bột ớt khô, nếu có tương ớt Hàn Quốc thì cho vào cho ngon. Trộn đều rồi xoa đều khắp cánh gà.
Mẹo nhỏ: nếu muốn gia vị thấm nhanh hơn, bạn có thể khứa vài đường chéo trên cánh, như vậy phần thịt bên trong cũng sẽ đậm đà.
Bước 2: Mang cánh gà đi chiên
Đổ bột chiên giòn ra đĩa, nhúng cánh gà vào lớp bột sau đó thả xuống chảo dầu đang nóng, chú ý nên sử dụng nhiều dầu để chiên ngập cho cánh được ngon. Nếu bạn thích phần bột dày hơn chút thì có thể pha bột với nước để tạo hỗn hợp, nhúng cánh gà vào bột ướt rồi nhúng lại vào bột khô.
Sau khi chiên xong, bạn nhớ để cho ráo dầu rồi mới thực hiện sang bước sốt.
Bước 3: Làm sốt cay Hàn Quốc
Những chiếc cánh gà chiên xong cái nào cái nấy vàng rộm, chỉ muốn cắn ngay một miếng, nhưng mà khoan, chúng ta hãy nâng nó lên một tầm cao mới bằng phần nước sốt cay cay Hàn Quốc dưới đây.
Cho vào chảo một ít dầu ăn, sau đó phi thơm hành tỏi ớt, tiếp đó cho tương ớt, tương cà, bột ớt khô, mật ong, dầu hào, nửa bát con nước lọc vào đảo đều. Khi hỗn hợp sôi lên đặc lại thì bạn cho cánh gà xuống, lật đều 2 mặt để đảm bảo 2 mặt cánh gà đều dính sốt.
Thành phẩm cánh gà sốt cay Hàn Quốc
Cánh gà rán sốt cay kiểu Hàn Quốc là một món gà rán thơm ngon với vị cay đặc trưng của ớt Gochujang, phần gà với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thịt gà mềm ngọt.
Video hướng dẫn làm cánh gà sốt cay Hàn Quốc
Để các bạn dễ hình dung và tiện theo dõi, chúng mình sẽ để phần video hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ở phía dưới cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – Món ăn ngon
Lời kết
Cánh gà sốt cay là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Hàn Quốc, khi du nhập về Việt Nam thì đã trở thành món ăn hot trend của cộng đồng giới trẻ. Giờ đây, khi bạn thèm món ăn này thì không còn cần phải đi ra ngoài hàng nữa. Có đĩa cánh gà to bự như thế này, đố đứa trẻ con nào có thể cưỡng lại được, bao nhiêu cũng chén sạch, phần sốt thì cay ngọt chan cơm ngon tuyệt cú mèo.
