Gợi cả một trời Tết xưa với canh măng khô giò heo ngon thật ngon

Ngày Tết đang đến gần và đương nhiên mâm cỗ nhà bạn không thể thiếu món canh măng khô giò heo truyền thống. Từng miếng măng giòn dai sần sật quyện cùng vị ngọt thanh, không ngấy của giò heo đảm bảo sẽ làm cho cả nhà phải mê mẩn. Nếu còn băn khoăn thì chị em thử ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!

1. Cách nấu canh măng khô giò heo cực hấp dẫn

Nguyên liệu

  • Móng giò: 300g
  • Măng khô: 200g
  • Sườn non: 200g
  • Mộc nhĩ: 3-4 cái
  • Nấm hương: 3-4 cái
  • Hành, rau mùi: 1 ít
  • Hành khô: 1 củ
  • Hạt tiêu
  • Bột canh
  • Mỳ chính
  • Dầu ăn
    canh măng khô giò heo

Cách thực hiện:

– Bước 1: Trước tiên với măng khô bạn ngâm với nước vo gạo khoảng 2-3 ngày trước. Lưu ý là nhớ thay nước thường xuyên. Với mộc nhĩ, nấm hương thì bạn ngâm với nước ấm. Với hành lá, rau mùi, bạn cắt rễ rồi rửa sạch

canh măng khô giò heo

 

– Bước 2: Sau đó bạn tước măng thành sợi, cho vào nồi chín. Vớt ra rửa sạch lần nước

canh măng khô giò heo

 

– Bước 3: Với mộc nhĩ, nấm hương bạn cắt bỏ chân, rửa sạch thái sợi

canh măng khô giò heo

 

– Bước 4: Với sườn non và móng giò, bạn rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn. Sau bạn rửa sạch bằng muối để khử mùi hôi. Tiếp đến, bạn luộc sơ sườn non, móng giò rồi ướp với 1 thìa bột canh và 1 ít hành khô băm nhỏ

canh măng khô giò heo

 

– Bước 5: Bạn phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Sau đó cho măng khô vào xào. Tiếp đến là bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào chung. Thêm 1 thìa bột canh.

canh măng khô giò heo

 

– Bước 6: Với phần sườn non và móng giò, bạn xào sơ với chút dầu ăn. Sau đó cho vào nồi áp suất, cho thêm 1.5 bát nước vào hầm tới khi sườn non và móng giò chín mềm

canh măng khô giò heo

 

– Bước 7:  Tiếp đến, bạn cho móng giò, sườn non cùng nước dùng ra nồi. Đun sôi rồi thả măng và mộc nhĩ vào đun. Khi canh sôi trở lại thì bạn nêm gia vị vừa ăn

canh măng khô giò heo

– Bước 8: Cuối cùng bạn cho hành lá và mùi thái nhỏ cùng 1 thìa mỳ chính nếu thích vào. Bày lên mâm cỗ cúng hoặc thưởng thức luôn cũng được nhé!

canh măng khô giò heo

 

2. Những lưu ý khi làm món canh măng khô giò heo

+ Với măng khô, bạn ngâm khoảng 2-3 ngày trước cho măng nở hết ra, khi nấu măng sẽ nhanh mềm và ngon hơn

+ Với móng giò, bạn nhớ làm sạch trước khi đem nấu

+ Khi ninh xương và móng giò, nếu có bọt thì bạn vớt hết bọt ra giúp cho nước canh được trong hơn

canh măng khô giò heo

Món canh măng khô giò heo nóng hổi, béo ngậy quả thực hết sức hấp dẫn, không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Cách làm cũng không quá cầu kỳ đúng không nào. Chị em nhanh tay thực hiện để chiêu đãi cả gia đình nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *