Công thức làm tai heo ngâm giấm chua giòn vừa ngon lại dễ

Không biết từ bao giờ mà món lỗ tai heo đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Không chỉ có lứa tuổi teen đâu nhé, cả các bố, các ông hay các mẹ cũng rất nghiền món này đấy. Tai heo ngâm giấm chua ngọt chống ngán rất tốt trước đây món ăn này thường chỉ được làm trong các dịp lễ Tết nhưng ngày nay nó được phổ biến trong những bữa cơm ngày thường, trở thành món ăn vặt được bày bán rất nhiều tại các quán ăn, ngoài chợ.
Chính vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn công thức món lỗ tai heo ngâm giấm chua ngọt. Hãy cùng mình tìm hiểu công thức tai heo ngâm giấm chua giòn nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị tai heo ngâm giấm chua giòn:

  •  1kg tai heo
  •  Nước mắm ngon
  •  Nước lọc
  • 1 củ gừng, Tỏi, ớt, hành khô
  •  hoa hồi đã rang thơm
  •  Gia vị: Đường vàng, giấm, muối

Công thức làm tai heo ngâm giấm chua giòn như sau

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo sau khi mua về các bạn cạo sạch, thêm 1 chút muối và giấm bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ. Tiếp theo bạn đem tai heo sau khi sơ chế sạch các bạn đem đi luộc.  Đầu tiên cho nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho vài cánh hoa hồi, gừng và hành khô thái lát vào cùng, thêm 1 chút muối rồi cho tai heo vào luộc chín vừa tới thì vớt ra. sau đó bạn đem tai heo ngâm vào nước đá lạnh chừng 30 phút rồi rửa lại. Để tai thật ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.

Ớt rửa sạch rồi cắt lát hoặc để nguyên quả tùy thích.

Tỏi, hành khô và  gừng bóc sạch vỏ rồi thái lát.

Pha nước giấm ngâm tai:  2 bát nước mắm, 2 bát đường, 2 bát giấm và 4 bát nước cho vào nồi, thêm 1 thìa giấm cùng với hoa hồi, vài lát gừng và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước mắm sôi lên khoảng 5 phút. Trong khi nấu bạn hớt bỏ bọt để nước mắm được trong. Tiếp theo bạn cho ớt, tỏi vào cùng rồi nấu cho nước mắm sôi trở lại là tắt bếp, để cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn mới sử dụng.

tai heo ngâm giấm chua giòn 1

Lưu ý: Phần nước ngâm tai này các bạn phải để thật nguội hẳn thì mới đem ngâm tai nhé.

Bước 2. Tiến hành làm tai heo ngâm giấm chua giòn

Lọ thủy tinh sau khi đã được rửa sạch và lau thật khô, các bạn xếp tai heo vào lọ, đổ nước dấm đường vào sao cho nước ngâm ngập phần tai heo. Đậy nắp và chờ sau 3-5 ngày là có thể ăn được .

tai heo ngâm giấm chua giòn 2

Bước 3. Hoàn thiện món ăn.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tai heo ngâm giấm chua giòn rồi đấy. Trình bày ra đĩa rồi thưởng thức thôi.

tai heo ngâm giấm chua giòn 3

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ của mình để làm món tai heo ngâm giấm chua giòn. Hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc nấu ăn cho gia đình. Chia sẻ và theo dõi page để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa các bạn nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm tai heo ngâm giấm chua giòn của NGON.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *