Bạn có biết tỉnh Hưng Yên nổi tiếng với đặc sản nào không? Món ngon đặc sản Hưng Yên rất đa dạng và phong phú. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những di tích văn hóa lịch sử lâu đời mà còn được biết đến bởi những thức đặc sản từ dân dã, bình dị đất cho đến những vật phẩm công phu được dùng để “tiến vua” thời xưa.
Chẳng phải ngẫu nhiên mà người ta gọi Hưng Yên kèm với cái tên “Thứ nhất kinh kì, thứ nhì phố Hiến”. Hãy cùng chúng tôi khám phá nét văn hóa và ẩm thực của vùng đất có bề dày lịch sử này nhé.
Xem thêm: Khám phá đặc sản Hải Dương
Hưng Yên có đặc sản gì?
Hưng Yên có đặc sản gì là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người khi đến với vùng đất này. Tùy thuộc vào mục đích của mỗi người mà bạn có thể tìm đến thưởng thức hoặc mua về làm quà rất nhiều các loại đặc sản, các sản vật ngon lạ của nơi đây.
Dưới đây là Top 12 thức đặc sản nổi tiếng nhất của Hưng Yên mà ai cũng đều biết đến.
Tương Bần
Nhắc đến Hưng Yên là người ta nhớ ngay đến tương Bần. Nếu như ngày xưa, tương Bần là một sản vật ngon thường được sử dụng để tiến vua thì ngày nay, thức đặc sản này đã được sử dụng phổ biến và rộng rãi trong cuộc sống không chỉ của người Hưng Yên mà là của người dân ở khắp các tỉnh miền Bắc.
Loại nước chấm thơm ngon tuyệt hảo này luôn khiến người ăn phải “mê mẩn” bởi một thứ hương vị khó có thể diễn giải hết được. Tương Bần không chỉ có thể dùng làm nước chấm mà còn dùng để làm gia vị tẩm ướp hoặc dùng để kho cá, kho thịt nữa đấy nhé.
Nhãn lồng
Nhãn lồng Hưng Yên là một thức quả nổi tiếng khắp cả nước và là niềm kiêu hãnh, sự tự hào của người dân vùng đất Hưng Yên.
Vào khoảng tháng 7, tháng 8 hằng nằm là mua của nhãn lồng chín rộ. Những trải nhãn lồng to tròn, phần vỏ có màu vàng nâu hơi nhạt, phần cùi thì vừa trắng, vừa dày, vừa ngọt lại rất ráo nước, hạt nhãn thì bé và đen nháy.
Chỉ cần bóc một quả nhãn lồng đưa vào miệng, bạn sẽ “ngất ngây” bởi hương vị thơm ngon, giòn dai vô cùng đặc biệt của nó.
Xem thêm: Khám phá đặc sản Hà Nam mang đậm tình quê
Bún thang lươn
Đến Phố Hiến mà không nếm thử một bát bún thang lươn thì bạn sẽ vô cùng hối tiếc sau khi trở về. Món ăn đặc sản này không chỉ khiến các thực khách xa gần tấm tắc bởi vị ngọt đậm đà của nước dùng mà còn mê mẩn bởi một bức tranh nghệ thuật vô cùng sống động đang hiện hữu trước mắt.
Bún thang lươn ở Hưng Yên được người làm bày biện một cách vô cùng đẹp mắt với đầy đủ các màu sắc đa dạng, bắt mắt của bún, lươn, trứng, hành, giò, rau răm… Món ăn đặc sản Hưng Yên này không chỉ ngon với nhiều dưỡng chất mà còn được xem như một vị thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe tuyệt vời nữa đấy.
Giò bì phố Xôi
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc Hưng Yên có đặc sản gì thì hãy tìm hiểu ngay về giò bì phố Xôi ở nơi đây. Loại giò này khác hẳn với các loại giò khác bởi nó có độ dai, giòn rất đặc trưng và lạ miệng.
Chính bởi vậy mà giò bì phố Xôi là món ăn thích hợp dùng để nhâm nhi trên bàn tiệc và cũng là một món nhậu ưa thích của cánh mày râu.
Chè sen long nhãn
Gắn liền với thức quả đặc sản Nhãn lồng, chè sen long nhãn ở Hưng Yên là sự kết tinh hoàn hảo từ những tinh túy trong hương vị của đất và trời. Vị ngọt thơm đặc trưng của long nhãn hòa cùng vị bùi bùi, thơm thơm đặc biệt của hạt sen đã tạo nên một món chè đi vào lòng người hơn bất kỳ một món chè nào khác.
Chả gà Tiểu Quan
Chả thì chắc bạn đã nghe và ăn rất nhiều nhưng chả gà thì có lẽ là chưa phải không nào! Một món chả được làm từ thịt gà đã và đang làm nên tên tuổi của ẩm thực Hưng Yên. Chả gà Tiểu Quan nơi đây mang đậm hồn quê và sự chân chất của chính con người nơi đây.
Nhấm một miếng chả gà thơm giòn rồi nhấp thêm một chút rượu cay nồng sẽ khiến cho bất cứ thực khách nào phải nhớ mãi mà không thể nào quên được khoảnh khắc tuyệt vời ấy.
Gà Đông Tảo
Đến với Hưng Yên, bạn sẽ có thể bắt gặp những con gà Đông Tảo vô cùng quý hiếm với thân hình to, chắc nịch cùng đôi chân “voi” sần sùi. Giống gà Đông Tảo thuần chủng hiện nay chỉ có ở huyện Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên, còn giống gà được nuôi ở nhiều nơi khác thường là giống đã lai tạp.
Nuôi gà Đông Tảo rất khó, đòi người người nuôi phải chăm sóc một cách kỳ công. Nhưng cũng chính vì thế mà thịt gà Đông Tảo ăn rất ngon với hương vị thơm ngon đặc trưng mà không một giống gà nào khác có được.
Xem thêm: Chân gà đông tảo làm gì ngon cho ngày rảnh rỗi
Không quá nổi tiếng như bánh cuốn Thanh Trì – Hà Nội, cũng không gây tiếng ồn ào như bánh cuốn trứng đặc sản ở Cao Bằng nhưng một khi bạn đã nếm thử bánh cuốn Phú Thị của Hưng Yên thì chắc chắn sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc trưng tuyệt vời của nó.
Bánh cuốn Phú Thị vừa mềm vừa thơm, cuộn bên trong là nhân thịt nạc băm xào lẫn hành khô, khi ăn chấm cùng một bát nước chấm có lẫn chút nhân thịt băm nên rất hấp dẫn và đậm đà. Nếu có ghé qua Hưng Yên thì bạn hãy nhớ thưởng thức ngay món ăn nóng hổi này nhé.
Bánh dày làng Gàu
Hưng Yên có đặc sản gì? Bánh dày làng Gàu là một cái tên rất đáng được nhắc đến. Món bánh dân dã này từ lâu đã được xếp ngang hàng với tương Bần về độ nổi tiếng của nó. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng rất dẻo và thơm. Nếu là bánh mặn thì nhân dùng thịt nạc, còn nếu là bánh ngọt thì nhân sẽ là đỗ xanh trộn lẫn với đường cát.
Cá mòi
Biết bao đời nay người Hưng Yên lúc nào cũng tự hào với món ăn đặc sản là cá mòi. Du khách gần xa ở khắp mọi nơi dù đi đâu hay làm gì cũng đều nhớ về Hưng Yên vào khoảng tháng 2, tháng 3 âm lịch hằng năm để thưởng thức những món ăn ngon và dân dã từ thức đặc sản hấp dẫn này.
Ếch om Phượng Tường
Ếch ở Phượng Tường – Hưng Yên được người dân nơi đây ví như những chú “gà đồng”. Thịt ếch có thể sử dụng để chế biến hai món ăn ngon là ếch om và ếch mọc. Nhưng trên thực tế, chỉ có món ếch om thơm ngon mới có khả năng làm nên thương hiệu của đặc sản Hưng Yên.
“Đi thì nhớ vợ cùng con/ Về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường” là câu hát rất quen thuộc của người dân Hưng Yên khi nhắc về món ăn đặc sản này.
Canh cá rô đồng
Ngoài các món ăn đặc sản trên, Hưng Yên còn rất nổi tiếng với món canh cá rô đồng. Món ăn đậm chất “hương đồng gió nội” này luôn khiến cho các thực khách khó quên bởi hương vị vô cùng đậm đà.
Đến với Hưng Yên, dọc tuyến đường từ Kim Động về thành phố, bạn sẽ có thể thưởng thức những bát canh cá rô đồng ở khắp mọi nơi bởi hàng quán bán món ăn này dường như mọc san sát nhau mà quán nào thì cũng ngon và đông khách, nhất là vào các buổi sáng.
Giờ thì bạn đã biết Hưng Yên có đặc sản gì rồi phải không nào! Nếu có ghé qua vùng đất kinh kì này thì bạn hãy nhớ để tìm đến những thức ngon nổi tiếng ở nơi đây nhé.
Xem thêm: Đặc sản Tây Bắc mua về làm quà
Tạm kết
Cũng giống như các vùng miền khác ở Việt Nam, Hưng Yên có rất nhiều các loại đặc sản, các thức sản vật quý mà ai đi đâu cũng đều nhớ về. Đặc sản Hưng Yên, từ các món ăn dân dã, bình dân cho đến các sản vật công phu dùng để tiến vua ngày xưa, tất cả đều rất đặc biệt và đáng để bạn nếm thử đấy.
