Phan Thiết là thủ phủ của tỉnh Bình Thuận, vùng đất cuối cùng trên dải đất biển miền Nam Trung Bộ, nơi được biết đến với một địa điểm du lịch biển vô cùng nổi tiếng chính là Mũi Né. Người du lịch Phan Thiết rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết hết về các món ngon đặc sản Phan Thiết nổi tiếng nhất.
Vậy, nên ăn gì ở Phan Thiết? Và nên mua đặc sản Phan Thiết gì để làm quà cho người thân, bạn bè mỗi khi ghé thăm nơi đây? Chúng ta hãy cùng NgonAZ tìm hiểu và khám phá về vùng đất biển với những đồi cát trắng trải dài đầy nắng gió này nhé!
Xem thêm: Ăn gì ở Mũi Né
Ăn gì ở Phan Thiết?
Đến du lịch Phan Thiết, hầu hết tất cả mọi người đều không chỉ nghỉ đến việc tắm biển hay khám phá các ngõ ngách mà trải nghiệm ẩm thực đa dạng nơi đây cũng là một mục đích vô cùng “to tát”. Vậy, nên ăn gì ở Phan Thiết?
Bánh căn Phan Thiết
Đến với Phan Thiết mà không ăn bánh căn thì thật đáng tiếc. Loại bánh này được làm từ bột gạo và khổ theo khuôn nhỏ khá giống với bánh khọt nhưng hương bánh lại mang nét riêng vì bột “nướng” khác với bột “chiên” của bánh khọt.
Bánh sau khi nướng sẽ úp hai cái vào với nhau và kẹp giữa là phần hành lá thái nhỏ, sau đó cho vào bát tô và rưới thêm nước dùng đậm đà nữa. Vị ngon của bánh căn phụ thuộc phần lớn vào nước dùng với nhiều loại khác nhau, có thể là nước mắm pha, nước mắm nêm hay thậm chí là nước mắm kho cá.
Dù là loại nước dùng nào thì bánh căn Phan Thiết vẫn luôn mang đến cho người thưởng thức những hương vị thật khó quên.
Bánh xèo Phan Thiết
Bánh xèo có thể được tìm thấy ở nhiều địa phương ở Việt Nam nhưng bánh xèo Phan Thiết vẫn có một sức hút kỳ lạ đối với khách thập phương.
Bánh xèo nơi đây tuy đơn giản nhưng lại ngon đến mức được nâng lên thành danh thực dùng để cung cấp cho các bữa tiệc lớn chứ không phải chỉ là một món ăn vặt “đơn sơ” như bánh xèo ở những nơi khác.
Bánh tráng cuốn dẻo
Bánh tráng cuốn dẻo ở Phan Thiết được bán chủ yếu ở những hàng quán lề đường. Bánh được làm từ bánh tráng dẻo, cuộn bên trong là trứng cút, mắm ruốc, tóp mỡ. Tất cả hòa quyện vào với nhau vô cùng hấp dẫn đối với thực khách.
Bánh canh
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc ăn gì ở Phan Thiết thì hãy nếm thử món bánh canh nhé. Bánh canh chả cá Phan Thiết luôn mang đến một hương vị riêng đặc sắc mà không nơi nào có được.
Sợi bánh canh nơi đây đục chứ không trong, rời chứ không dính như bánh canh ở những nơi khác. Một bát bánh canh nóng hổi mà cứ ta cứ ngồi xì xụp rồi chấm cùng bánh mỳ nóng nữa thì thật tuyệt vời biết mấy phải không nào!
Xem thêm: Đặc sản Bạc Liêu ai cũng nên thưởng thức đôi lần để nhớ mãi về sau
Mì Quảng Phan Thiết
Mì Quảng vốn dĩ là món ăn đặc sắc xuất phát từ Quảng Nam nhưng khi đến với Phan Thiết thì nó đã được biến tấu đi giúp mang đến cho người thưởng thức cảm giác lạ miệng khó tả. Mì Quảng nơi đây có nhiều nước dùng hơn, nước lèo cũng ngọt hơn và ngoài mì trắng còn có mì vàng sợi nhỏ ăn kèm nữa đấy.
Bún bò dơ Phan Thiết
Bún bò dơ ở Phan Thiết làm nức lòng du khách xa gần bởi cái vị nước lèo cùng các loại rau sống ăn kèm không hề giống với các loại bún bò ở bất cứ nơi nào khác. Ai đã từng nếm thử thức đặc sản Phan Thiết này đều nhận định rằng bún bò dơ nơi đây có phong vị không giống bún bò ngoài miền Bắc, không giống bún bò trong miền Nam và càng không giống bún bò Huế.
Khi ăn món ăn này, bạn vừa ăn vừa nhai những miếng thịt bò dai, thơm, đậm đà rồi xì xụp những thìa nước dùng thanh thanh, ngọt ngọt, cắn vài miếng huyết mềm mịn và nhai những cọng rau răm tươi xanh, kết hợp với cái vị hơi chua chua, hơi cay cay nữa sẽ cảm thấy vô cùng tuyệt vời đấy nhé.
Bánh quai vạc
Bánh quai vạc ở Phan Thiết hơi giống với loại bánh bột lọc nức tiếng ở Huế. Bánh có lớp vỏ mỏng, mềm, dai và trong suốt, bên trong có nhân tôm và dậy lên hương vị thơm ngon đặc trưng của nước mắm. Người dân nơi đây không chỉ ăn bánh quai vạc không mà còn có thể kẹp để ăn cùng với bánh mì hoặc rưới thêm một chút nước mắm tỏi ớt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của nó.
Lẩu thả Phan Thiết
Ăn gì ở Phan Thiết? Lẩu thả chính là một trong những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất biển này. Lẩu thả được làm từ những con cá mai, cá đục, cá suốt tươi đã tẩm ướp sau khi lóc bỏ xương cẩn thận. Cùng với cá là các nguyên liệu đa dạng khác như thịt luộc, trứng rán, các loại rau sống, dưa chuột, xoài xanh… được sắp xếp đẹp mắt trong những cánh hoa chuối rồi quây quanh đĩa cá như hình một bông hoa đang nở rộ.
Ăn đến đâu thì bạn thả các nguyên liệu vào nồi nước lèo sôi sục đến đó. Nếu thưởng thức món ăn này, bạn nên rủ thêm bạn bè để vừa ăn vừa trò chuyện sẽ rất vui đấy nhé.
Xem thêm: Khám phá đặc sản Bến Tre thưởng thức để trải nghiệm món ngon
Gỏi cá Phan Thiết
Gỏi cá là món ăn đặc trưng của các vùng biển. Riêng với Phan Thiết, gỏi cá nơi đây được xem là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon và mang đậm hương vị biển. Khi ăn, cái mà bạn cảm nhận được chính là vị ngọt bùi của cá, hương thơm thanh mát của các loại rau, vị beo béo của bánh tráng mè và sự cay nồng của nước mắm đặc trưng.
Cá lồi xối mỡ
Cá lồi xối mỡ là món ăn được chế biến từ cá lồi, một loại cá chỉ xuất hiện nhiều nhất ở Phan Thiết vào các tháng 7, tháng 8 và tháng 9 âm lịch hằng năm.
Cá lồi có thể được chế biến nhiều món khác nhau như hấp, kho, rán, nấu canh chua… nhưng hấp dẫn và nức tiếng nhất vẫn là món cá lồi xối mỡ rồi cuốn cùng bánh tráng ăn với nước mắm pha ngon tuyệt hảo.
Tôm biển Phan Thiết
Tôm biển Phan Thiết rất nổi tiếng bởi vị ngon khác biệt và có giá trị dinh dưỡng cao. Người dân nơi đây có thể chế biến các loại tôm biển như tom sú lửa, tôm thẻ xanh, tôm he, tôm càng, tôm mũ ni, tôm rồng, tôm hùm, tôm bạc… thành những món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau như tôm ram, tôm lăn bột, tôm hấp nước dừa, gỏi tôm, tôm hấp gừng, tôm nướng, lẩu tôm, canh chua tôm, tôm luộc chấm muối tiêu…
Răng mực
Khi thắc mắc ăn gì ở Phan Thiết mà được trả lời là ăn răng mực thì chắc chắn nhiều người sẽ rất bất ngờ, thậm chí là kinh ngạc bởi món ăn độc lạ chưa từng nghe đến này.
Người ta ăn mực thì nhiều nhưng ít ai nghĩ trên đời này lại tồn tại món răng mực cả. Ấy thế mà ở Phan Thiết lại có một món ăn như thế. Nếu trước đây, răng mực thường bỏ đi mỗi khi chế biến thì bây giờ nó lại trở thành một món ăn đặc sản Phan Thiết mà ai cũng muốn thử đầu tiên mỗi khi đặt chân đến vùng đất này.
Các món làm từ Dông
Nhắc đến Phan Thiết, người ta không thể nào không nhắc đến hình ảnh con Dông, một loài bò sát sống trên các đồi cát, sa mạc cát đầy nắng và gió ở Bình Thuận.
Dông từ lâu đã trở thành một thức đặc sản riêng có của vùng đất này. Người dân có thể chế biến Dông thành nhiều món ăn ngon như Dông nướng, gỏi Dông, Dông xào sả ớt hay Dông nấu dưa hồng… Món nào cũng ngon, lạ miệng và khó quên cả.
Xem thêm: Đặc sản Tây Bắc ngon và lạ, đã đi là phải ăn và mang về làm quà
Trứng mực Phan Thiết
Không chỉ ăn răng mực, người Phan Thiết còn có cả món trứng mực nức tiếng xa gần. Trứng mực màu trắng đục, hình thoi tưởng chừng không có gì hấp dẫn nhưng khi hấp lên nóng hổi mà được thưởng thức ngay thì nó sẽ kích thích vị giác đến kỳ lạ, đủ để làm xiêu lòng mọi thực khách đấy nhé.
Bún cá ngừ Phan Thiết
Biển Phan Thiết không thiếu một loại hải sản nào, đặc biệt là các loại cá như cá ngừ. Chính bởi sự đa dạng và phong phú như vậy nên cá ngừ cũng được người dân miền biển sáng tạo ra nhiều cách chế biến khác nhau. Không chỉ là kho, là rán hay nấu canh, cá ngừ còn có thể làm món bún cá ngừ vô cùng nổi tiếng.
Giờ thì bạn không còn thắc mắc gì về việc ăn gì ở Phan Thiết nữa rồi phải không nào! Những món ăn ngon đặc trưng, các thức đặc sản Phan Thiết nức tiếng trên đây chắc hẳn đã đủ để bạn phải dành kha khá nhiều thời gian cho việc khám phá và trải nghiệm hương vị của chúng rồi đấy.
Đặc sản Phan Thiết làm quà
Đến Phan Thiết không chỉ được ngắm cảnh đẹp, được ăn những món ăn ngon đến khó cưỡng mà còn có rất nhiều “của ngon vật lạ” để mua về làm quà cho người thân, bạn bè nữa. Có lẽ bởi thế mà rất nhiều người chọn Phan Thiết làm điểm đến du lịch trải nghiệm của mình. Giờ thì hãy cùng khám phá các thức đặc sản Phan Thiết làm quà đáng mua nhất nhé!
Nước mắm Phan Thiết
Nước mắm Phan Thiết là loại nước mắm “lão làng” đã gây được tiếng tăm xa gần trên khắp cả nước. Nước mắm nơi đây khác biệt so với nước mắm nổi tiếng ở các nơi khác ở chỗ nó có màu vàng rơm (nếu làm từ cá cơm) và màu nâu nhạt (nếu làm từ cá nục), đồng thời nước mắm lúc nào cũng trong, sánh đặc, đậm đà và cực kỳ thơm do có độ đạm cao.
Trái thanh long
Thanh Long thì ở đâu mà chẳng có nhưng thanh long Phan Thiết lại ngon, giòn, thơm, ít hạt và ngọt hơn hẳn các loại thanh long được trồng ở những vùng miền khác. Sở dĩ nơi đây có được thức đặc sản thanh long như vậy là bởi được mẹ thiên nhiên ban tặng cho khí hậu và đặc điểm thổ nhưỡng rất phù hợp với sự phát triển của loài cây ăn trái này.
Cốm hộc
Đến Phan Thiết mà không mua cốm hộc về làm quà thì thật là thiếu sót. Món quà dân dã được làm từ gạo nếp ngon bung lên rồi sên với đường pha trộn dứa và gừng này mang lại một hương vị cốm ngon khác biệt so với các loại cốm khác.
Mực một nắng
Hầu hết ai đến với Phan Thiết cũng đều mua các loại hải sản về làm quà. Ngoài tôm hùm, cua Huỳnh Đế… thì mực một nắng chính là thức quà được nhiều người lựa chọn.
Những chú mực lá to sau khi hong qua cái nắng của Bình Thuận vẫn giữ nguyên vị ngọt dai tự nhiên và độ mặn vừa phải của biển cả. Bạn có thể sử dụng mực một nắng để chế biến nhiều món ăn ngon, đặc biệt nhất là nướng trên bếp than hoa đỏ rực sẽ dậy lên hương thơm khó cưỡng.
Bánh rế Phan Thiết
Bánh rế là loại bánh nhìn tưởng chừng đơn giản nhưng thực tế quá trình chế biến và làm ra nó lại đòi hỏi sự kỳ công và khéo léo rất lớn của những người làm nghề.
Nguyên liệu chính sử dụng cho món bánh này chính là khoai lang hoặc khoai mì mà cần phải lựa chọn những củ khoai tươi ngon nhất, không quá non cũng không quá già. Sau đó, người thợ làm bánh phải thực hiện đủ 6 công đoạn khác nhau, đòi hỏi 6 người thợ khác nhau mới có thể làm ra được những chiếc bánh rế chất lượng và thơm ngon nhất.
Đặc sản Phan Thiết làm quà có rất nhiều nhưng những món đặc sản trên đây là đặc trưng nhất mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua khi đến với vùng đất biển này. Hy vọng rằng bạn sẽ chọn lựa được cho mình những món quà ưng ý nhất về dành tặng cho bạn bè, người thân.
Xem thêm: Đặc sản Thái Nguyên vừa ăn ngon, vừa mang về làm quà ý nghĩa
Lời kết
Đến với Phan Thiết, bên cạnh thú vui khám phá phong cảnh ở một vùng đất mới, bạn đừng quên trải nghiệm cả những thức món ngon đặc sản Phan Thiết nổi tiếng gần xa để không cảm thấy hối tiếc sau khi kết thúc chuyến hành trình của mình nhé.
