Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Ếch xào nấm là món ăn đậm hương vị vùng quê Việt Nam

Nhím by Nhím
11/03/2021

Ếch từ lâu đã là một đặc sản của vùng quê Việt Nam. Vì thế, sẽ chẳng xa lạ gì nếu hôm nay, chúng tôi giới thiệu cho các bạn một món ăn quen thuộc được chế biến từ ếch. Đó là ếch xào nấm. Món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại rất lạ miệng và khó cưỡng bởi sự thơm ngon, hấp dẫn vô cùng cuốn hút.

Ếch vốn rất giàu chất đạm và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể. Do đó, ếch xào với nấm vừa giúp thay đổi thị hiếu ẩm thực của gia đình, vừa đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng cho cả nhà, đặc biệt là trẻ nhỏ. Vì thế, còn chần chừ gì nữa mà không cùng xách gỉ lên, đi chợ để trổ tài nấu nướng với món ăn thú vị này nào.

Tham khảo: Cách làm ếch xào tía tô ngon lại thơm

Nội dung chính

  1. Cách làm ếch xào nấm
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước tiến hành ếch xào nấm
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Chiên thịt ếch trước khi xào
      3. Bước 3: Xào thịt ếch cùng với nấm
      4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào nấm

Cách làm ếch xào nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ếch: 8 – 10 con
  • Vài củ hành tươi hoặc khô
  • Lá lốt
  • Nấm sò trắng: 200 gram
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu, mì chính,bột ngọt, muối, đường, dấm …
  • Rau mùi

Các bước tiến hành ếch xào nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm sò trắng trần qua nước nóng vì chúng ta biết trong nấm luôn có một lượng độc tố nhỏ nhất định. Lượng độc tố này dù không quá ảnh hưởng đến cơ thể nhưng với ai cẩn thận vẫn luộc qua hoặc ngâm với nước nóng loại bỏ độc tố. Sau đó, cắt thành sợi không quá mỏng không quá dày.

Ếch đồng làm sạch, lột bỏ hết phần da bên ngoài, bỏ đầu, bàn tay bàn chân. Sau khi làm sạch còn khoảng 500gram.

Đem ếch chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Các bạn có thể làm sạch rượu ếch và khử mùi tanh bằng rượu gừng.

ếch xào nấm

Hành củ và lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

Hành lá nhặt lá già, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài.

Rau thơm rửa sạch trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn .

Bước 2: Chiên thịt ếch trước khi xào

Sau khi đảm bảo đã hoàn thành xong phần sơ chế một cách sạch sẽ, chúng ta sẽ bước sang phần quan trọng nhất đó là chế biến món ăn với bước chiên thịt ếch.

Để giúp thịt ếch giòn, săn, chắc hơn trong thành phẩm ếch xào nấm thì chúng ta nên chiên qua thịt ếch với dầu.

Chuẩn bị 1 chảo dầu đã đun nóng già. Thả thịt ếch vào chiên khoảng 4 – 5 phút để giúp săn miếng thịt thì vớt ra.

Bước 3: Xào thịt ếch cùng với nấm

Cũng chiếc chảo chiên ếch vừa rồi, các bạn cho một lượng dầu vừa đủ vào, chờ chảo nóng thì cho một phần hành củ đã thái phi thơm. Sau đó, cho ếch vào, đảo đều, giữ lửa to nhất của bếp ga. Tiếp tục cho nấm đảo đều tay cùng thịt ếch.

Cho gia vị, nước mắm vào trước. Do ếch vốn dĩ đã rất giàu chất đạm nêm bột ngọt hoặc mì chính bạn có thể cho thật ít hoặc không cho cũng được (tùy khẩu vị mỗi gia đình).

Cho thêm một chút tiêu mùi vị thêm hấp dẫn và kèm theo đó là xì dầu tạo màu hơi ngả vàng nhé.

Tiếp tục đảo đều tay giúp gia vị ngấm sâu vào thịt ếch. Bạn chú ý xào khan, khô nước thôi nhé, vì món này cho thêm nước đun sôi để nguội sẽ không ngon.

Khi các nguyên liệu đã chín, các bạn cho hết số hành củ còn lại vào chảo cùng lá lốt và lá hành đã cắt khúc. Lúc này, nên giảm nhỏ lửa một chút, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào nấm

Cho thành phẩm ra đĩa. Nếu bạn muốn tăng sức hấp dẫn cho món ăn thì hãy trang trí vài cọng rau thơm đã chuẩn bị lên trên. Hoặc cũng có thể tỉa hoa từ cà rốt, cà chua để tráng trí nhằm giúp món ăn đẹp mắt và kích thích vị giác hơn.

ếch xào nấm

Nên ăn cùng cơm nóng và rau sống kèm nước chấm là chuẩn mùi vị thông quê Việt Nam, đậm chất bản sắc dân tộc Việt.

Xem thêm: Cách làm ếch xào lá giang tại đây

Ếch xào nấm chắc hẳn sẽ là món ăn đem lại cho chúng ta cảm giác khác lạ để đổi vị cho cả gia đình và chống ngán. Đây sẽ là một hương vị mới cho mâm cơm gia đình bạn đó, hãy cầm giỏ ra chợ và làm một bữa cơm thật thịnh soạn cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn này.

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món xàothịt ếch
ShareTweetPin
Nhím

Nhím

Sống chậm lại, nghĩ khác đi, yêu thương nhiều hơn! Tự khắc cuộc sống sẽ an nhiên và thoải mái hơn!

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.