Gân bò hầm sả là món ăn ngon được rất nhiều gia đình yêu thích. Món ăn không chỉ mang đến dinh dưỡng cho từng thành viên mà còn giúp đổi gió bữa cơm thêm phần mới mẻ, trọn vẹn. Từng miếng gân bò mềm ngon, kết hợp cùng hương vị của sả ăn mãi không ngán. Món ăn đưa cơm này chắc chắn sẽ giúp cho chị em nội trợ ghi điểm mạnh đấy. Nếu bạn chưa biết cách làm gân bò hầm sả ngon hấp dẫn tại nhà, đừng bỏ qua công thức siêu dễ mà mình chia sẻ ngay dưới đây nhé.
>> Xem thêm: Cách làm gân bò muối
Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị những loại thực phẩm nào để làm nên một bát gân bò hầm sả ngon chuẩn vị nhất? Ghi chú lại và đi chợ thôi nào chị em ơi.
- Gân bò tươi: 500g
- Gừng tươi: 1 củ
- Sả: 3 tép
- 1 quả dừa hoặc 500ml nước dừa tươi
- Ngũ vị hương: 1 muỗng
- Tỏi: 2 củ
- Bột năng: 50g
- Gia vị đầy đủ: dầu ăn, dầu điều, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu
Để chọn mua được những loại thực phẩm tươi ngon, sạch và an toàn, chị em nên đến các điểm chợ sáng. Hoặc tìm mua ở các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để lựa chọn. Sức khỏe là trên hết nên chúng ta không nên bỏ qua lưu ý này đâu nhé.
Cách làm gân bò hầm sả ngon
Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu như thế nào để đảm bảo quá trình nấu ăn nhanh nhất? Hơn nữa còn đảm bảo thực phẩm được làm sạch, an toàn nhất?
Sơ chế gân bò
– Gân bò mua về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó luộc sơ từ 5 – 7 phút với vài tép sả, vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi.
– Sau đó vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn.
– Ứớp gân bò với gia vị: 1 muỗng café đường, 2 muỗng muối, ít hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu màu điều rồi trộn lên.
Sơ chế nguyên liệu khác
– Sả cắt gốc, bóc 2 – 3 lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch. Tiếp đó băm nhuyễn phần củ, còn phần thân đem cắt khúc, đập dập.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
– Gừng cạp bỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ như tỏi.
– Nếu mua dừa tươi chị em bổ lấy nước dừa. Còn nếu mua nước dừa tươi thì không cần sơ chế.
Bước 2: Các bước làm gân bò hầm sả ngon nhất
Để làm món gân bò hầm ngon chuẩn vị như ngoài hàng cũng không hề khó. Nếu chị em muốn lưu giữ lửa ấm cho gia đình, đừng ngại vào bếp và thử ngay món ngon này nhé.
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, tiếp đó cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng già. Khi thấy dầu đã nóng thì cho gừng, tỏi, sả băm vào phi đến khi vàng thơm.
Bước 2: Cho gân bò đã ướp ở trên vào xào đến khi săn lại rồi cho phần sả cắt khúc vào.
Bước 3: Cho nước dừa tươi, nước lạnh vào ngang với mặt trên của gân bò rồi ninh khoảng 1h30 phút. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị vừa ăn trước khi ninh nhé.
Món gân bò hầm sả thơm phức, ngon không thể cưỡng lại được đã hoàn thành rồi đấy. Bạn còn chờ gì mà không thưởng thức ngay thôi.
Lưu ý khi làm gân bò hầm ngon
- Chị em nên để lửa lớn khi đun. Sau khi sôi thì liên tục hớt bọt ra rồi điều chỉnh lửa nhỏ dần cho đến khi từng miếng gân bò mềm đều.
- Thời gian ninh khoảng 1h30 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon rồi. Nhưng nếu nếm thử chưa thật nhừ thì có thể đun thêm 5 – 7 phút nhé.
- Sau khi món ăn hoàn thành nhớ nêm lại gia vị lần nữa cho vừa khẩu vị nhé.
- Nếu muốn món ăn có được độ sánh đẹp thì có thể hòa thêm một chút bột năng.
- Chị em nên cùng gia đình thân yêu thưởng thức khi món ăn còn nóng sẽ ngon hơn.
Món gân bò hầm sả bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món gân bò hầm sả có thể dao động tùy thuộc vào lượng gân bò, sả và các nguyên liệu khác được sử dụng trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, để ước lượng lượng calo bạn có thể tham khảo thông tin sau:
- Gân bò: 100g gân bò chứa khoảng 262 calo.
- Sả: Lượng calo trong sả rất thấp, chỉ khoảng 3 calo/100g.
- Các nguyên liệu khác: Lượng calo của các nguyên liệu khác như hành, tỏi, ớt, gia vị,… cũng không đáng kể.
Do đó, một tô gân bò hầm sả cỡ vừa (khoảng 200g gân bò) có thể chứa khoảng 524 calo.
Tạm kết
Như vậy là mình vừa chia sẻ cách làm gân bò hầm sả mềm ngon, thơm phưng phức cho bạn rồi đấy. Dẫu biết trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều điểm bán món ăn này. Nhưng tự tay vào bếp nấu cho gia đình mình thì món ăn sẽ càng ý nghĩa và đong đầy tình yêu thương phải không nào? Chỉ với những bước đơn giản trên là bạn đã có ngay một món hầm đưa cơm ngày Tết rồi. Còn chờ gì nữa mà chị em không vào bếp ngay hôm nay. Chúc chị em thành công với món mới. Và đừng quên tiếp tục theo dõi món ngon mỗi ngày để khám phá các công thức ngon khác nữa nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
