Tiếp tục là topic những món ăn ngon từ hoa chuối, thì hôm nay mình sẽ gửi tới các bạn một công thức mới lạ, độc đáo mà chắc hẳn sẽ làm bạn rất bất ngờ. Đó chính là cách làm hoa chuối chiên giòn hay mọi người vẫn gọi là bắp chuối chiên giòn cũng đúng.
Bình thường có lẽ bạn chỉ biết tới những món thân quen như gỏi hoa chuối, hoa chuối xào… chỉ nghe qua cái tên thôi chúng ta đã có thể tưởng tượng được bông hoa chuối được tẩm lớp bột chiên vàng giòn rồi, chấm tương ớt cay cay thì đúng là ngon “danh bất hư truyền”.
Tham khảo: Cách thái hoa chuối đều trắng không bị thâm đen
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hoa chuối: 500 gram
- Bột chiên giòn
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Chanh tươi: 1 quả
- Các gia vị khác: muối, hạt tiêu, mì chính, tương ớt, dầu ăn, đường…
Cách làm bắp chuối chiên giòn
Trong cách làm này, mình sẽ chỉ sử dụng 1 lớp bột chiên giòn mỏng bên ngoài, còn nếu bạn nào thích ăn bột xù hoặc nhà có nhiều trẻ con có thể cân nhắc sử dụng thêm cả bột chiên xù cho món ăn tăng phần hấp dẫn, kích thích vị giác.
Bước 1: Chọn bắp chuối ngon để chiên
Làm món gì, khi đi mua nguyên liệu cũng cần lựa chọn kĩ càng, như vậy thì món ăn mới ngon và chất lượng. Nếu như nhà bạn không có vườn, không hái được hoa chuối, thì bạn có thể ra chợ để mua, nhưng nhớ chọn nơi quen biết để mua, vì hiện nay có nhiều trường hợp tẩm ướp thuốc bảo quản độc hại vào bắp chuối để giữ chúng được tươi.
Bắp chuối ngon là bắp chuối còn nguyên vẹn, không bị dập hay nát, đặc biệt khi cầm trên tay phải cảm thấy chắc chắn, không héo, mềm.
Bước 2: Sơ chế hoa chuối
Bạn tiến hành tách vỏ bắp chuối, tách hết lớp màu đỏ, khi nhìn thấy lớp non màu trắng thì dừng lại.
Tiếp đó, bạn tách từng lớp ra ngâm vào nước muối loãng với chút nước cốt chanh trong vòng 20 phút.
Có nhiều bạn thắc mắc tại sao phải ngâm hoa chuối như vậy, thì mình sẽ trả lời cho các bạn, đó là vì nếu không ngâm, hoa chuối sẽ dễ bị thâm đen, hơn nữa ngâm trong nước muối giúp hoa tiết ra phần nhựa.
Sau khoảng 20 phút, bạn vớt ra rửa sạch lại một lần nữa, thái thành từng miếng vừa ăn, rồi cho vào bát tô lớn, thêm bột chiên giòn, muối, hạt tiêu, đường, tương ớt, tỏi băm vào, trộn đều cho ngấm vào hoa chuối, ướp chừng 1-2 tiếng.
Bước 3: Chiên hoa chuối cho giòn
Bắc 1 cái chảo lên bếp, đổ dầu vào đun lửa vừa cho dầu nóng già.
Đập 1 quả trứng ra bát, đánh lên cho tan ra, nhúng hoa chuối vào trứng, rồi nhúng vào lớp bột chiên giòn, nếu bạn nào thích ăn lớp bột dày thì nhúng 2 lần.
Cho hoa chuối vào chảo chiên cho vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa, nhớ phải canh chừng cẩn thận để hoa chuối không bị cháy.
Ngoài cách làm phía trên, bạn còn có thể nạo hoa chuối mỏng thành từng sợi ra rồi trộn với bột chiên giòn, thêm chút nước rồi cho vào chảo chiên, tạo hình tròn nhỏ ăn cũng rất ngon.
Thành phẩm hoa chuối chiên giòn
Những miếng hoa chuối giòn tan trong miệng, chấm với tương ớt hoặc tương cà thì đúng là tuyệt vời, làm mồi nhắm, ăn vặt cũng rất hợp đó.
Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé, bạn sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ xem hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì nữa.
Video làm hoa chuối chiên giòn
Nếu như bạn đọc phần hướng dẫn phía trên vẫn cảm thấy còn hơi lúng túng về cách làm thì có thể xem thêm phần video dưới đây để hiểu hơn nhé. Nguồn video: Youtube – Bich Mai & Family – Bắp chuối chiên giòn(hoa chuối).
Tham khảo: Cách làm món bắp chuối luộc ngon không tưởng
Lời kết
Ngay từ lúc nếm thử miếng đầu tiên, nhiều người cứ ngỡ đang ăn món sơn hào hải vị nào đó, chứ ai có thể ngờ rằng món ăn ngon như thế này lại được chế biến từ nguyên liệu dân dã, thân quen tới vậy. Nhà bạn nào ở quê mà có sẵn một vườn chuối thì tiện quá rồi, có thể làm bất cứ lúc nào thèm mà không phải đi ra ngoài mua, vừa sạch sẽ vừa an toàn.
Nếu như ăn gỏi bắp chuối, hoa chuối xào đã ngán và muốn đổi khẩu vị thì cách làm món hoa chuối chiên giòn đích thị là món ăn bạn đang tìm kiếm, từng lớp hoa được tẩm ướp gia vị kĩ càng, áo lớp bột giòn thơm bên ngoài, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Chúc các bạn thành công !!!
