Hướng dẫn cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon độc đáo

Lạp xưởng tươi từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và đi vào lòng cả những thực khách khó tính nhất. Lạp xưởng thơm ngon từ thịt hòa cùng vị đậm đà của các loại gia vị sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn và cả gia đình. Với nhịp sống bộn bề, hối hả hiện nay, thay vì làm lạp xưởng thì mọi người có xu hướng đi mua để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, khi mà vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang ở mức đáng báo động thì việc bỏ chút công sức và thời gian ra để làm sẽ đảm bảo an toàn hơn cho cả nhà. Ngoài lạp xường tươi truyền thống, hôm nay NgonAZ sẽ giúp các bạn bỏ túi thêm cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon vô cùng mà lại đơn giản.

Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon 1

Nào, hãy cùng nhau bắt tay đi vào từng bước để hoàn thành lạp xưởng tươi Đài Loan nhé các bạn.

Nguyên liệu làm lạp xưởng tươi Đài Loan

– 2kg thịt heo nạc
– 0,5kg mỡ heo
– 5m ruột heo
– 1 chén rượu trắng
– Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, nước tương.

Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon 2

Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 Thịt heo nạc các bạn đem rửa sạch với rượu trắng đã chuẩn bị sau đó đem vớt ra để ráo nước. Khi thịt đã ráo nước đem thái hạt lựu nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn tùy ý thích nhưng khuyến cáo các bạn thái hạt lựu vì khi ấy sẽ giữ được độ dai ngon của thịt.
Mỡ heo đem rửa sạch, để ráo nước và cũng thái hạt lựu nhé các bạn. Mỡ heo sau đó đem trộn với 1 thìa cà phê đường, để phơi một nắng ở nơi thoáng mát với điều kiện đảm bảo không bị bủi bẩn, côn trùng xâm nhập.

Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon 3

Bước 2: Tẩm ướp

Sau khi đã chuẩn bị xong phần thịt heo và mỡ heo đã phơi đủ nắng, các bạn đem tất cả vào một chiếc tô lớn. Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon chính là ở phần gia vị, cho đường, muối, rượu trắng, nước tương vào sau đó trộn đều hỗn hợp trên lại, ướp trong vòng 3 tiếng để gia vị được ngấm đều.

Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon 4

Bước 3: Nhồi thịt

Với 5m ruột đã chuẩn bị, các bạn chia thành 5 đoạn với chiều dài 1m, hãy rửa sạch chúng với phần rượu trắng. Để nhồi thịt được dễ dàng, bạn buộc 1 đầu ruột sau đó cho thịt vào từ từ, cứ được một đoạn tầm 20cm thì lại cố định bằng một lần nút thắt nhé.

Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon 5

Bước 4: Luộc lạp xưởng

Sau khi đã nhồi xong, các bạn đặt một nồi nước lên bếp đun sôi để trần qua lạp xưởng. Sau đó vớt ra và để ráo nước. Lưu ý là hãy dùng kim đâm vào miếng lạp xưởng để phần ruột bên ngoài không bị bục và giờ bỏ chúng ra phơi ở ngoài nắng. Lạp xưởng khi phơi xong các bạn đem bỏ vào túi buộc cẩn thận để vào trong tủ lạnh rồi có thể ăn dần.

Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon 6

Lời kết

Các bạn thấy không? Cách làm lạp xưởng tươi Đài Loan ngon mà không hề khó chút nào, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để hoàn thành món lạp xưởng đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ cách làm cho mọi người nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *