Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm đơn giản tại nhà

Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn rất đặc biệt, có thể dùng để nhâm nhi, cuốn bánh tráng hoặc ăn cùng bánh trưng bánh tét trong ngày tết cũng rất là ngon và đặc sắc. Đó chính là món tai heo ngâm giấm. Cùng vào bếp xem hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm, cùng tham khảo nha.

Nguyên liệu để hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm

  •  Tai heo : 2 – 3 cái.
  •  5 nhánh tỏi , ớt tươi
  •  Hành tím , hành tây 1 củ
  •  Gừng thái lát .
  •  Gia vị : 6 muỗng canh dấm ăn , 6 muỗng canh đường , muối ăn
  •  Lọ thủy tinh để ngâm tai heo.

Tiến hành hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để có một hũ tai heo ngâm giấm ngon thì chúng ta nên chọn tai heo dày, sụn mềm và trắng nhé.
Tai heo sau khi mua về các bạn phải rửa thật kĩ, cạo phần ngoài tai heo thật sạch, khoét bỏ phần tai trong và rửa lại với nước. Có thể rửa với nước muối càng tốt.

Sau khi đã sơ chế sạch bạn cho tai vào nồi luộc cùng vài lát gừng, một chút muối, và hành tây đã bổ múi cau. Làm như vậy vừa để khử mùi hôi của tai. Tai vừa chín tới thì vớt ra ngâm vào nước đá lạnh chừng 30 phút. Vớt tai ra rửa sạch lại với nước đun sôi để nguội sau đó để ráo nước. Thái miếng vừa ăn.

Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm 1

Tỏi, ớt, hành tím chúng ta thái lát. Có thể để cả củ nếu các bạn thích ăn giòn giòn.

Lọ thủy tinh: rủa sạch, lau khô.

Bước 2. Tiến hành hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu trên chúng ta tiến hành pha nước ngâm tai nhé. Để món tai heo lâu bị hỏng mình không sử dụng nước lọc hay nước sôi để nguội để pha mà chỉ sử dụng các nguyên liệu: giấm + muối + đường thôi nhé. Các bạn lấy 1 cái nồi sau đó cho vào 1 chai giấm gạo (khoảng 600ml), 6 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối. Sau đó khuấy đều cho tan muối và đường. Đun sôi hỗn hợp trên bếp sau đó để nguội. Nhớ phải để thật nguội hẳn thì mới đem ngâm tai nhé.

Đợi nước ngâm nguội hẳn các bạn xếp tai heo vào lọ cùng với, ớt, tỏi, gừng, và hành tím.Cuối cùng chúng ta đổ nước dấm đường vào lọ sao cho nước ngâm ngập phần tai heo. Đậy nắp và chờ sau 3-5 ngày là có thể ăn được.

Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm 2

Bước 3. Hoàn thiện món ăn

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách ngâm. Món tai heo giòn sừng sực với vị chua chua, ngọt ngọt, độ mặn vừa phải chắc chắn sẽ làm vừa lòng những ai vừa thử qua. Bày tai heo ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm 3

Lời kết

Để bảo quản món tai heo được lâu các bạn nên cất vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Thời tiết nóng nực như thế này mà có đĩa tai heo ngâm giấm cùng mấy xị bia nữa thì đúng là hết xẩy luôn. Nếu muốn món tai heo ngâm thêm phần bắt mắt các bạn có thể ngâm cùng cà rốt nữa nhé. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *