Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm nước mắm không bị chua

Thịt lợn là nguyên liệu quen thuộc của mọi nhà, mỗi bộ phận của thịt lợn lại có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon khác nhau. Thông thường chúng ta hay chế biến theo cách xào, luộc hoặc kho nhưng những món đó ăn nhiều sẽ nhanh chán. Ngoài ra nếu biết cách chế biến chúng ta sẽ có thể nấu được nhiều món ăn với các hương vị khác nhau. Đặc biệt hơn nữa ở tai heo khi chế biến ăn sẽ rất ngon. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tai heo ngâm nước mắm. Cùng tham khảo nha.

Nguyên liệu thực hiện cách làm món tai heo ngâm nước mắm

  • Tai lợn 2 cái
  • Cùng các gia vị: Dấm, đường, nước lọc, nước mắm, tỏi, ớt.

Cách làm món tai heo ngâm nước mắm thực hiện như sau

Bước 1: Làm sạch phần tai heo

Dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Sau đó xát muối + giấm hoặc muối + chanh mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, rửa lại thật sạch bằng nước. Cuối cùng, hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo, đảm bảo lỗ tai heo của bạn vừa sạch vừa trắng.

cách làm món tai heo ngâm nước mắm 1

Ngoài ra bạn có thể thực hiện làm sạch tai heo với khế chua như sau: Vắt lấy nước cốt khế chua rồi cho lên tai lợn. Dùng tay thoa đều nước khế vào lỗ tai, vành tai lợn và các vùng khác.Dùng dao cạo sạch phần da bẩn.Chà lại một lần nữa với muối trắng, rồi rửa sạch lại với nước sạch.

Bước 2: Luộc tai heo

Sau khi phần tai heo đã được làm sạch, bạn cho 1 thìa café bột canh cùng với miếng gừng nhỏ luộc trong khoảng 20 phút cho tai heo chín. Sau khi tai heo đã chín bạn đem chúng thả vào bát nước đá ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo. Vì khi ngâm tai heo ăn sẽ giòn ngon hơn, cũng không nên luộc kĩ quá tai heo sẽ bị nhừ đó. Tiếp theo chúng ta tiến hành thái lát mỏng theo chiều ngang rồi để gọn ra đĩa nha.

cách làm món tai heo ngâm nước mắm 2

Bước 3: Làm nước mắm ngâm tai heo

Lấy 200ml nước mắm, 1 bát con nước, 100ml dấm và 100g đường cho vào khuấy đều để hỗn hợp tan. Tiếp theo bạn cho lên đun sôi rồi để nguội. Dùng lọ thủy tin cho tai heo vào cùng với các nguyên liệu tỏi, ớt, cà rốt nếu bạn thích. Cứ làm vậy cho đến khi hết các nguyên liệu thì dừng lại

Bảo quản kín trong hộp để ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 tiếng là có thể thưởng thức nha bạn.

cách làm món tai heo ngâm nước mắm 3

Lời kết

Với cách làm đơn giản như vậy tội gì không bắt tay vào làm chứ. Nhớ đừng quên chia sẻ và theo dõi các công thức của NgonAZ nha. Chắc chắn món tai heo ngâm nước mắm sẽ làm cho cả nhà bạn cùng thích đó. Chúc các bạn thành công với cách làm món tai heo ngâm nước mắm.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *