Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ăn là mê

Bánh tráng kẹp là một món ăn vặt rất đặc trưng của người Đà Nẵng. Từng miếng bánh tráng mềm được phết đều hỗn hợp nhân đặc biệt gồm pate gan, hành phi, trứng cút, thịt bò khô xé sợi… rồi nướng giòn lên không chỉ thơm ngon mà còn lạ miệng và bắt mắt nữa. Tuy nhiên, ăn bánh tráng kẹp mà không được chấm cùng loại nước chấm phù hợp thì bạn cũng sẽ không thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này. Nước chấm chính là một thành phần giúp tạo nên điểm nhấn thu hút của món bánh tráng kẹp Đà Nẵng, vừa sệt thơm, vừa cay nồng lại vừa đậm đà. Ngay sau đây, hãy cùng NgonAZ thực hành thử cách làm nước chấm bánh tráng kẹp nhé!

Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ăn là mê 1

Trên thực tế, bạn có thể chấm bánh tráng kẹp cùng với nhiều loại nước chấm khác nhau như tương cà, tương ớt, nước bò khô rim, nước ruốc hay nước sốt me chua ngọt. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn loại nước chấm phù hợp. Nhưng trong nội dung bài viết này, NgonAZ chỉ hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt me chấm bánh tráng kẹp thôi nhé. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng với chúng tôi thôi nào!

Nguyên liệu cần có để làm sốt me chấm bánh tráng kẹp

  • Me chín: 500 gr
  • Tương cà hoặc tương xí muội
  • Đường trắng: 500 gr
  • Ớt xay nhuyễn: 20 gr
  • Nước mắm ngon: 50 ml

Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ăn là mê 2

Cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ăn một lần là mê ngay

Bước 1: Sơ chế me chín

Với me chín, sau khi mua về, bạn bóc sạch vỏ của nó rồi cho tất cả vào một chiếc bát tô to. Tiếp đến, bạn thêm nước lọc vào bát me rồi dằm nát và dùng tay bóp nhẹ để thịt me chín tan lẫn vào trong nước. Sau đó, bạn ngâm me như thế trong khoảng 15 phút, thi thoảng bóp nhẹ để thịt me ra hết. Cuối cùng, bạn lọc lấy phần nước thịt me, đồng thời bỏ hết sơ và hạt đi nhé.

Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ăn là mê 3

Bước 2: Tiến hành chế biến nước sốt me

Bạn bắc một chiếc nồi sạch lên bếp, đổ nước cốt me vào nồi, đồng thời thêm vào đó một chút đường, mắm, ớt xay rồi nấu trên mức lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trên mức lửa liu riu. Bạn vừa đun vừa khuấy hỗn hợp này cho đến khi các gia vị tan hết tạo thành một loại nước sốt sánh mịn, đồng nhất.

Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ăn là mê 4

Bước 3: Hoàn thiện nước sốt me chấm bánh tráng kẹp

Khi nước sốt me đã được, bạn nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa miệng ăn của mình. Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm tương cà hoặc phi thêm xả cho vào để bát nước sốt me thơm ngon hơn nữa.

Hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng kẹp ăn là mê 5

Giờ thì bạn đã hoàn thành xong cách làm nước chấm bánh tráng kẹp rồi đấy. Hãy bày biện và mời cả nhà cùng thưởng thức thành phẩm của mình nào. Chắc chắn rằng nhờ loại nước chấm me chua ngọt này, món bánh tráng kẹp sẽ trở nên đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với những người khác nữa nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *