Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm món ăn mà ai cũng mê

Thịt lợn không chỉ biết đến với những món quen thuộc như xào, rang hay kho. Ngoài ra mỗi bộ phận của lợn lại có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon, có lẽ nhiều người chưa được biết đến được những món ăn ngon từ thịt heo. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tai heo ngâm mà ai cũng thích. Nào hãy bắt tay cùng NgonAZ thực hiện thơ hướng dẫn cách làm tai heo ngâm món ăn mà ai cũng mê ngay thôi nào, cùng tham khảo nha.

Nguyên liệu thực hiện cách làm tai heo ngâm

  • 1-2 chiếc tai heo khoảng 300g
  • 100g đường
  • 200ml nước mắm
  • 10 quả quất
  • 5 quả ớt
  • 50g tỏi
  • 5 cây xả
  • Cùng các gai vị: bột canh, nước lọc

Cách làm tai heo ngâm thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Ớt bạn đem rửa sạch để ráo nước, sau đó dùng dao để bỏ hết phần hạt đi sau đó thái lát mỏng

xả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch để cho ráo rồi thái lát mỏng

Tỏi bóc vở rửa sạch rồi thái lát

Quất bỏ cuống lá, đem rửa sạch đẻ cho ráo nước, sau cùng thái lát mỏng

Tất cả các nguyên liệu sau khi làm xong bạn cho hết vào 1 đĩa to để làm cho dễ

cách làm tai heo ngâm 1

Bước 2: Sơ chế phần tai heo

Bạn chỉ cần ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó dùng dao cạo nhẹ. Tiếp đến, chà chanh lên tai heo rồi lại dùng dao cạo lần nữa, vậy là xong. Chắc chắn không còn mùi hôi nữa. Nếu không thích dùng nước vo gạo, bạn có thể pha rượu trắng, nước cốt chanh và gừng đập dập vào nước nóng khoảng 80 độ C. Sau đó ngâm tai heo vào khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch, sẽ không còn mùi hôi khó chịu nữa. Ngoài ra, cũng có bà nội trợ dùng cách rửa sạch tai heo bằng nước, sau đó sát với muối, rồi ngâm với hỗn hợp giấm, chanh, rượu trắng trong 15 phút. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi luộc. Vớt ra, rửa lại nước lạnh rồi lại cho vào nồi luộc lần nữa. Cách này tuy hơi kì công như được cho rằng cực kì hiệu quả.

Sau khi tai heo đã được làm sạch bạn cho 1 chút xả và 1/2 thìa bột canh vào luộc tai heo cho chín khoảng 20 phút là được. Sau đó đem vớt ra ngâm với nước đá khoảng 10 phút, đem để ráo rồi thái lát mỏng.

cách làm tai heo ngâm 2

Bước 3: Hoàn thiện món ăn và bảo quản

Lấy nồi cho nước mắm, đường vào đun xôi, sau đó để nguội. Dùng hộp thủy tin cho lần lượt cá nguyên liệu đã chuẩn bị vào lọ, xếp xen kẽ tai heo, xả, ớt, quất tỏi với nhau. Cuối cùng bạn đổ phần nước mắm vào rồi đậy kín trong khoảng 7 tiếng là có thể thưởng thức.

cách làm tai heo ngâm 3

 

Lời kết

Hi vọng với hướng dẫn trên bạn sẽ có được món tai heo ngâm ngon dành cho cả gia đình. Nhớ theo NgonAZ để biết thêm nhiều món ăn ngon nha. Chúc các bạn thành công với cách làm tai heo ngâm.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *