Monday, April 19, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Bí quyết làm món thịt ba chỉ áp chao đơn giản ngon ngây ngất

NGON by NGON
17/11/2020

Thịt heo có lẽ là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Nhưng thịt lợn được phân ra rất nhiều loại như thịt vai, thịt thủ, thịt mông… nhưng loại thịt ngon, dễ chế biến, được nhiều người thích đó là thịt ba chỉ. Bạn có biết tại sao gọi là thịt ba chỉ hay miền nam gọi là thịt ba rọi chưa? Khi cắt ngang, bạn sẽ thấy được thịt và mỡ xen kẽ 3 lớp với nhau theo thứ tự: lớp thịt, lớp mỡ, rồi lớp thịt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất béo trong thịt chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa nên thịt ăn mềm ngon mà không bị ngấy. Ngoài ra, nó còn phù hợp với các chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol nữa đó. Nguyên liệu từ thịt ba chỉ bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn.

Thịt ba chỉ áp chao là một món ăn được chế biến từ thịt heo theo một cách đặc biệt hơn một chút so với các món thông thường và rất được yêu thích vì độ giòn, thơm ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một cách chế biến món Thịt ba chỉ áp chao vô cùng đơn giản và hấp dẫn.

Nội dung chính

  1. Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ áp chao
  2. Cách làm món thịt ba chỉ áp chao
    1. Bước 1: Sơ chế

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ áp chao

– Thịt ba chỉ
– Gừng, tỏi, sả, lá mắc mật, ớt, chanh
– Dấm, muối, mắm, dầu ăn, đường, ngũ vị hương

Thịt ba chỉ áp chao 1

Cách làm món thịt ba chỉ áp chao

Bước 1: Sơ chế

Thịt ba chỉ: Các bạn nên chọn thịt ba chỉ rút xương vì phần nạc và mỡ của loại thịt này rất cân đối, món ăn được làm từ thịt ba chỉ rút xương sẽ ngon nhất. Chọn thịt tươi sẽ khiến miếng thịt khi ăn ngọt ngon. Các bạn đem thịt rửa sạch sẽ, quan sát phần bì nếu còn lông thì dùng nhíp lấy hết lông ra. Sau đó thái thịt thành các miếng dày khoảng 0,8cm vì với độ dày này gia vị sẽ ngấm đều và miếng thịt sau khi chiên sẽ giòn hơn.
Gừng, sả: các bạn rửa sạch sau đó đem thái lát mỏng.
Tỏi, ớt: băm nhỏ.
Lá mắc mật: rửa sạch sau đó đem giã lấy nước.

Bước 2: Cho gừng và sả đã thái vào một nồi nước, đun sôi thì thả thịt vào luộc trong vòng 2 phút để miếng thịt săn và mềm phần trong để rán dễ dàng hơn. Lưu ý không nên luộc quá lâu vì sẽ khiến miếng thịt bị co lại không ngấm được gia vị.

Thịt ba chỉ áp chao 2

Bước 3: Vớt thịt ra để ráo nước sau đó lấy que nhọn châm vào phần bì hoặc lấy dao khứa nhẹ lên phần bì để khi rán không bị bắn mỡ bỏng lên người cũng như để bì được giòn nhất có thể.

Bước 4: Lấy muối xát lên các miếng thịt, đổ một ít dấm và nước lá mắc mật vào sát đều trong khoảng 2 phút cùng với ngũ vị hương.
Bước 5:Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu vào. Thấy dầu già thì cho thịt vào rán cho đến khi miếng thịt vàng ruộm, phần bì nên rán khoảng 10 phút cho giòn vàng đều.
Thịt ba chỉ áp chao 3
Bước 6: Để thịt nguội sau đó thái thành miếng vừa ăn.

thịt ba chỉ áp chao đơn giản ngon

Trong thời gian chờ thịt nguội chúng ta có thể tranh thủ pha nước chấm.

Nước mắm-nước lọc các bạn pha theo tỉ lệ 1-3. Cho ớt, tỏi băm, đường vào, vắt thêm một chút nước cốt chanh và khuấy đều ta sẽ được bát nước chấm vô cùng ngon.

Như vậy chúng ta đã có món thịt ba chỉ áp chao vô cùng dễ làm và không kém phần hấp dẫn đúng không nào. Mời bạn tham khảo cách làm các món ăn khác tại đây để bữa ăn của gia đình bạn luôn phong phú và đầy đủ dinh dưỡng nhé.

Đánh giá post
Tags: thịt ba chỉthịt lợn
ShareTweetPin6
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà kho gừng tưng bừng cả bữa tối với vị ấm nồng cực hấp dẫn
Món ngon mỗi ngày

Mề gà kho gừng tưng bừng cả bữa tối với vị ấm nồng cực hấp dẫn

19/04/2021
Mề gà rang muối giòn tan cực đã, cả nhà tranh nhau ăn không ngớt
Món ngon mỗi ngày

Mề gà rang muối giòn tan cực đã, cả nhà tranh nhau ăn không ngớt

19/04/2021
Mề gà xào rau cải thanh mát tới tận ruột với 3 công thức siêu ngon
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào rau cải thanh mát tới tận ruột với 3 công thức siêu ngon

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.