Gỏi cá nói chung và gỏi cá mè nói riêng luôn mang đến cho người ăn những hương vị đặc biệt khó quên. Vị ngọt của cá lẫn trong các loại gia vị và khi chấm cùng với nước chấm phù hợp nữa thì sẽ thật tuyệt vời biết mấy.
Vậy, những lúc rảnh rỗi, nếu không biết làm gì thì bạn hãy thử sức với món gỏi cá mè và đặc biệt là trổ tài trong cách làm nước chấm gỏi cá mè cầu kỳ nhưng thơm ngon hết mực này để chiêu đãi cả nhà của mình nhé. Chắc chắn rằng ai ăn rồi cũng sẽ phải tấm tắc khen ngon đấy!
Gỏi cá mè là một loại món ăn nhiều người nghĩ rằng nó khó ăn, bởi lẽ cá mè rất tanh. Tuy nhiên nếu các bạn chưa từng thử ắt chưa thể cảm nhận. Không biết món gỏi cá mè ở vùng quê nào nổi tiếng. Nhưng gỏi cá mè ở Hiệp Hòa – Bắc Giang là một trong món ăn đặc biệt riêng của vùng này. Bất cứ ai một lần được thưởng thức món gỏi cá ở đây thì không ai không muốn trở lại lần thứ hai, thứ ba để hưởng thức. Gỏi cá mè không tanh, ăn kèm rau thơm, lá sung với loại nước chấm vô cùng hấp dẫn. Giờ thì hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện làm nước chấm gỏi cá mè cùng với mình ngay bây giờ!
Tham khảo: Cách pha nước chấm rau sống cực ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước sôi: 30 ml
- Me chín: 30 gr
- Tỏi: nửa củ
- Ớt: 2 – 3 quả
- Đậu phộng: 100 gr
- Đường: 2 thìa cà phê
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa canh
Cách pha nước chấm gỏi cá mè
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với tỏi, bạn bóc sạch vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch, bỏ cuống, bỏ bớt hạt rồi cũng băm nhuyễn ra giống như tỏi.
Với đậu phộng, bạn rang chín trên mức lửa nhỏ. Rang xong, bạn ủ trong khăn tới khi nguội thì tách bỏ vỏ rồi cho tất cả vào cối để giã nhuyễn nhé.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho 30ml nước sôi cùng với 30 gr me chín vào đó rồi dầm nát ra bằng một chiếc thìa. Khi thịt me tan ra lẫn vào trong nước thì bạn có thể dùng rây lọc để lọc lấy phần nước cốt me nhé.
Bước 3: Bạn cho thêm hỗn hợp tỏi ớt băm nhuyễn, một chút nước mắm, đậu phộng, đường, mì chính vào bát nước cốt me đã lọc. Sau đó trộn đều và khuấy tan hết các gia vị.
Bước 4: Cuối cùng, bạn nhớ nêm nêm lại bát nước chấm sao cho vừa miệng nhất. Sau đó, rắc lên trên thêm một ít đậu phộng nữa để bát nước chấm trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé.
Xem thêm: Cách làm nộm sứa cùng với nước chấm đỉnh
Lời kết
Bạn thấy không, cách làm nước chấm gỏi cá mè này rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn vài thứ nguyên liệu đơn giản rồi bỏ ra khoảng 10 phút thôi là sẽ có ngay một bát nước chấm đúng vị nhất. Với kiểu nước chấm này, ngoài việc ăn với gỏi cá mè, bạn có thể ăn cùng với rất nhiều các loại gỏi cá khác như gỏi cá mai, gỏi cá chép…
Vị chua ngọt dễ ăn sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn đấy nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân!
