Hạt điều là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng ở hầu hết các nước trên thế giới. Chúng ta có thể sử dụng hạt điều bằng nhiều cách khác nhau như ăn trực tiếp hoặc chế biến cùng món ăn để gia tăng hương vị và kích thích vị giác. Tuy nhiên, ít ai biết được tác hại của hạt điều nếu ăn không đúng cách hoặc quá nhiều.
Trên thực tế, hạt điều có nhiều thành phần như flavonoid, khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa, vì thế mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chính điều này nên rất ít người để ý đến những tác hại không mong muốn khi ăn hạt điều. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết về những tác hại khi ăn hạt điều để mọi người hiểu rõ và phòng tránh hiệu quả.
Tác hại của hạt điều lên hệ tim mạch
Nếu chỉ ăn hạt điều không thôi thì lượng natri có trong 100 gram chỉ vào khoảng 12 mg. Tuy nhiên, mọi người ăn loại hạt điều rang muối thì lượng natri cao hơn rất nhiều, tương ứng với 638 mg/ 100 gram. Khi cơ thể hấp thu một lượng hạt điều lớn như vậy sẽ ảnh hưởng không tốt tới hệ tim mạch, gây tác động xấu tới huyết áp và gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
Ngoài ra, nếu chúng ta ăn hạt điều trong thời gian dài ngay cả khi hàm lượng natri trong đó thấp cũng khiến cho con số này tăng lên đáng kể. Chưa kể trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta cũng có thể hấp thụ natri khiến cho tình trạng càng tồi tệ hơn.
Do đó, để không ảnh hưởng đến sức khỏe, chúng ta cần ăn hạt điều với liều lượng vừa phải, nên ăn loại không ướp muối. Những người có tiền sử, hay đang mắc bệnh về tim mạch, huyết áp thì cần hỏi ý kiến bác sĩ trong việc ăn hạt điều rang muối để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hạt điều có chất gì?
Hạt điều là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt đối với sức khỏe trong thành phần của nó. Trong đó, bao gồm protein, calo, chất xơ, carbohydrate, chất chống oxy hóa, các loại vitamin (E, K, B6), kali, phốt pho, selen, kẽm, magie, sắt,…
Tham khảo: Giá hạt điều bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Hạt điều chưa chín gây ngộ độc
Tác hại của hạt điều khi chưa được làm chín. Nhân của hạt điều được bao bọc bởi hai lớp vỏ cứng nhưng ở giữa của lớp này lại có một thành phần gây hại là phenolic urushiol. Nếu ăn phải chất gây hại này, cơ thể con người sẽ gặp phải các phản ứng như: Ngộ độc, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Nguy hiểm hơn trong trường hợp hấp thụ quá nhiều độc chất đó sẽ dẫn đến ngừng tim và tử vong.
Chính vì thế, chúng ta cần tránh ăn hạt điều sống mà chỉ ăn loại đã tách vỏ và được làm chín kỹ để không gây nguy hiểm cho bản thân mình.
Thiếu dinh dưỡng do bổ sung hạt điều quá nhiều
Hạt điều chứa nhiều dinh dưỡng nên rất tốt cho cơ thể cũng như sức khỏe con người nhưng không đáp ứng đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu. Do đó, tác hại của hạt điều thể hiện rõ nếu lạm dụng loại hạt này quá nhiều sẽ khiến cho dinh dưỡng bị mất cân bằng.
Vì thế, chúng ta cần bổ sung đa dạng trong chế độ ăn uống hàng ngày như ngũ cốc, trái cây để đảm bảo dinh dưỡng cho hoạt động sống của cơ thể.
Hạt điều không tốt cho những người bị đau đầu
Trong thành phần của hạt điều chứa hàm lượng lớn phenylethylamine và tyramine. Đây là acid amin khá nhạy cảm, nên nếu hấp thụ với lượng quá lớn thì những người bị đau đầu hoặc đau nửa đầu sẽ càng trở nên trầm trọng hơn.
Ngược lại, nếu chỉ ăn hạt điều với một lượng vừa phải thì sẽ giúp tinh thần thoải mái và ổn định huyết áp.
Xem thêm: Hạt điều có tốt cho bà bầu không?
Hạt điều có khả năng tương tác với thuốc
Thành phần magie có trong hạt điều khá lớn, tương ứng 82,5mg magie/28gram hạt điều. Chính vì thế, hạt điều giúp giải độc, cân bằng nhiệt độ và giữ cho hệ xương, răng chắc khỏe.
Tuy nhiên trường hợp cơ thể dung nạp quá nhiều magie sẽ gây nên tình trạng tương tác với một số loại thuốc như:
- Người bệnh sẽ gặp phải tình trang giữ nước, buồn nôn nếu đang sử dụng thuốc chẹn canxi hay thuốc hạ huyết áp.
- Nếu người bệnh đang dùng kháng sinh sẽ làm giảm hấp thu do dung nạp quá nhiều magie trong hạt, điều đặc biệt là nhóm quinolone.
- Một số trường hợp tương tác khác khi đang dùng thuốc như: Thuốc điều trị tuyến giáp, thuốc tiểu đường, penicillamine hay thuốc lợi tiểu.
Vì thế, khi đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, các bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ về việc có nên ăn hạt điều hay không để hạn chế những tương tác thuốc có hại cho sức khỏe.
Hạt điều gây tăng cân
Hạt điều nếu ăn với một lượng nhỏ sẽ giúp kiểm soát cân nặng và tốt cho tim mạch do thành phần của nó chủ yếu là chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, sẽ là tác hại của hạt điều nếu chúng ta nạp quá nhiều hạt điều trong thời gian dài với lượng lớn sẽ khiến cho tình trạng cân nặng trở nên mất kiểm soát.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng có 163 calo trong 23 gram hạt điều khô, tương ứng với 100 gram hạt điều sẽ là 708 calo. Với lượng calo cao như vậy sẽ gây nên rất nhiều bệnh lý như: Rối loạn chuyển hóa, tiểu đường, béo phì, mỡ máu, đột quỵ, ung thư hay các bệnh về tim mạch.
Bởi vậy, chúng ta cần duy trì hấp thu hạt điều ở mức độ vừa phải, tránh ăn quá nhiều sẽ trở thành thói quen xấu, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Hạt điều có tác hại gây dị ứng
Có một công trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn quá nhiều hạt điều hàng ngày sẽ gia tăng nguy cơ dị ứng và tình trạng sẽ trở nên tồi tệ hơn ở trẻ nhỏ. Đặc biệt, người ăn nhiều loại hạt này còn tiềm ẩn nguy cơ tắc nghẽn đường thở và sốc phản vệ hơn so với bình thường.
Hạt điều gây hại cho thận
Thành phần kali có trong hạt điều mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nếu chúng ta ăn với lượng vừa phải. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ làm cho thận phải hoạt động nhiều hơn, thậm chí là quá tải, gây ảnh hưởng không tốt đến chức năng của thận. Vì thế, những người có tiền sử bị bệnh thận như viêm cầu thận, suy thận, sỏi thận… cần hạn chế hấp thu hạt điều hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Cách làm hạt điều rang muối chuẩn 100% ăn Tết quá ngon
- Cách làm gà xào hạt điều bùi béo đậm chất ẩm thực Trung Hoa
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về tác hại của hạt điều đối với sức khỏe con người đế có hướng phòng tránh phù hợp. Bất kể loại thực phẩm nào cũng vậy, chỉ nên ăn với một lượng nhất định và bổ sung đa dạng các loại dưỡng chất để cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
