Tag: con hàu

Con hàu là tên gọi dùng để chỉ các loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ (nhuyễn thể) thuộc họ Ostreidae, sống ở vùng nước biển có độ mặn cao, nhiều phù du, phân bố khá phổ biến ở vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Hàu có thân hình tròn, màu trắng hoặc hơi xanh, có kích thước từ 5-15 cm.

Hàu là loài hải sản có giá trị kinh tế cao, giàu dinh dưỡng. Thịt hàu có vị ngọt, dai, giòn, chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin A, B1, B2,… Hàu rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho xương khớp,…

Phân loại hàu

Có rất nhiều loài hàu khác nhau trên thế giới, phổ biến nhất là các loài sau:

– Hàu sữa: Đây là loài hàu phổ biến nhất ở Việt Nam, có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, thịt màu trắng sữa, vị ngọt thanh.

– Hàu đá: Loài hàu này có kích thước lớn hơn hàu sữa, vỏ dày, thịt màu trắng ngà, vị ngọt đậm đà.

– Hàu xanh: Loài hàu này có kích thước nhỏ, vỏ màu xanh lục, thịt màu trắng, vị ngọt thanh.

– Hàu Nhật: Loài hàu này có kích thước lớn, vỏ dày, thịt màu trắng ngà, vị ngọt đậm đà.

Các món ăn từ hàu

Hàu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như:

– Hàu nướng mỡ hành: Đây là món ăn phổ biến nhất, có hương vị thơm ngon, béo ngậy.

– Hàu xào bơ: Món ăn này có vị ngọt, béo của hàu, bơ và các loại gia vị.

– Hàu nấu cháo: Món ăn này bổ dưỡng, dễ ăn.

– Hàu hấp tái chanh: Món ăn này có vị ngọt, dai của hàu, chua thanh của chanh.

– Hàu sống: Món ăn này có vị ngọt, dai, giòn của hàu.

Cách chọn hàu tươi ngon

Để chọn được hàu tươi ngon, bạn cần lưu ý các điểm sau:

– Vỏ hàu cứng, chắc, không bị nứt vỡ.

– Hàu có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi.

– Miệng hàu khép chặt.

Cách bảo quản hàu

Hàu tươi sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Để bảo quản hàu, bạn cần rửa sạch hàu, cho vào túi nhựa buộc kín, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách chế biến hàu

Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch hàu với nước muối loãng để loại bỏ cát, bụi bẩn. Nếu hàu chưa mở miệng, bạn có thể dùng bàn chải chà nhẹ vào vỏ hàu để hàu há miệng.

Lưu ý khi ăn hàu

Hàu là loại hải sản có thể gây dị ứng, vì vậy nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản thì nên thận trọng khi ăn hàu. Ngoài ra, hàu cũng có thể chứa ký sinh trùng, vì vậy bạn cần chế biến hàu chín kỹ trước khi ăn.