Cách làm mực hấp rim thịt ba chỉ ngon tuyệt, đậm đà mà hao cơm cực kỳ
Sáng đi chợ sớm mua được mẻ mực tươi rói vừa mới đánh bắt, mua thêm miếng thịt ba chỉ ...
Thịt ba chỉ, còn được gọi là ba rọi, là phần thịt heo được cắt ra từ bụng, không có xương và nhiều mỡ. Sỡ dĩ người ta thường gọi thịt ba chỉ là bởi khi cắt ngang sẽ thấy được phần thịt và mỡ xen kẽ 3 lớp với nhau theo thứ tự lớp thịt, mỡ rồi lại đến lớp thịt.
Thịt ba chỉ là phần thịt rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nó có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau, từ đơn giản như luộc, kho, rang đến cầu kỳ như quay, nướng.
Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon
Để chọn mua thịt ba chỉ ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
– Thịt có màu hồng tươi, không có màu đỏ sẫm hoặc xám.
– Thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.
– Thịt không có mùi hôi.
Một số món ăn ngon từ thịt ba chỉ
– Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
– Thịt ba chỉ quay giòn bì
– Thịt ba chỉ chiên mắm
– Thịt ba chỉ xào sả ớt
– Thịt ba chỉ cuộn hấp
– Thịt ba chỉ kho củ cải
– Thịt ba chỉ nướng BBQ
Thịt ba chỉ và thịt ba rọi khác nhau như thế nào?
Thịt ba chỉ và thịt ba rọi là hai tên gọi khác nhau của cùng một phần thịt heo, tức là phần thịt bụng, không có xương và nhiều mỡ. Tuy nhiên, ở một số vùng miền, thịt ba chỉ và thịt ba rọi có thể được phân biệt một chút về cách gọi.
Ở miền Bắc, thịt ba chỉ thường được gọi là thịt ba rọi. Còn ở miền Nam, thịt ba rọi thường được gọi là thịt ba chỉ.
Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong 100 gram thịt ba chỉ có chứa:
– 24,4 gram protein
– 21,4 gram chất béo
– 0,8 gram carbohydrate
– 19,9 gram vitamin và khoáng chất
Trong đó, chất béo trong thịt ba chỉ chủ yếu là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn. Chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, nhưng chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Sáng đi chợ sớm mua được mẻ mực tươi rói vừa mới đánh bắt, mua thêm miếng thịt ba chỉ ...
Thịt lợn ba chỉ có thể làm nhiều món ngon như kho tàu, rang cháy cạnh, rim tôm, khâu nhục...trong ...
Các bạn có công nhận với mình là vào tiết trời lạnh hoặc chuyển mùa cùng với những cơm mưa ...
Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi (đối với miền Nam) là phần được xem là ngon ...
Thịt ba chỉ hun khói là một món ăn đặc trưng của người phương Tây nhưng trong nhiều năm trở ...
Trong chúng ta có rất nhiều người đi ăn nhà hàng và gọi món thịt ba chỉ rang cháy cạnh. ...
Khâu nhục là món ăn ngon, độc đáo và có cách làm cũng như hương vị hoàn toàn khác biệt ...
Thịt ba chỉ là nguyên liệu ngon chế biến được rất nhiều những món ngon, bởi lẽ thịt ba chỉ ...
Thịt heo có lẽ là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Nhưng thịt lợn ...
Thời tiết dạo này ẩm ương, tại sao chị em không tự tay vào bếp chuẩn bị cho gia đình ...
Nhiều người không thích ăn thịt nạc hoàn toàn mà lại thích hương vị mềm mềm, có thêm chút béo ...
Thay vì xào theo cách thông thường, chị em có thể biến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn với ...
Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu đa năng nhất của người Việt. Thịt ba chỉ có thể ...
Thịt ba chỉ kho củ cải trắng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thịt mềm, ...
Kho cá hồi với thịt ba chỉ không khó, nhưng cách kho cá đậm đà, không tanh, lên màu đẹp ...
Chắc chắn khi thưởng thức cà tím xào đậu phụ, cả gia đình sẽ phát mê cho mà xem. Từng ...
Chỉ là thịt lợn nhưng với một chút biến tấu nhỏ thôi thì bạn sẽ có ngay một món ăn ...
Thịt kho tàu là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Với hương vị thơm ngon hấp ...
Món ngon đến rồi đây cả nhà ơi. Có tôm đã hấp dẫn rồi, nay thêm ít thịt ba chỉ ...
Vào mỗi ngày se se lạnh như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn món cá ...
Trứng cút kho thịt đậm đà, bắt cơm là một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn của mọi gia ...
NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.