Thịt bò hầm hạt sen từ lâu đã được sử dụng nhiều trong cung đình bởi những giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại. Trong khi đó, giá thành để mua nguyên liệu thịt bò, hạt sen thời gian gần đây thường khá rẻ và dễ tìm. Do đó, các bạn costheer đổi vị cho gia đình mỗi khi rảnh rỗi với món bò hầm này.
Hạt sen được biết đến với công dụng tuyệt vời trong điều trị chứng mất ngủ. Thịt bò lại chứa rất nhiều folic, sắt, magie, kẽm và các vi chất thiết yếu tốt cho sức khỏe. Chế biến món thịt bò hầm hạt sen lại khá đơn giản nên chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn có thể thực hiện thành công. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây để có ngay món ăn giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt ngan hầm hạt sen
Cách làm thịt bò hầm hạt sen
Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với thịt lợn, mà cách chế biến lại không quá cầu kỳ. Vì thế, các bạn nên đổi bữa bằng thịt bò mỗi tuần 1 – 2 lần cho cả nhà để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Do đó, hãy trổ tài khả năng nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình món thịt bò hầm hạt sen theo công thức dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần thiết cho món thịt bò hầm hạt sen bao gồm:
- Thịt bò: 1kg
- Hạt sen: 400gram
- Khoai tây: 4 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Cà chua: 4 quả
- Nước dừa tươi: 500ml
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: một nắm nhỏ
- Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, ngũ vị hương, mì chính, nước mắm…
Các bước làm thịt bò hầm hạt sen
Cách làm thịt bò hầm hạt sen đơn giản và dễ thực hiện dưới đây sẽ giúp các bạn có được món ngon trứ danh để chiêu đãi gia đình. Các bước chi tiết như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng dày 3 – 4 cm vừa ăn, rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
Hạt sen: Nếu là hạt sen tươi thì bóc bỏ vỏ; còn hạt sen khô thì ngâm với nước khoảng 2 giờ cho mềm. Rửa sạch và để ráo nước.
Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Cà rốt, khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt bò
Thịt bò đã được sơ chế các bạn cho vào tô lớn. Cho tiếp các loại gia vị bao gồm: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, ngũ vị hương với lượng vừa đủ vào. Đảo đều và ướp trong khoảng khoảng 30 – 40 phút cho ngấm vị.
Bước 3: Tiến hành làm thịt bò hầm
Đun nóng chảo trên bếp rồi cho dầu ăn với lượng vừa phải vào. Đun đến khi thấy dầu sôi thì phi thơm tỏi, tiếp tục cho thêm thịt bò vào đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại.
Múc thịt bò sang một nồi cỡ vừa đã có sẵn 500ml nước dừa tươi. Đun to lửa cho đến khi nước sôi thì vặn lửa riu riu. Đun thêm khoảng 30 phút thì cho hạt sen vào hầm.
Hầm thịt bò hạt sen đến khi mềm thì cho thêm khoai tây, cà rốt và cà chua vào đun thêm khoảng 20 phút nữa. Trong thời gian này, các bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình để món ăn hấp dẫn, đậm vị hơn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi đã hầm xong, các bạn cho phần hành khô còn lại vào nồi rồi tắt bếp. Múc ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức ngay khi còn nóng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt bò hầm ngải cứu
Những lưu ý khi làm thịt bò hầm hạt sen
Hạt sen mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Trong đó:
- Cứ 100gram hạt sen tươi sẽ cung cấp 30gram gluxit, 162 calo, 17mc Vitamin C, 9,5gram protid, 0,17gram vitamin B2, 0,21g vitamin B1, sắt, kali, photpho…
- Cứ 100gram hạt sen khô cung cấp cho cơ thể 6,4mg sắt, 263mg photpho, 92mg canxi, 17gram protid…
- Khi tiến hành món thịt bò hầm hạt sen, tùy theo sở thích của mỗi người mà các bạn lựa chọn hạt sen khô hay tươi tùy ý.
- Nên chọn thịt bò còn tươi có màu đỏ và tránh thịt ôi thiu, bốc mùi sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
Tạm kết
Thịt bò hầm hạt sen với thành phẩm là miếng thịt bò thơm mềm hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai tây, ngọt nhẹ của cà rốt và chua thanh của cà chua. Tất cả đã làm cho món ăn trông vừa đẹp mắt, hấp dẫn lại vô cùng trôi cơm. Vì thế, hãy vào bếp để trổ tài chiêu đãi bạn bè hay người thân món ngon này trong dịp gần nhất nhé.
