So với khoai tây thì thịt bò nấu khoai sọ mang đến một hương vị hoàn toàn mới, đậm đà, hấp dẫn và đầy thi vị. Mà cách làm thịt bò nấu khoai sọ cũng không quá phức tạp đâu nhé. Bên cạnh mẹo làm thông thường, chúng tôi sẽ mách chị em thêm công thức nấu khoai sọ thịt bò kiểu Hàn Quốc, mới nhìn đã thấy mê ly luôn. Mọi người cùng triển ngay thôi nào!
-> Xem thêm: Cách làm thịt bò nấu măng khô
Cách làm thịt bò nấu khoai sọ
Chỉ mới mở vung xoong canh thôi nhưng chắc chắn bạn đã thích mê mùi thơm ngậy của khoai sọ quyện với từng miếng thịt bò mềm mềm, đậm đà. Có món thịt bò nấu khoai sọ thế này chẳng cần phải cầu kỳ thêm thịt nọ, rau kia mà nồi cơm đã “bay” trong nháy mắt nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt bò
- 300-400g khoai sọ
- 1 thìa rượu vang đỏ
- 3 nhánh ngò gai
- 2 thìa tỏi băm
- 1 thìa bột nghệ
- 2 thìa tương cà chua
- 300ml nước dừa tươi
- 1 nhánh hành boa rô
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
Các bước làm thịt bò nấu khoai sọ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Với khoai sọ, bạn cạo hết vỏ rồi rửa sạch. Sau đó ngâm với chút nước muối để khoai ra hết nhựa. Rồi bạn rửa sạch lại lần nữa và thái miếng vừa ăn.
– Với hành boa rô, bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. Với ngò gai, bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Để khử hết mùi hôi của thịt bò có rất nhiều phương pháp khác nhau:
– Bạn rửa thịt bò nguyên miếng với chút rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm. Sau đó chà xát lên thịt, để nguyên trong khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Hoặc bạn có thể nướng 1 củ gừng tươi, cạo hết vỏ ngoài. Với ruột thì băm nhỏ rồi chà xát lên miếng thịt và rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn để thịt bò ráo nước, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt bò
– Sau đó, bạn cho thịt bò vào bát, cho thêm 1 thìa tỏi băm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa rượu vang đỏ, 1 thìa hạt nêm.
– Bạn trộn đều nguyên liệu và thịt, để nguyên trong khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 4: Áp chảo khoai sọ
– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi áp chảo cả hành boa rô và khoai sọ. Đợi khi các nguyên liệu săn lại thì cho ra bát riêng.
Bước 5: Công thức làm thịt bò nấu khoai sọ
– Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Tiếp đến bạn mới cho thịt bò vào xào đến khi săn lại thì bạn cho 300ml nước dừa tươi vào đun trong khoảng 20 phút. Sau đó bạn cho khoai sọ và hành boa rô vào.
– Bạn đảo đều nguyên liệu, cho thêm 1 thìa nước sốt cà chua và 1 thìa rượu vang đỏ vào đảo đều lên.
– Cuối cùng, bạn cho thêm 1 ít ngò gai bên trên và tắt bếp.
Món thịt bò nấu khoai sọ cho ra bát, có thể trang trí thêm ít ớt bên trên rồi thưởng thức ngay nhé. Từng miếng thịt bò đậm vị, mềm dai kết hợp chung với khoai sọ mềm bùi ngon khó cưỡng.
-> Xem thêm: Thịt bò nấu canh gì ngon nhất?
Cách làm thịt bò nấu khoai sọ kiểu Hàn
Với những người Hàn Quốc thì thịt bò nấu khoai sọ không quá xa lạ. Đặc biệt với sự kết hợp của một số nguyên liệu và gia vị mới, bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g khoai sọ
- 200g thịt bò
- 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa muối
- ¼ thìa bột hạt tía tô (nếu có)
- 2 nhánh hành lá thái khúc
- Nước
Các bước làm thịt bò nấu khoai sọ kiểu Hàn
Bước 1: Sơ chế khoai sọ
– Trước tiên với khoai sọ, bạn gọt hết vỏ. Sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Bạn để khoai sọ vào trong chậu nước có pha chút muối để không bị thâm, loại bỏ bớt nhựa.
– Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho khoai sọ vào đun trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Sau đó bạn vớt khoai ra và ngâm trong nước lạnh.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
– Với thịt bò, bạn rửa với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó thì bạn rửa lại, để ráo nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
– Bạn ướp thịt bò với chút tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn. Trộn đều và để nguyên trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
Bước 3: Tiến hành làm thịt bò nấu khoai sọ kiểu Hàn
– Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi còn lại. Sau đó thì cho thịt bò vào xào đến khi săn lại.
– Bạn cho nước vào đun sôi. Sau đó thì cho khoai môn vào nấu chung.
– Tiếp sau, bạn cho bột tía tô vào khuấy cùng, thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào, đậy vung lại khoảng vài phút rồi tắt bếp.
Giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay món thịt bò nấu khoai sọ kiểu Hàn cực hấp dẫn nhé!
Tạm kết
Chẳng cần cầu kỳ, chị em đã có ngay món thịt bò nấu khoai sọ ngon ơi là ngon. Từng miếng thịt bò mềm mềm, còn khoai sọ bở tơi ăn đậm đà, quyện vị. Đảm bảo cách làm thịt bò nấu khoai sọ này ai cũng phải thích mê cho mà xem. Chị em mau trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
