Thịt ngựa nấu món gì ngon là câu hỏi mà không chỉ các bà nội trợ mà ngay cả các quý ông đam mê nhậu tại gia cũng rất quan tâm. Với nguyên liệu là thịt ngựa, ngay cả những đầu bếp chuyên nghiệp cũng khó mà lựa chọn ngay được xem đâu là món ngon nhất. Lý do là bởi sức hấp dẫn từ các món chế biến bởi thịt ngựa là quá lớn. Bên cạnh những món ngon từ thịt trâu, thì chính sự lựa chọn của người ăn càng trở lên phong phú mà thịt ngựa ngày càng được nhiều người lựa chọn.
Với nguyên liệu chính là thịt ngựa, khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác sẽ cho ra những món ăn thơm ngon riêng. Việc chế biến thịt ngựa tưởng chừng như không hề đơn giản bởi đây không phải là loại thực phẩm dễ kiếm như thịt lợn, thịt gà hay thịt bò. Tuy nhiên, trên thực tế thì việc chế biến các món ngon từ thịt ngựa lại không hề khó khăn nếu như bạn khéo léo và để tâm một chút trong mọi công đoạn.
Nếu bạn có ý định chiêu đãi bạn bè, gia đình dịp cuối tuần bằng thịt ngựa cho đặc sắc thì hãy tham khảo ngay một số món dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ tìm ra được không chỉ một món vừa đơn giản, thơm ngon lại hấp dẫn khẩu vị của mọi người!
Tham khảo: Thịt ngựa xào với gì ngon nhất
Cách chọn thịt ngựa chuẩn
Nhiều người sẽ nhầm lẫn thịt bò và thịt ngựa bởi hai loại thịt này có khá nhiều điểm giống nhau. Nếu không phải người sành mua thì có thể sẽ mua nhầm. Ngoài ra, cũng có nhiều người bán không có tâm, bán cho khách hàng loại thịt đã ôi thiu, kém chất lượng, thậm chí chứa các chất bảo quản độc hại. Do đó, trước khi tìm hiểu xem thịt ngựa nấu món gì ngon thì các bạn cần phải biết cách chọn thịt ngựa chuẩn.
Một số yếu tố để mua được thịt ngựa tươi ngon, không bị nhầm lẫn với thịt bò như sau:
– Thịt ngựa tươi có màu đỏ thẫm hoặc màu lá cọ. Nếu như miếng thịt ngựa có màu thâm thì không nên mua bởi đó chắc chắn là ngựa chết bệnh hoặc ngựa cắt tiết không hết. Thịt ngựa loại này sẽ không thơm ngon.
– Thớ thịt ngựa thường to, có mặt cắt dạng viên, sờ vào mềm mềm và có mùi hơi tanh tanh, chua chua.
– Mỡ ngựa màu vàng sẫm, nhớt dính, có thể tan ra khi dùng tay vê tròn.
Món ngon từ thịt ngựa bạn nên biết
Sau khi đã lựa mua được thịt ngựa tươi ngon, đúng chuẩn. Các bạn có thể đi tiếp đến bước tìm hiểu những công thức hay để xem thịt ngựa nấu món gì ngon nhất. Dưới đây sẽ là tổng hợp một số món ngon từ thịt ngựa có thể kể đến như:
Thịt ngựa cuộn rau củ nướng
Thịt ngựa nướng có mùi thơm đặc trưng của thịt nướng, rất kích thích sự thèm ăn của mọi người. Khi cuộn các loại rau củ khác như củ cải trắng, cà rốt, rau cải…sẽ vừa thơm ngon vừa không ngán. Dùng món thịt ngựa cuộn rau củ nướng tại không gian thoáng đãng trong sân vườn gia đình, cùng nhâm nhi với người thân, bạn bè là sự lựa chọn tuyệt vời.
Nếu bạn đang tìm cho mình công thức làm thịt ngựa cuộn rau củ nướng thì có thể tham khảo tại đây.
Lẩu thịt ngựa (thắng cố)
Món lẩu ngựa hay cũng được gọi là món thắng cố ngựa, món ăn này rất dễ chế biến và sử dụng được nhiều bộ phận khác nhau của ngựa như xương, thịt, gân, nội tạng,.. Còn gì tuyệt vời hơn việc cùng tán gẫu, trò chuyện với bạn bè trong tiết trời se se lạnh ngày đông với một nồi lẩu ngựa nóng hổi, thơm ngon?
Xem trọn bộ hướng dẫn cách làm thắng cố ngựa tại nhà tại đây nhé
Thịt ngựa hầm nấm đùi gà
Thịt ngựa có giá trị dinh dưỡng rất cao, không thua kém gì thịt bò. Do đó, việc dùng thịt ngựa để làm một loại thực phẩm bồi bổ cho sức khỏe cũng là ý kiến không tồi. Hãy thử ngay món thịt ngựa hầm nấm đùi gà thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là cho những thành viên có sức khỏe kém, vừa mới ốm dậy. Món này ăn kèm với bánh mì khi còn nóng là tuyệt vời nhất!
Không chỉ có món thịt ngựa hầm nấm đùi gà, mà tại đây mình cũng giới thiệu đến bạn đọc thêm hai món thịt ngựa hầm nấm nữa để mọi người tham khảo: https://ngonaz.com/thit-ngua-ham-nam/
Thịt ngựa hấp
Món thịt ngựa hấp cũng sẽ là một gợi ý đáng nhắc đến cho vấn đề thịt ngựa nấu món gì ngon. Các loại gia vị như gừng, sả, lá chanh, ớt khi đã ngấm vào thịt ngựa qua quá trình tẩm ướp, thêm phần hấp cho nóng sẽ khiến cho miếng thịt đậm đà, đầy dư vị. Chỉ với 5 phút tẩm ướp, 10 phút hấp lồng là các bạn đã có ngay món thịt ngựa hấp thơm phức để chiêu đãi khách quý và người thân.
Bắp ngựa chần
Món bắp ngựa chần sẽ ăn kèm cùng với hoa chuối, hành tây. Hoa chuối hồng giòn giòn, hành tây cay cay hăng hăng cùng bắp ngựa chần chín tới. Sự kết hợp giữa các loại hương vị này đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng khó tả. Tuy kỳ công một chút ở đoạn tự tay thái hoa chuối và xử lý sao cho hoa chuối vừa giòn, vừa trắng hồng đẹp mắt nhưng bù lại, hương vị của món ăn lại thực sự tuyệt vời.
Thịt ngựa tái chanh
Với những thực khách ưa chuộng các món gỏi, tái thì thịt ngựa tái chanh thực sự là sẽ một món ngon khó cưỡng. Nếu đã thử một lần rồi thì chắc chắn là muốn thử lần thứ hai bởi hương vị của món này quá hấp dẫn.
Tham khảo cách làm thịt ngựa tái chanh tại đây: https://ngonaz.com/thit-ngua-tai-chanh/
Thịt ngựa cuốn bánh tráng
Với món thịt ngựa cuốn bánh tráng, thịt ngựa cần phải được sơ chế, tẩm ướp một cách kỹ càng. Các loại hương liệu chuyên có tác dụng khử mùi trong nấu ăn như gừng, sả, lá chanh…sẽ giúp cho thịt ngựa bớt được mùi tanh chua, hôi hôi đặc trưng. Giúp cho từng miếng thịt ngựa sau khi chín có mùi thơm dễ chịu hơn.
Miếng thịt ngựa hấp mỏng mỏng, mềm mềm, thơm thơm cuốn trong bánh tráng, thêm vài cọng rau thơm cùng một bát nước chấm chua ngọt hấp dẫn. Đây thực sự là một lựa chọn không nên bỏ qua cho câu hỏi món ngon từ thịt ngựa.
Tham khảo cách làm thịt ngựa cuốn bánh tráng tại đây
Thịt ngựa bằm xúc bánh đa
Có lẽ các bạn đã nghe nhiều đến thịt lợn bằm, thịt gà bằm hay thịt bò bằm còn món thịt ngựa bằm thì khá lạ tai phải không? Vậy thì đừng chần chừ mà hãy thử ngay món thịt ngựa bằm xúc bánh đa nhé! Món ăn này rất thích hợp cho việc nhâm nhi một vài ly bia cùng với các anh em chiến hữu đấy!
Thịt ba chỉ ngựa xào lăn
Dùng thịt ba chỉ ngựa để làm món xào lăn ăn vào những ngày tiết trời se se lạnh thì quả là tốn cơm vô cùng. Nhớ cho thêm một chút vừng rang và hành hoa vào để món ăn thêm phần dậy mùi và bắt mắt.
Xem cách làm thịt ngựa xào lăn tại đây
Nội tạng ngựa
Ngoài việc sử dụng thịt ngựa cho các món chính thì việc có thêm một số món từ nội tạng ngựa để nhâm nhi cũng rất tuyệt vời. Hãy thử qua món dạ dày ngựa xào dưa, tim ngựa chần để xem hương vị đặc sắc của những món ăn này. Tin chắc đây sẽ là những món đáng thử để làm phong phú thực đơn từ thịt ngựa cho các tín đồ sành ăn.
Đối với món nội tạng ngựa thì có bạn có thể tham khảo cách xào lòng ngựa tại đây
Lời kết
Thực tế, đối với người Việt Nam, thịt ngựa là một món đặc sản và hiếm có cơ hội thưởng thức. Nhưng đối với một số nước như Mông Cổ, Trung Quốc… thì thịt ngựa là những thực phẩm quen thuộc trong từng bữa ăn hàng ngày. Trên đây là một số gợi ý cho câu hỏi thịt ngựa nấu món gì ngon dành cho ai có hứng thú với các món làm từ thịt ngựa. Nếu được, hãy lần lượt thử các món trên để tìm ra lựa món phù hợp nhất với khẩu vị của mình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.
