Tim xào giá đỗ đúng chất ngon, bổ, rẻ cả nhà ai cũng mê

Gan heo chứa nhiều vitamin A và chất sắt, thỉnh thoảng cũng nên ăn vì vitamin A giúp tinh mắt, hàm lượng sắt cao làm giảm thiếu máu. Gan heo mà chiên rán thì hơi khô, nên thường được sốt cà chua hoặc xào, ăn vừa ngọt lại ít khô. Vậy xào gan với gì ??? Hãy thử kết hợp với giá đỗ ngay thôi. Tim xào giá đỗ là món ăn đã khá quên thuộc của nhiều người. Sự kết hợp của giá đỗ cùng với tim gan vừa đơn giản,ngon,  dễ làm lại vô cùng tiết kiệm. Chính vì vậy mà hôm nay NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món tim xào giá đỗ, cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm tim xào giá đỗ cần

  •   150g tim heo
  •   150g gan heo
  •  400g giá đỗ
  •  1 – 2 quả cà chua
  •   Hành lá, mùi ta, 1 củ hành khô
  •  Mắm, muối, hạt nêm/ bột ngọt, dầu ăn, tiêu

Các bước thực hiện tim xào giá đỗ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tim gan sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thái miếng mỏng dài vừa ăn. Tiếp đó bạn cho vào bát rồi cho các nguyên liệu gồm: 1 thìa cafe nướ mắm , 1 thìa cafe hạt nêm , ½  thìa cafe tiêu khoảng 15 – 20 phút cho ngấm. Lưu ý là bạn để chúng ra bát riêng nhé.

Hành lá, mùi ta nhặt sạch lá úa, hỏng và bỏ rễ, sau đó rửa sạch để cho ráo cắt đoạn chừng 2-3cm

Giá đỗ rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nếu khi mua về bạn chưa nấu luôn hãy ngâm chúng vào nước, khi nào sử dụng hắt vớt lên nhé.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Tim xào giá đỗ 1

Bước 2: Tiến hành tim xào giá đỗ

Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho chảo nóng thả phần hành khô vào phi chơ thơm. Tiếp đó bạn cho phần gan vào xào cho chín trước khoảng 5 phút rồi hãy thả phần tim vào xào. Sau đó bạn thả phần cà chau vào nêm các gia vị lại cho vừa ăn, xào đến khi phần cà chua được nhừ thì vặn nhỏ lửa. Cuối cùng cho giá đỗ vào đảo chừng 3 phút rồi thả phần rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa rồi thưởng thức thôi nào.

Tim xào giá đỗ 2

Mẹo hay khi chọn lựa nội tạng động vật:

Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút tay ra. Gan của gia súc bệnh thường có màu gạch non, màu vàng hay màu bạc trắng; gan của gia súc mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không dùng loại gan này; gan vật bị bệnh sán lá thường có lác đác một vài con kén sán lá lốm đốm màu trắng. Nếu không cắt bỏ và đun không kỹ thì ăn vào sẽ lây nhiễm sán lá.

Lời kết

Như vậy là chỉ với 2 bước là bạn đã có món tim xào giá đỗ thơm ngon tuyệt vời rồi. Không chỉ tiết kiệm thời gian mà cách làm tim xào giá đỗ lại vô cùng đơn giản. Hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết đến cách làm tim xào giá đỗ đơn giản tại nhà nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *