Ức vịt xông khói có thể là một món ngon mà nhiều chị em rất hay đặt mua về thưởng thức. Loại thực phẩm này có thể được biến tấu thành nhiều dạng đồ ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách làm ứt vịt xông khói cũng như làm sao để tạo ra những món ăn ngon đúng điệu từ nó.
Vậy nếu như có thời gian, chị em đừng quên thử xem liệu những phần ức vịt mà mình tự tay chuẩn bị có hương vị ra sao. Những món ăn làm từ ức vịt xông khói tại gia liệu có thua kém so với ngoài hàng không nhỉ? Cùng NgonAZ tìm hiểu công thức nấu một số món ngon cơ bản từ ức vịt xông khói qua bài viết dưới đây!
Dinh dưỡng từ ức vịt xông khói
Đối với các loại thịt thông dụng trong bữa ăn hàng ngày thì thịt vịt là loại có hàm lượng giá trị dinh dưỡng khá cao. Do vậy, khi sử dụng thịt vịt, người ăn sẽ nhận được nhiều loại dưỡng chất tốt cho cơ thể như:
- Các loại vitamin: vitamin A, B, D, E…
- Các loại khoáng chất: sawsts, canxi, photpho, …
- Axit nictoic..
Ngoài việc cung cấp những dưỡng chất cơ thể cần cho sự phát triển bình thường thì ức vịt nói riêng và thịt vịt nói chung cũng giúp chữa nhiều bệnh khác. Ví dụ như nóng trong người, tiểu tiện khó, bồi bổ ngũ tạng…
->> Xem thêm: Cách làm ức vịt áp chảo theo công thức nhà hàng
Chị em có thể tham khảo một số món ngon được chế biến từ ức vịt xông khói dưới đây:
Cách làm Salad ức vịt xông khói
Món salad này vừa đẹp mắt, vừa giàu dinh dưỡng là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người. Cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 300gr
- Bánh mì gối
- Rau mầm cải đỏ: 100gr
- Cà chua bi: 4 quả
- Gia vị: muối, đường, tỏi, dấm
Các bước làm salad ức vịt xông khói
Bước 1: Ức vịt bỏ ra, thái thành những lát mỏng.
Bước 2: Rau mầm cải đỏ đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vẩy khô.
Bước 3: Cà chua bi rửa sạch sẽ, ngâm nước muối loãng và bổ đôi.
Bước 4: Bánh mì gối đem nướng qua rồi thái thành các miếng nhỏ bằng quân cờ.
Bước 5: Pha nước sốt chua ngọt từ dấm, muối, đường và tỏi.
Bước 6: Trộn tất cả các nguyên liệu trên và nêm nếm cho vừa miệng rồi thưởng thức.
->> Xem thêm: Cách làm vịt nướng ngon hấp dẫn tại nhà
Cách làm mì xào ức vịt
Cùng với công đoạn chế biến, cách làm món mì xào ức vịt cũng không hề khó khăn với những bước như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 200gr
- Mỳ: 50gr. (Có thể là mỳ tôm hoặc mỳ gạo đều được).
- Rau cải: 200gr
- Gia vị: tương ớt, đường, bột nêm, tiêu bắc, dầu ăn
Các bước làm mì xào ức vịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ức vịt đem thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Rau cải nhặt và rửa sạch. Vặn đôi nếu như rau quá dài.
Mỳ đem trần nhanh qua với nước sôi.
Bước 2: Xào rau cải
Bắc chảo lên bếp và đun nóng 2 thìa dầu ăn. Sau đó cho rau cải vào xào cho gần chín. Xào dưới lửa to để rau được xanh.
Bước 3: Xào ức vịt và mỳ
Khi rau cải đã gần chín, cho ức vịt vào, đảo đều khoảng 3 phút cho thịt nóng đều và rau cải chín tới.
Cho mì đã được chần qua vào xào cùng cho chín sợi mỳ. Cho một chút đường, bột nêm, hạt tiêu xay và tương ớt vào sao cho vừa ăn. Đảo đều rồi tắt bếp.
Cách làm ức vịt chiên ăn với cơm
Món này quả thực cũng vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác. Cách thực hiện như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 200gr
- Gạo tẻ
- Dưa chuột: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn
Các làm ức vịt chiên với cơm
Bước 1: Nấu cơm
Hãy nấu cơm cho đủ với khẩu phần ăn.
Bước 2: Chiên ức vịt xông khói
Đem ức vịt ra thái thành những miếng mỏng vừa phải.
Bắc một chảo chiên lên bếp với khoảng 5 thìa nhỏ dầu ăn. Đun cho dầu nóng già rồi thả ức vịt vào chiên đều sao cho các mặt của những miếng thịt vàng ươm đều.
Bước 3: Chuẩn bị dưa chuột
Dưa chuột gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những khúc bản dày và dài vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thiện ức vịt chiên cơm
Đơm cơm trắng ra bát con rồi úp lên đĩa tròn to. Trang trí xung quanh bằng ức vịt chiên và dưa chuột vừa chuẩn bị rồi thưởng thức.
->> Tham khảo: Giá thịt vịt hiện nay bao nhiêu tiền 1kg
Lời kết
Ngoài những món kể trên, nếu không có thời gian thì chị em có thể trực tiếp ăn ức vịt xông khói với bánh mì, bún hoặc cơm đều được. Hi vọng gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng với loại thực phẩm bổ dưỡng này!
