Các bộ phận của quả sầu riêng như thịt quả, vỏ, hạt quả…đều có thể tận dụng được trong việc bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng và trị bệnh. Tác dụng của hạt sầu riêng so với thịt quả tuy không nhiều bằng nhưng cũng không thể phủ nhận những lợi ích của nó.
Với mỗi múi sầu riêng sẽ chỉ có một hạt. Hạt sầu riêng có vỏ ngoài màu cam, gần giống như màu của nhân hạt mít nhưng kích cỡ hạt sầu riêng to hơn. Có hạt sầu riêng lép và mẩy. Thưởng thì người ta sẽ thích những múi sầu riêng có hạt lép hơn. Tuy nhiên, hạt mẩy mới có nhiều công dụng, hạt sầu riêng cũng ăn được. Do đó, hãy cùng tìm hiểu chính xác xem hạt sầu riêng có tác dụng gì trong bài viết dưới đây.
->> Đọc ngay: Cách chọn sầu riêng chín
Tại sao hạt sầu riêng lại được tận dụng
Giống như hạt mít, thành phần chủ yếu của hạt sầu riêng cũng là tinh bột và chất xơ. Do đó, khi được chế biến đúng cách, hạt sầu riêng hoàn toàn có thể giống như hạt mít, tận dụng cho những mục đích khác nhau.
Vậy ăn hạt sầu riêng có tác dụng gì? Việc tận dụng những hạt sầu riêng có thể đem lại cho cơ thể những lợi ích như:
- Bổ sung thêm tinh bột cho khẩu phần ăn hàng ngày.
- Cung cấp thêm chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
- Đem lại lượng chất béo tốt cho cơ thể.
- Tăng cường lượng kẽm, thúc đẩy các quá trình trao đổi chất.
- Nạp thêm protein, tăng cường năng lượng cần thiết.
- Giúp loại bỏ những gốc tự do gây hại cho cơ thể.
- Cải thiện tình trạng xương khớp
Tác dụng của hạt sầu riêng
Một số những tác dụng của hạt sầu riêng có thể kể đến như:
Dùng làm món ăn
Người ta có thể tận dụng những hạt sầu riêng để chế biến thành những món ăn vặt hoặc món ăn bổ dưỡng khác nhau. Một số những món ăn phổ biến từ hạt sầu riêng là:
Hạt sầu riêng nướng, luộc
Chỉ cần đem những hạt sầu riêng rửa sạch phần thịt quả còn dính lại, sau đó cho vào nồi nước luộc kỹ hoặc nướng trong lò than hồng.
Khi chín, phần nhân sầu riêng bên trong rất bở và thơm mùi tinh bột. Ăn hạt sầu riêng nướng hoặc luộc đều là một món ăn vặt không chỉ trẻ con mà cả người lớn cũng rất yêu thích.
Hạt sầu riêng nấu thịt lợn
Hạt sầu riêng có chứa tinh bột giống như các loại khoai tây, khoai lang, khoai đồng…khác. Khi nấu với thịt lợn băm nhuyễn, thêm vài cọng hành ta thái khúc sẽ rất thơm ngon.
Món canh này không chỉ cung cấp protein từ thịt, tinh bột từ hạt sầu riêng và các vitamin từ rau xanh mà còn đem đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Hạt sầu riêng kho tương
Củ sen và hạt sầu riêng trong món kho tương có tác dụng bổ trợ hương vị cho nhau rất hài hòa. Hơn nữa, đây còn là một món ăn bổ dưỡng với cách làm rất đơn giản. Chị em nội trợ khu vực phía Nam rất thích chế biến món này cho cả nhà cùng thưởng thức.
->> Tham khảo: Ăn sầu riêng kiêng kỵ gì?
Dùng làm thuốc chữa bệnh
Theo dân gian lưu truyền, dùng hạt sầu riêng có thể chữa được một số bệnh liên quan đến nội tạng. Các bài thuốc chữa bệnh dùng hạt sầu riêng như:
Hạt sầu riêng chữa dạ dày
Trong hạt sầu riêng có nhiều chất béo, chất đạm, các loại vitamin như B1, B2, C và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như natri, kali, sắt, photpho, mangan…Không chỉ vậy, độ nhầy của hạt sầu riêng rất lớn. Khi được hấp thụ vào trong dạ dày, nó là một hàng rào hữu ích, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày. Lớp nhầy này cũng là một tường thành chống lại sự ăn mòn của dịch vị và axit, che phủ những vết loét của niêm mạc.
Do đó, với bài thuốc chữa dạ dày bằng hạt sầu riêng, các bệnh như viêm hang vị dạ dày, loét dạ dày…có thể được cải thiện hiệu quả trong trường hợp nhẹ. Cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt sầu riêng 10 hạt.
Cách làm: Hạt sầu riêng đem rửa sạch, loại bỏ toàn bộ phần thịt quả còn bám dính lại trên hạt. Cho vào nồi nước luộc cho chín kỹ rồi vớt ra để cho ráo nước. Chia ra dùng trong cả ngày.
Việc kiên trì ăn hạt sầu riêng luộc trong khoảng ít nhất 3 tuần sẽ làm giảm triệu chứng của các bệnh viêm loét dạ dày. Đây là một trong những tác dụng của hạt sầu riêng mà các bạn không nên bỏ qua.
Hạt sầu riêng giúp bổ thận
Trong Đông y, hạt sầu riêng là một trong những loại dược liệu có khả năng bổ tỳ và bổ thận rất hữu hiệu. Nó không chỉ cải thiện khả năng hoạt động của thận mà còn giúp điều trị một số chứng bệnh liên quan đến thận khác như sỏi thận và yếu sinh lý.
Việc dùng hạt sầu riêng để bồi bổ cho thận cũng rất đơn giản. Có thể đem hạt sầu riêng đi luộc hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau để sử dụng. Có thể kết hợp thêm với các loại thực phẩm tốt cho thận khác để tăng cường hiệu quả.
Những lưu ý khi sử dụng hạt sầu riêng
- Tuy hạt sầu riêng có khá nhiều công dụng cho sức khỏe nhưng trong quá trình chế biến, cần phải làm cho hạt sầu riêng chín thật kỹ.
- Tuyệt đối không được sử dụng hạt sầu riêng sống cho bất cứ mục đích gì, tránh những tác hại xấu cho sức khỏe.
- Chỉ nên ăn hạt sầu riêng với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều trong một lúc, dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
->> Đọc thêm: Tác hại của sầu riêng
Lời kết
Bài viết trên vừa chia sẻ với các bạn những tác dụng của hạt sầu riêng. Hy vọng với những thông tin này, các bạn sẽ không còn lãng phí loại hạt này nữa. Thay vào đó, hãy thử chế biến một vài món để cảm nhận hương vị xem sao!
