Tuy khó tìm nhưng trứng ngỗng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Bởi vậy đây là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trứng ngỗng to gấp đôi trứng gà và trứng vịt, mùi vị béo, thơm, chất dinh dưỡng cũng cao hơn. Vậy tác dụng của trứng ngỗng là gì?
Trứng ngỗng được biết là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng để bồi bổ sức khỏe. Thế nhưng nếu ăn không đúng cách cũng sẽ gây nên nhiều tác dụng không mong muốn. Để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này, cùng mình tìm hiểu thông tin ngay sau đây nhé.
Tham khảo: Giá trứng ngỗng hiện nay bao nhiêu tiền 1 quả
Trứng ngỗng có tác dụng gì?
Muốn biết tường tận tác dụng của trứng ngỗng, trước hết hãy nắm rõ thành phần dinh dưỡng của nó. Khám phá ngay nào.
Trứng ngỗng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao nhưng lại khó tìm. Về thành phần dinh dưỡng trong trứng tương đối giống với trứng gà và trứng vịt. Nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng gần như cao gấp đôi. Các chất dinh dưỡng, khoáng chất có trong trứng ngỗng chiếm tỷ lệ cao. Phải kể tên như: protein, calo, cholesterol, natri, kali, vitamin A, B6, B12, sắt, kẽm, …. và một số loại chất khác.
Vì vậy tác dụng của trứng ngỗng đối với sức khỏe rất quan trọng đấy. Cụ thể:
Tăng cường hệ miễn dịch
Trứng ngỗng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trứng ngỗng cũng giống với các loại trứng khác về giá trị dinh dưỡng. Các vitamin, các khoáng chất dồi dào có trong trứng giúp cho cơ thể phát triển khỏe mạnh. Để tránh bệnh tật, giúp cơ thể tăng trưởng tốt, trứng ngỗng là nguồn cung cấp vitamin và các khoáng chất thiết yếu mà bạn không thể bỏ qua. Từ đó tăng cường khả năng của hệ miễn dịch đối với các mầm bệnh gây hại cho sức khỏe.
Công dụng vượt trội cho não bộ
Trứng ngỗng có tác dụng cho não bộ: Nước và protein là thành phần chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể. Da, cơ bắp, lông, tóc, móng,… đều được cấu tạo từ protein. Nhưng não thì khác, thành phần chính của não là chất béo. Tuy nhiên để hệ thần kinh giao tiếp, truyền tin tốt thì não bộ cần sử dụng chất truyền thần kinh là một loại protein. Vì vậy thành phần dinh dưỡng chiếm tỷ lệ cao trong trứng ngỗng đóng vai trò rất tốt cho não bộ phát triển hoàn thiện.
Đặc biệt các loại khoáng chất như: vitamin B1, B6, B9, B12; vitamin C, D,E, và magie, kẽm, sắt,.. đều đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của não. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu vitamin có hiệu quả giảm nguy cơ suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Tác dụng của trứng ngỗng đối với não bộ là rất tốt. Tuy nhiên bạn nên bổ sung với liều lượng vừa phải, không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này.
Cải thiện làn da hiệu quả
Trứng ngỗng cải thiện làn da hiệu quả hơn. Vitamin dồi dào trong trứng ngỗng có khả năng làm đẹp da, giúp đẩy mụn, giảm thâm hiệu quả. Các chất dinh dưỡng cần thiết có trong trứng còn hỗ trợ tái tạo collagen, mạch máu và các vùng da bị tổn thương.
Trên thực tế, albumin có trong lòng đỏ của trứng ngỗng có thể kết hợp với một vài nguyên liệu khác để dùng như mặt nạ rất tốt cho làn da.
Bổ sung lượng protein cho cơ thể
Protein hỗ trợ xây dựng và phát triển cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trong trứng ngỗng chiếm hàm lượng lớn vì vậy đây là một loại thực phẩm rất tốt. Tương tự như trứng vịt hay trứng gà, những người thường hay tập luyện, dân chơi gym, thể thao thường sử dụng trứng ngỗng để ức chế cơn đói, tăng cường cơ bắp khi luyện tập.
Tốt cho máu
Trứng ngỗng có tác dụng gì đối với hệ tuần hoàn. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng trong trứng ngỗng chứa lượng lớn sắt và kali. Đây đều là những chất rất có lợi cho máu. Sử dụng trứng để cung cấp hàm lượng lớn sắt, kali sẽ giúp cơ thể điều trị bệnh thiếu máu, tăng cường chức năng của hệ tuần hòa, hệ miễn dịch,…
Bên cạnh đó trứng ngỗng còn có thành phần canxi, photpho giúp ngăn ngừa loãng xương, giúp tăng chiều cao cho trẻ đang phát triển,…Tác dụng của trứng ngỗng đối với sức khỏe là rất tốt.
Lưu ý khi sử dụng trứng ngỗng
Trứng ngỗng là thực phẩm có nhiều chất bổ, đặc biệt là hàm lượng cholesterol và lipid chiếm tỷ lệ cao. Tuy nhiên đây không phải là thực phẩm tốt dành cho tất cả mọi người. Nếu sử dụng quá nhiều và không đúng cách sẽ gây tổn hại đến sức khỏe của bạn. Cụ thể hơn nữa các bạn có thể tìm hiểu hướng dẫn cách luộc trứng ngỗng. Tại đây mình cũng đưa ra rất cụ thể để sử dụng trứng ngỗng đúng cách nhất.
Ai không nên ăn trứng ngỗng
Trứng ngỗng có vị ngọt, hơi ấm, có tác dụng tăng cường khả năng tiêu hóa. Tuy nhiên đối với người bị bệnh tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao thì nên hạn chế ăn. Trẻ em dưới 5 tuổi, hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn thiện cũng không nên ăn trứng ngỗng.
Ăn bao nhiêu là hợp lý?
Sử dụng trứng ngỗng nhiều cũng không tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo nên sử dụng 1 quả/ lần, tối đa 2 quả/lần. Mỗi tuần chỉ có thể 1 lần. Nếu bạn còn thắc mắc thì có thể tham khảo bài ăn nhiều trứng có tốt không của mình.
Chọn trứng ngỗng
Nếu ăn trứng ngỗng bạn không nên chọn trứng quá mới. Bởi vỏ trứng lúc đó có độ PH quá ít, khi luộc vỏ sẽ rất mỏng. Khi luộc trứng sẽ bị nát vỏ, hoặc dễ dính vào lòng trắng trứng khi tách ra.
Chú ý thời gian luộc
Nếu bạn đang nghĩ rằng luộc trứng càng lâu, càng chín càng tốt thì đây là một quan niệm sai lầm. Trứng ngỗng bị luộc quá chín sẽ xuất hiện các vết xám ở lòng đỏ không có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu để trứng chín lòng đào thì trứng sẽ có vị rất tanh.
Vậy thì thời gian luộc trứng chuẩn nhất là bao lâu? Trung bình thời gian luộc trứng của trứng ngỗng sẽ lâu hơn trứng gà. Bạn chỉ nên luộc trứng từ 8 – 15 phút tùy vào khẩu vị muốn ăn trứng lòng đào, hay chín hẳn. Sau khi luộc xong có thể ngâm vào nước lạnh để hạn chế trứng nóng sẽ bị chín quá.
Lời kết
Bài viết trên đây đã giải đáp tất thảy các tác dụng của trứng ngỗng cho bạn rồi đấy. Tuy hơi khó tìm nhưng đây quả thực là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt là đối với não bộ, hệ tuần hoàn, hệ miễn dịch,… Tiếp tục theo dõi các bài viết để cập nhật thông tin bổ ích cho sức khỏe cùng mình nhé.
