Bắp (hay còn gọi là ngô) là thực phẩm quen thuộc ở nước ta với mức giá rẻ. Bắp có tên khoa học là Zea Mays, bắt nguồn từ Trung Mỹ, cho đến nay đã trở nên phổ biến ở hầu hết các nước trên toàn thế giới. Tuy là thực phẩm quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết ăn bắp có tác dụng gì?
Bắp hay còn được gọi là ngô. Đây là món ăn giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ nên rất có lợi cho sức khỏe. Trong thành phần của bắp còn có hàm lượng lớn chất chống oxy hóa và là nguồn carbohydrat dồi dào, nên cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng vô cùng tuyệt vời. Vậy ăn bắp có tác dụng gì? Có những lưu ý gì khi ăn bắp? Các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm câu trả lời chi tiết.
Ăn bắp có tác dụng gì?
Ăn ngô có tốt không? Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết ăn bắp có tác dụng gì thì dưới đây sẽ là câu trả lời:
Bắp giúp cải thiện tình trạng thiếu máu
Thực chất của việc thiếu máu là do cơ thể bị thiếu hụt các chất tạo máu, bao gồm acid folic và vitamin B12. Ngoài ra, sắt cũng là nguồn nguyên liệu để tạo thành hồng cầu nên thiếu sắt cũng khiến cho cơ thể bị thiếu máu.
Trong khi đó, bắp lại chiếm một lượng sắt đáng kể cùng với một số loại vitamin B khác, nên hỗ trợ cơ thể tăng cường tổng hợp các dòng hồng cầu. Từ đó, cải thiện hiệu quả tình trạng thiếu máu.
Ăn bắp có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa
Trong bắp có lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan vừa phải, nên không gây đầy bụng mà rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thành phần này giúp cho hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, cải thiện được các vấn đề như táo bón, đi ngoài, phân lỏng…
Ngoài ra, việc thúc đẩy quá trình đào thải các chất cặn bã ra ngoài sẽ giúp cơ thể tránh khỏi một số bệnh lý đường ruột như: Ung thư ruột kết, trĩ, ung thư đại tràng…
Bắp giúp cải thiện tình trạng mỡ máu tăng cao
Rối loạn chuyển hóa lipid hay mỡ máu tăng cao là bệnh lý không có một giới hạn nào mà nó có thể xảy ra ở tất cả mọi người. Tuy nhiên, thành phần bioflavonoids, carotenoid và vitamin C có trong ngô sẽ ngăn ngừa, cải thiện hiệu quả tình trạng của mỡ máu. Không những kiểm soát mỡ máu tốt mà nó còn giúp tăng lưu thông máu và tốt cho hệ tuần hoàn của cơ thể.
Bắp tốt cho tim
Acid béo có trong bắp chủ yếu thuộc loại omega 3, sẽ giúp loại bỏ chất béo có hại và tăng cường tổng hợp chất béo tốt. Vì thế, những người có chế độ ăn thường xuyên bằng bắp sẽ ít mắc các bệnh liên quan đến tim mạch hơn so với người bình thường.
Ăn bắp tốt cho huyết áp
Acid Pantothenic có trong bắp là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào cho cơ thể. Thành phần này còn có vai trò quan trọng trong việc tăng cường tổng hợp và trao đổi chất dinh dưỡng trong cơ thể, đặc biệt là protein, lipid, carbohydrat. Do đó, bắp sẽ giúp huyết áp luôn giữ ở mức cân bằng, tránh được tình trạng tăng huyết áp, đặc biệt là ở người già.
Bắp ngăn ngừa ung thư
Một trong những thực phẩm quen thuộc và có vai trò quan trọng trong việc ức chế sự hình thành của tế bào ung thư phải kể đến bắp. Thành phần chống oxy hóa có trong thực phẩm này có thể loại bỏ nhanh chóng các gốc tự do trong cơ thể. Đồng thời, cân bằng năng lượng để cơ thể hoạt động tốt hơn.
Bắp giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường
Trong bắp có thành phần chất xơ được đánh giá là tốt cho những người bị mỡ máu và tiểu đường. Bổ sung ngô thường xuyên với số lượng thích hợp sẽ giúp ổn định đường huyết luôn ở mức cân bằng. Vì vậy, những người bị đái tháo đường có thể thêm bắp vào khẩu phần ăn của mình mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bắp tốt cho phụ nữ mang thai
Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu phải bổ sung rất nhiều dinh dưỡng để nuôi em bé cũng như tạo sức đề kháng cho cơ thể. Ngô là một trong những thực phẩm hữu hiệu, chứa hàm lượng vitamin B9 khá cao, giúp hạn chế sự hình thành khuyết tật ở thai nhi, đồng thời ngăn ngừa sảy thai.
Ngoài ngô, phụ nữ mang thai nên ăn uống đa dạng các thực phẩm để có nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả mẹ và bé.
Ăn bắp có tác dụng tốt cho mắt
Flavonoid có trong bắp là một trong những hoạt chất tốt cho mắt, mà cụ thể là võng mạc. Do đó, sử dụng thực phẩm này đúng cách còn giúp các bạn phòng tránh được các bệnh về thoái hóa điểm vàng, tăng cường bảo vệ cho mắt, tăng cường thị lực và làm sáng mắt.
Tác dụng của bắp trong việc cải thiện trí nhớ
Vitamin B1 chính là nguồn dinh dưỡng quan trọng, giúp cải thiện tinh thần, tập trung làm việc và học tập. Vì thế, các bạn thường xuyên bị mất tập trung hay trí nhớ kém không phải do lão hóa có thể tăng cường bổ sung bắp để cải thiện tình trí nhớ.
Xem thêm ->>> Cách nấu xôi bắp (xôi ngô) ngon thơm, không thua gì ngoài hàng
Những lưu ý khi sử dụng bắp
Bắp ngô là thực phẩm mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy công dụng cao nhất của thực phẩm này, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao nhất của ngô là phôi ngô hay phần sát với lõi của nó nhất. Vì vậy, khi ăn bắp, chúng ta không nên bỏ qua phần này.
- Đối với người già cần hạn chế ăn ngô hoặc khi ăn cần nhai kỹ để tránh gây hại đến hệ tiêu hóa, thậm chí là tắc nghẽn đường ruột.
- Khi ăn ngô, có thể tách hạt ngô rồi ăn để có thể lấy được trọn vẹn dưỡng chất ở ngô.
- Chỉ nên ăn ngô với lượng vừa phải để cơ thể kịp thời hấp thu do thành phần chất xơ trong loại thực phẩm này khá lớn.
- Các bạn không nên ăn ngô trước khi đi ngủ vì nó sẽ làm cho hệ men răng bị phá hủy, gây nên tình trạng viêm lợi răng, sâu răng…
Lời kết
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về việc ăn bắp có tác dụng gì và những lưu ý khi sử dụng thực phẩm này. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp các bạn có được chế độ ăn uống hợp lý từ ngô để tốt cho sức khỏe của mình và những người thân yêu trong gia đình.
