Trong bữa ăn của nhiều gia đình hàng ngày, món đậu bắp dường như là một trong những món có tính hấp dẫn nhất. Lý do là loại rau xanh này có thể chế biến thành những món ăn thơm ngon và bô dưỡng khác nhau. Hơn nữa tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe là rất nhiều. Trong đó cũng phải nói đến tác dụng của nước đậu bắp luộc.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu bắp có rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích với sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Từ người già, trẻ nhỏ đến phụ nữ mang thai để có thê sử dụng đậu bắp để cung cấp thêm dưỡng chất cần thiết.
Tuy nhiên, cũng giống như bất cứ loại thực phẩm nà khác, ăn đậu quá nhiều cũng có thể có những tác hại không nhỏ. Với những ai còn mơ hồ về tác dụng của đậu bắp cũng như tác hại của loại thực phẩm này khi tiêu thụ sai cách, hãy theo dõi bài viết sau!
Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp
Tác dụng của đậu bắp nằm ở sự dồi dào dinh dưỡng của nó. Trong đậu bắp có những loại dưỡng chất sau:
Các loại vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, vitamin B,…
Chất xơ
Các axit folic, oxalate, fructan, solanine,…
Các loại khoáng chất như Kali, Canxi, magie, mangan, kẽm…
Tác dụng của quả đậu bắp
Để hiểu đậu bắp có tác dụng gì đối với sức khỏe. Một số các tác dụng của đậu bắp có thể kể đến như:
Tác dụng cải thiện tình trạng thiếu máu
Để quá trình cơ thể sản xuất ra nhiều các tế bào hồng cầu mới, ngăn ngừa và cải thiện vấn đề thiếu máu thì không thể thiếu các loại dưỡng chất như sắt, kẽm, vitamin B, K…Những loại khoáng chất và vitamin này rất dồi dào trong đậu bắp. Do vậy bổ sung đậu bắp trong chế độ ăn sẽ giúp tình trạng thiếu máu được cải thiện phần nào.
Nâng cao sức đề kháng của hệ miễn dịch
Trong đậu bắp có chứa lượng không nhỏ vitamin C và nhiều hợp chất chống oxy hóa cao khác. Nhờ những dưỡng chất này mà khả năng miễn dịch của cơ thể được nâng cao. Thường xuyên sử dụng đậu bắp sẽ giúp cơ thể ngăn chặn được nhiều loại vi khuẩn, vi rút gây cảm cúm, ho sốt…
Tăng cường chức năng xương
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hàm lượng folate, canxi, vitamin K và nhiều khoáng chất khác có trong đậu bắp rất tốt cho xương. Chúng giúp cho xương tăng thêm mật độ các tế bào, hạn chế tình trạng mất xương, loãng xương. Do đó, trẻ nhỏ và người già nên bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn để đả bảo hệ xương khỏe mạnh hơn.
Tốt cho sức khỏe thị giác
Vitamin A và vitamin C trong đậu bắp rất tốt cho thị lực. Chúng còn có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể cho mắt. Những người bị cận thị, viễn thị hoặc loạn thị được khuyên nên sử dụng đậu bắp để phần nào cải thiện thị lực.
Đậu bắp tốt cho thận
Việc sử dụng thường xuyên đậu bắp có thể giúp thận làm việc hiệu quả hơn, góp phần thanh lọc cơ thể hiệu quả. Loại thực phẩm lợi tiểu này làm tăng khả năng đào thải nước thừa ra khỏi cơ thể.
Tác dụng làm trẻ hóa làn da
Những thành phần trong đậu bắp như chất chống oxy hóa, chất dưỡng da…giúp cho da hạn chế bị tổn thương bởi các nhân tố có hại. Nó giúp cho da luôn mềm mịn, căng bóng và tươi trẻ hơn.
Tác dụng của đậu bắp giúp loại bỏ cholesterol xấu
Trong đậu bắp có một lượng chất xơ hòa tan không nhỏ. Những chất xơ hòa tan này có thể giúp cơ thể giảm đi lượng cholesterol có hại. Do vây mà tim mạch của cơ thể sẽ được bảo vệ một cách hiệu quả nhất.
Chữa viêm họng và hen suyễn
Một trong những đặc tính ưu điểm của đậu bắp là chúng có khả năng kháng khuẩn tốt. Các loại vi khuẩn gây lên các triệu chứng như viêm họng, ho sốt có thể được tiêu diệt nhanh chóng nhờ sử dụng các món ăn từ đầu bắp. Thậm chí, nhiều bệnh nhân bị hen suyễn cũng có thể cải thiện bệnh trạng nhờ thường xuyên sử dụng đậu bắp.
Đậu bắp hỗ trợ chữa tiểu đường
Các chuyên gia cho rằng, đậu bắp là loại thực phẩm có khả năng tốt trong việc làm giảm lượng đường trong máu của bệnh nhân mắc tiểu đường. Nguyên do là trong đậu bắp có nhiều chất mang đặc điểm gần giống với insulin. Do vậy, bệnh nhân bị tiểu đường nếu có thể dùng đậu bắp thường xuyên thì sẽ rất tốt.
Tác dụng tăng cường sinh lý phải mạnh
Polysaccharide có trong đậu bắp có thể làm cho lưu lượng máu đi đến dương vật được tăng cường. Khả năng cương cứng và chức năng tình dục của phái mạnh cũng nhờ đó mà cải thiện phần nào. Các quý ông yếu sinh lý nên lưu ý sử dụng loại rau xanh này thường xuyên để cải thiện khả năng giường chiếu của mình.
Tác hại của đậu bắp đối với sức khỏe
Ngoài những công dụng tốt cho sức khỏe thì việc sử dụng đậu bắp còn có thể đem lại một số những tác động xấu. Đặc biệt, là khi sử dụng quá thường xuyên, trên 3 hoặc 4 lần mỗi tuần trong thời gian dài. Vậy những tác hại của đậu bắp là gì thì các bạn hãy theo dõi dưới đây:
Dẫn đến nguy cơ bị sỏi thận
Những thực phẩm giàu oxalate như đậu bắp được cho là nguyên nhân dẫn đến bệnh sỏi thận. Vì vậy mà các bệnh nhân có tiền sử sỏi thận, đặc biệt là ở dạng sỏi calcium oxalate không nên sử dụng đậu bắp.
Có hại cho bệnh nhân bị đông máu
Trong một số trường hợp người bệnh đang sử dụng thuốc chống đông máu thì nên hạn chế ăn đậu bắp. Lượng vitamin K sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc.
Không tốt cho bệnh viêm khớp
Những người đang bị các bệnh liên quan đến khớp không nên dung nạp thêm các thực phẩm có solanine như đậu bắp. Nó sẽ khiến cho tình trạng viêm khớp trở nên xấu hơn.
Có thể gây ra tình trạng tiêu chảy
Người có vấn đề về đường ruột được khuyên không nên sử dụng đậu bắp ở bất cứ dạng nào, kể cả đậu bắp luộc. Vì trong đậu bắp có những thành phần như fructan có thể khiến cho hoạt động của đường ruột kém hơn.
Tạm kết
Bài viết trên đây vừa chia sẻ với các bạn một số những thông tin liên quan đến tác dụng của đậu bắp cũng như những nguy hại mà loại thực phẩm này có thể mang lại. Dù đậu bắp có rất nhiều giá trị tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên vì thế mà lạm dụng trong chế độ ăn hàng ngày. Tốt nhất mỗi tuần chỉ nên ăn tối đa ba bữa đậu bắp để đảm bảo sức khỏe.
