Trong hạt điều, ngoài những giá trị từ phần nhân hạt thì vỏ lụa cũng có nhiều tác dụng rất hữu ích. Vậy vỏ lụa hạt điều có tác dụng gì đối với bản thân hạt điều, quá trình sơ chế và đối với con người?
Có thể nói, vỏ lụa hạt điều có rất nhiều tác dụng. Việc tận dụng những tác dụng này giúp ích cho nhiều ngành như ngành phân bón, ngành chăn nuôi gia súc, ngành công nghiệp bột màu… Vậy chính xác thì vỏ lụa hạt điều mang đến những lợi ích gì cho các ngành này? Các bạn hãy cùng khám phá rõ hơn qua bài viết dưới đây.
Đọc thêm: Ăn hạt điều có tốt không?
Vỏ lụa hạt điều là gì?
Khi mua hạt điều nguyên bỏ bạn sẽ thấy lớp vỏ này. Định nghĩa: Vỏ lụa hạt điều là lớp vỏ mỏng bao xung quanh của hạt điều, loại vỏ này khác hoàn toàn với lớp vỏ cứng bên ngoài. Đối với lớp vỏ cứng có chứa axit cho nên khi các cơ sở chế biến điều muốn lấy được hạt ở bên trong ra thì phải có bước sơ chế, ví dụ như hấp sơ chín khoảng 60% trước. Khi tách lớp vỏ cứng ra thì ta sẽ thu được hạt điều còn vỏ lụa. Lớp vỏ hạt điều này không có giá trị về mặt dinh dưỡng, nhưng nó có những giá trị riêng biệt khác. Vậy vỏ lụa hạt điều có ăn được không?
Vỏ lụa hạt điều thường không có giá trị về mặt dinh dưỡng (điều này khác với một loại hạt có vỏ lụa khác ví dụ như hạt óc chó và hạnh nhân). Tuy vậy, vỏ hạt điều vẫn ăn được, chỉ là nó không ngon và không có tác dụng gì do vậy bạn hoàn toàn nên bóc bỏ vỏ của nó trước khi ăn nhé.
Vỏ lụa hạt điều có tác dụng gì?
Để tìm hiểu xem vỏ lụa hạt điều có tác dụng gì, các bạn hãy điểm qua một số mục sau:
Đối với chính bản thân hạt điều
Vỏ lụa hạt điều là lớp màng bảo vệ cho phần nhân hạt bên trong khỏi các tác động của môi trường bên ngoài như ẩm mốc, sâu hại… Chúng giữ gìn giá trị dinh dưỡng sâu bên trong nhân hạt điều, đem lại cho hạt điều độ giòn ngon nhất định.
Ngoài ra, lớp vỏ lụa còn giúp cho nhân hạt điều luôn giữ được màu sắc bắt mắt. Dù tiếp xúc với không khí lâu trong quá trình sơ chế, chế biến thì cũng không bị thẫm màu lại.
Đọc thêm: Ăn hạt điều đúng cách nhất
Đối với quá trình sơ chế
Thường thì món hạt điều rang muối và các loại gia vị khác rất được yêu thích. Để cho muối và gia vị có thể bám vào nhân hạt một cách đồng đều, giúp cho món hạt điều rang đậm đà vừa phải thì phần vỏ lụa đóng vai trò rất quan trọng. Nó cũng phần nào giúp cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Đối với ngành phân bón
Vỏ lụa hạt điều trong ngành phân bón là một trong những loại dinh dưỡng tự nhiên rất tốt cho các loại cây trồng. Chúng được rải xuống đất, tạo ra mùn có nhiều dinh dưỡng mà cây trồng cần cho quá trình phát triển.
Đối với ngành chăn nuôi
Các động vật như ngựa, dê, bò…rất yêu thích món vỏ lụa hạt điều. Trong vỏ lụa có tinh dầu và nhiều dưỡng chất tốt cho các loài động vật. Hơn nữa, giá thành của vỏ lụa hạt điều lại không hề cao.
Do đó, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia súc và chủ trang trại. Tuy nhiên, hiện ở Việt Nam loại thức ăn gia súc từ vỏ lụa hạt điều chưa phổ biến.
Tác dụng đối với ngành công nghiệp bột màu
Vỏ lụa hạt điều là nguyên liệu để tạo màu cho nhiều ngành công nghiệp khác nhau như thuốc nhuộm, sơn nhôm… Chất tạo màu làm từ vỏ lụa hạt điều có tính tạo màu mạnh, giá thành lại thấp và có thể dễ dàng tìm kiếm.
Tại Ấn Độ có rất nhiều nhà máy sản xuất và phân phối vỏ lụa hạt điều phục vụ ngành công nghiệp bột màu.
Đối với ngành nguyên liệu đốt
Lượng tinh dầu dồi dào trong vỏ hạt điều giúp cho chúng có khả năng cháy rất mạnh. Khả năng bén lửa và nhiệt lượng mà vỏ lụa hạt điều cung cấp không hề kém cạnh so với xăng dầu. Ngoài ra, giá thành rẻ cũng là ưu điểm giúp cho vỏ lụa hạt điều đạt điểm ưu thế so với xăng dầu trong các cuộc cạnh tranh vị trí nguyên liệu đốt.
Đối với nha khoa
Trong nha khoa, vỏ hạt điều được điều chế để phụ vụ cho hoạt động lấy cao răng. Thành phần kháng khuẩn trong vỏ lụa hoạt điều rất mạnh. Chúng có khả năng phá vỡ tốt các mảng cao răng, làm chúng bong ra nhanh chóng. Ít gây đau đớn cho bệnh nhân khi sử dụng ngoại lực tác động đến chân răng.
Có nên ăn trực tiếp vỏ lụa hạt điều
Vỏ lụa hạt điều hơi cứng, thô và có vị chát. Khi đem rang hạt điều với các loại gia vị thì gia vị sẽ khiến cho vỏ hạt điều bớt vị chát. Tuy nhiên, thường thì khi ăn hạt điều rang, người dùng sẽ bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài, chỉ ăn phần nhân bên trong. Việc ăn phải vỏ lụa hạt điều có thể khiến cho cổ họng bị một chút tác động, dẫn đến tình trạng ho hoặc ngứa.
Thế nhưng, với nhiều người thì họ sẽ ăn cả vỏ lụa lẫn nhân hạt điều. Theo họ thì khi ăn như vậy, vị chát trong vỏ lụa và vị ngọt bùi của nhân hạt điều sẽ được hòa quyện. Nó giúp kiềm chế sự thèm ăn thái quá mỗi khi sử dụng loại hạt này.
Đọc thêm: Tác hại của hại điều
Lưu ý khi ăn hạt điều rang muối
Món hạt điều rang muối được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nhưng nhiều người lo ngại rằng lượng muối và đường cũng như chất béo có trong hạt điều rang muối có thể có những tác động xấu cho sức khỏe. Đặc biệt là những người có bệnh về huyết áp, bệnh tiểu đường, những người cần phải kiêng thực phẩm nhiều muối…
Tuy nhiên, thực tế thì những bệnh nhân trên hoàn toàn có thể sử dụng món ăn này. Chỉ cần các bạn mua loại hạt điều rang muối còn vỏ lụa, sau đó khi ăn thì thực hiện tách bỏ lớp vỏ này. Lớp muối dính bên ngoài sẽ được loại bỏ bớt, không ảnh hưởng đến những người đang cần kiêng muối. Còn phần nhân bên trong cũng chỉ có một lượng đường vừa phải, không ảnh hưởng đến đường huyết của người ăn.
Lời kết
Mong rằng với bài viết trên, các bạn đã hiểu rõ được vỏ lụa hạt điều là gì? Vỏ hạt điều có tác dụng gì và một số lưu ý khi sử dụng. Ở Việt Nam hiện tại việc đưa các ứng dụng lợi ích của vỏ lụa hạt điều vào thực tế còn hạn chế, nhưng cũng không thể phủ nhận những vai trò to lớn của loại vỏ này này đối với nhiều ngành kinh tế.
