Phú Thọ được biết đến là miền đất quê cha đất tổ của các vị vua Hùng, là mảnh đất mà hằng năm, “con cháu vua Hùng” cùng nhau đổ về hành hương cầu mong phúc lộc, an lành và là vùng đất của nhiều thức đặc sản Phú Thọ ngon – độc – lạ mà du khách khó có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.
Phú Thọ không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên của núi non trùng điệp mà còn nức tiếng với những món ăn ngon mang đậm hương vị quê hương khiến ai ghé thăm một lần cũng đều phải nhớ nhung.
Tham khảo: Khám phá món ngon đặc sản Hà Nội
Đặc sản Phú Thọ là gì?
Nhiều người thắc mắc đặc sản Phú Thọ là gì bởi không phải ai đến đây cũng đều có cơ hội thưởng thức hết những thức ngon đặc biệt của vùng đất Tổ này nếu như không tìm hiểu trước và chủ động khám phá.
Hãy cùng chúng tôi điểm danh một số thức đặc sản Phú Thọ nổi tiếng nhất để nếu có cơ hội đến đây thì bạn có thể tìm kiếm và nếm thử nhé.
Thịt chua Thanh Sơn
Là một món ăn ngon của dân tộc Mường, thịt chua từ lâu đã nổi tiếng như một thức đặc sản đặc biệt của Phú Thọ. Được làm từ thịt lớn lúc còn tươi sống, sau đó ướp gia vị cùng với thính gạo rồi để thịt chín lên men tự nhiên.
Khi ăn món ăn này, bạn sẽ ăn cùng lá đinh lăng, lá ổi, lá sung bởi vị ngọt chua của thịt kết hợp với vị bùi của các loại lá sẽ khiến cho hương vị hòa quyện trở nên vô cùng thú vị.
Bánh tai
Loại bánh ngon của Phú Thọ được gọi là bánh tai bởi nó có hình dạng giống như một cái tai. Được làm từ gạo tẻ và nhân thịt lợn cùng một số nguyên liệu riêng khác, loại bánh này cuốn hút người ăn không phải bởi vẻ ngoài mà chính bởi hương vị rất ngon, thơm và dễ ăn.
Rêu đá
Nói đến đặc sản Phú Thọ là gì thì không thể nào không nhắc đến món rêu đá vô cùng độc đáo và lạ miệng. Món ăn này được chế biến từ một loại rêu xanh mọc tự nhiên trên các phiến đá trong rừng, nơi ẩm thấp hoặc có sông suối chảy siết.
Nghe thì có vẻ khá là lạ nhưng loại rêu được sử dụng không chỉ có hương vị độc đáo mà còn rất ngon nên được nhiều thực khách yêu chuộng.
Tham khảo: Những món ngon đặc sản Ninh Bình mê hoặc thực khách
Cọ ỏm
Nhắc đến Phú Thọ thì không ai là không nghĩ tới những rừng cọ xum xuê sai trĩu những chùm quả chín già khi đến mùa. Chính từ đó, người dân địa phương đã sáng tạo nên món cọ ỏm vô cùng đặc biệt. Để làm được món ăn này, người làm phải là những người có kinh nghiệm và biết căn giờ thật chuẩn.
Cọ ỏm nhìn bên ngoài có màu đen bóng nhưng bên trong lại hấp dẫn với màu vàng ươm như màu của mật ong. Khi ăn, bạn sẽ thấy như bị mê hoặc bởi vị ngọt tự nhiên, hương thơm rất lạ và nổi bật nhất là vị bùi và sự béo ngậy cực kỳ cuốn hút. Ăn cọ ỏm chấm với nước mắm hoặc muối vừng thì tuyệt diệu vô cùng.
Xáo chuối
Đến Phú Thọ mà không thưởng thức món xáo chuối bình dị, dân dã mang đậm phong vị quê hương của vùng đất này thì thật là đáng tiếc. Được làm từ chuối, xương, tương, riềng, mắm, muối, hạt tiêu… tuy rất đơn giản nhưng hương vị lại rất hấp dẫn. Món ăn này thường được người dân địa phương sử dụng chủ yếu cho đám, tiệc hay những sự kiện quan trọng.
Trám om kho cá
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc đặc sản Phú Thọ là gì thì trám om kho cá chính là một câu trả lời không thể bỏ qua. Trám là một loại củ có hình bầu dục và vị chua đặc trưng. Nhưng khi kho cùng với cá thì vị ngọt và sự đậm đà của cá, của nước tương sẽ ngấm vào trong từng quả trám để át bớt vị chua khiến nó ngọt bùi và béo ngậy hơn.
Chính bởi vậy, khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ thấy vô cùng đưa cơm, không hề bị ngấy, thậm chí còn lưu lại những dư vị độc đáo rất khó quên nữa đấy.
Tham khảo: Đặc sản Hải Phòng nức tiếng từ “thành phố Hoa Phượng đỏ”
Xôi nếp gà gáy
Xôi nếp gà gáy là một món ngon Phú Thọ hấp dẫn thực khách bởi hương vị truyền thống. Xôi được nấu từ một loại nếp riêng có của Phú Thọ được trồng trên những vùng đất pha cát và được nuôi dưỡng từ nước chảy ra trong khe suối của vùng đồi núi cao nơi đây.
Chính bởi vậy mà xôi nếp gà gáy lúc nào cũng mềm, dẻo và thơm ngon đén lạ.
Cá Anh Vũ
Cá Anh Vũ là một giống cá đặc biệt còn có tên gọi là “cá tiến Vua”, một thức cá đặc sản vô cùng quý hiếm có vị thịt thơm, ngọt tự nhiên và rất đậm đà. Loại cá này thường xuất hiện nhiều ở khu ngã ba sông Bạc Hạc nhưng không có nhiều nên được bán với mức giá khá cao.
Cơm nắm lá cọ
Một thức đặc sản dân dã của người Phú Thọ luôn làm “xiêu lòng” du khách gần xa chính là món cơm nắm lạ cọ. Những nắm cơm thơm mùi hương của gạo quê hòa với hương thơm dịu nhẹ, thanh thanh của lá, và đặc biệt nổi bật với viền lá cọ sọc bao quanh bên ngoài tuy rất bình dị, đơn giản nhưng có sức hút kỳ lạ với bất cứ ai mới nhìn thấy lần đầu.
Ăn cơm nắm lá cọ chấm với muối vừng thì ngon tuyệt bởi bạn sẽ cảm nhận được rất rõ ràng cái vị ngai ngái đặc trưng của lá cọ đấy nhé.
Mỳ gạo Hùng Lô
Đặc sản Phú Thọ là gì? Nếu muốn mua một thức đặc sản về làm quà cho bạn bè, người thân thì bạn có thể mua mỳ gạo Hùng Lô. Nơi đây nổi tiếng với một làng nghề làm bún, mì, miến gạo… vô cùng phong phú từ nguyên liệu gạo sạch với công thức sản xuất truyền thống. Những sợi mỳ dẻo, dai và trắng ngần từ lâu đã trở thành đặc sản rất đặc trưng mà ai cũng tìm mua mỗi khi ghé thăm vùng đất Tổ Phú Thọ.
Tằm Cọ
Đến Phú Thọ mà không thưởng thức Tằm cọ thì chưa thể kể là đến với Phú Thọ bởi món ăn đặc sản này chỉ có tại vùng đất nổi tiếng với những rừng cọ xanh biếc bạt ngàn mà thôi. Những khu rừng ấy không chỉ mang đến cho người dân địa phương món cọ ỏm đặc sản mà còn có những con tằm cọ béo ngậy, đậm đà.
Tuy không phải ai cũng dám thử khi nhìn thấy món ăn này lần đầu nhưng nếu đã có đủ “can đảm” trải nghiệm thì bạn sẽ bị cuốn hút bởi sự tinh tế trong phong vị của vùng đất trung du này.
Rau sắn
Củ sắn thì bạn đã ăn nhiều nhưng rau sắn thì có thể là chưa. Rau sắn được người dân Phú Thọ thu hoạch cùng với củ sắn rồi mang về chế biến thành những món ăn vô cùng đặc biệt. Rau sắn có vị chua chua tự nhiên được dùng để làm dưa, nấu canh hoặc kho cá đều rất ngon đấy nhé.
Bưởi Đoan Hùng
Nhắc đến Phú Thọ thì nhiều người nghĩ ngay đến bưởi Đoan Hùng. Giống bưởi đặc biệt này đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước và được nhiều người yêu chuộng mua về làm quà cho bạn bè, người thân.
Tép bưởi Đoan Hùng lúc nào cũng mềm, trắng, ngọt nước và đặc biệt là rất thơm. Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác như những tép bưởi mọng nước “tan chảy” vào trong ruột gan vô cùng thú vị.
Giờ thì bạn đã biết đặc sản Phú Thọ là gì rồi phải không nào! Hy vọng tất cả những thức đặc sản trên đây đủ để bạn khám phá và trải nghiệm trong thời gian lưu lại nơi đây, đồng thời có thể mua về làm quà cho những người ở nhà nữa.
Tham khảo: Đặc sản Huế từ vùng đất hữu tình sở hữu nền văn hóa ẩm thực cao sang
Tạm kết
Bạn thấy đấy, đặc sản Phú Thọ lúc nào cũng bình dị, dân dã và mang đậm nét văn hóa ẩm thực của địa phương nên nếu có cơ hội đến vùng đất Tổ này, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy hối tiếc với những trải nghiệm của mình đâu đấy nhé.
