Thi thoảng bữa cơm mà có nồi khoai sọ nấu với xương thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo, cả nhà ăn vèo vèo. Tuy nhiên nhiều người hơi ngại việc gọt khoai khi có thể bị ngứa vô cùng khó chịu. Nếu đang chung cảnh ngộ như trên thì học ngay cách gọt khoai sọ không bị ngứa đơn giản dưới đây nhé!
Mách bạn cách chọn khoai sọ ngon nhất
Trước tiên để học được cách gọt khoai sọ không bị ngứa thì bạn cần chọn nguyên liệu ngon nhất. Khi đó các bước sau sẽ thực hiện dễ dàng hơn.
Quan sát hình dáng
- Bạn nên chọn những củ có vẻ ngoài nhỏ nhắn, vừa phải. Với những củ khoai mới trên vỏ còn dính lại một lớp đất mỏng.
- Không chọn củ khoai đã hư hỏng, có vết thâm đen hoặc bị thối. Hãy phân biệt với củ khoai môn (củ dài, to) để tránh mua nhầm.
Quan sát kích cỡ
- Bạn nên chọn củ có kích thước vừa phải, củ nhỏ ăn sẽ ngon hơn so với củ kích thước lớn.
Quan sát loại củ
- Bạn không nên chọn khoai sọ chỉ có 1 củ mỗi cây mà chọn loại mọc theo chùm. Khi khoai còn mới, chọn củ cái chính là củ to nhất trong chùm, ăn chắc, bùi ngọt hơn củ con. Còn với khoai đã cũ, chọn củ con thay vì củ cái vì chúng đã bị sượng, không còn ngon nữa.
Cách khắc phục gọt khoai sọ bị ngứa
Nhiều người vì có làn da tương đối nhạy cảm nên khi gọt khoai sọ thường bị ngứa. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ mách bạn vài mẹo khắc phục nhé.
Sử dụng giấm ăn
Để làm dị cảm giác khó chịu ngứa ngáy, bạn pha 2 thìa giấm với nước. Sau đó nhúng tay vào ngâm đến khi thấy thoải mái hơn. Tiếp đến rửa sạch lại với nước và xà phòng.
Nước muối pha chanh
Một mẹo khác đơn giản để khắc phục tình trạng ngứa là bạn pha nước muối cùng với chút nước chanh. Sau đó ngâm trong khoảng 15 phút. Đợi hết thời gian thì cho tay ra và rửa sạch lại.
Hơ tay trên lửa
Có một cách đơn giản hơn nhưng bạn cần cẩn thận một chút. Đó là bật bếp ga ở chế độ nhỏ. Hơi đều cả 2 mặt tay trong khoảng 1 phút sẽ thấy dễ chịu hơn.
Sử dụng lá chuối xanh
Nếu trong nhà sẵn có lá chuối xanh, hãy vò nát rồi chà lá chuối lên vùng da bị ngứa trong 10 phút. Sau đó thì rửa sạch lại là hết ngứa nhé.
Cách gọt khoai sọ không bị ngứa
Chỉ cần lưu ý một chút là chị em có ngay cách gọt khoai sọ không bị ngứa đơn giản lắm nhé.
Giữ tay thật khô khi gọt
Một mẹo đơn giản nhất để không bị ngứa khi gọt khoai là bạn giữ cho tay thật khô trước khi bắt đầu. Khi mua về, bạn giữ nguyên củ khoai, không được rửa. Cũng phải lau tay thật khô rồi mới gọt.
Sau đó, bạn ngâm khoai vào chậu nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đến vớt ra, rửa sạch lại rồi để ráo.
Không để khoai bị ướt khi gọt
Cũng như giữ cho tay khô, bạn cũng giữ khoai sọ thật ráo nước trước khi gọt. Gọt xong ngâm với chậu nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Đừng cho tay vào để tránh bị ngứa.
Sử dụng găng tay nilon hoặc bao tay vải
Để vô tư gọt khoai không sợ ngứa thì dùng ngay băng tay nilon hoặc bao tay vải. Găng tay nilon quá thuận tiện, dùng xong bạn có thể bỏ đi. Còn bao tay vải cũng có công dụng tốt mà còn thân thiện với môi trường.
Nướng sơ khoai trước khi gọt
Nếu trong nhà có lò nướng, bạn cho khoai sọ vào giấy bạc, gói cẩn thận. Sau đó nướng sơ qua khoảng 2 – 3 phút cho hết nhựa khoai. Vậy là khi bóc vỏ sẽ không còn cảm giác ngứa nữa.
Luộc sơ khoai trước khi gọt
Nếu không có bếp nướng, chị em cho khoai vào nồi cùng với 2 thìa muối. Đổ nướng vừa đủ. Bật lửa lớn rồi luộc sơ trong khoảng 5 – 10 phút. Nhiệt độ cao cùng với muối sẽ giúp loại bỏ nhựa. Sau đó, cho khoai ra ngay chậu nước lạnh rồi bỏ vỏ nhé.
Lời kết
Với nguyên liệu chính là khoai sọ, bạn có thể thực hiện vô số món ăn hấp dẫn như vịt nấu khoai sọ, bánh khoai sọ chiên xù, canh khoai sọ nấu xương,… Hi vọng những cách gọt khoai sọ không bị ngứa ở trên sẽ giúp chị em giải quyết phiền muộn nhé!
