Biết cách ăn hạt ươi đúng phương pháp không chỉ mang đến cho bạn một món ăn ngon, lạ miệng mà còn có tác dụng điều trị và hỗ trợ điều trị nhiều thể bệnh thường gặp nữa đấy.
Hạt ươi hay còn gọi là hạt đười ươi, hạt an nam tử là một loại hạt được trồng nhiều và phổ biến ở nhiều tỉnh miền Nam như Bà Rịa Vũng Tàu, Biên Hòa, Phú Yên… Bề mặt ngoài của hạt có màu đỏ, nổi lên nhiều đường gân, còn mặt trong thì có màu bạc. Hạt có hình bầu dục, xung quanh có lớp chất nhầy dính vào gốc quả, kích thước dài chứng 2,5cm, dày chừng 5 – 7mm và rộng 14 – 16mm.
Hằng năm, hạt ươi được thu hoạch trước khi mùa mưa đến, vào khoảng tháng 4 đến tháng 6, chu kỳ thu hoạch từ 3 – 4 năm. Sau khi thu hoạch, hạt ươi cần được phơi khô hoặc sấy khô như tất cả các loại hạt dinh dưỡng khác, sau đó bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát, tuyệt đối tránh ẩm thấp nếu không sẽ rất dễ bị mọt, mốc không thể sử dụng được nữa.
Hạt ươi là loại hạt có độ lành tính cao, ăn khá ngon, không gây tác dụng phụ, thích hợp cho mọi lứa tuổi và có tác dụng hỗ trợ điều trị rất nhiều các thể bệnh thường gặp khác nhau như viêm họng, ho, chảy máu cam… Bên cạnh đó, ăn hạt ươi còn giúp hỗ trợ quá trình giảm cân, giúp thanh nhiệt, giải độc và làm mát gan cực kỳ hiệu quả nữa. Chính bởi vậy mà bất cứ ai chưa từng được thưởng thức loại hạt này cũng đều thắc mắc về cách ăn hạt ươi như thế nào để thử trải nghiệm. Ngay bây giờ, hãy cùng tìm hiểu thêm về hạt ươi và cách sử dụng hạt tươi nhé.
Giá trị tuyệt vời của hạt ươi
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong hạt ươi có chứa rất nhiều các thành phần khác nhau như tinh bột, chất béo, chất đắng, chất nhầy, tanin, bassorin, sterculin, pentose, galactose, arabinose…
Hạt ươi có vị ngọt thanh và mang tính hàn, do đó, khi ăn sẽ giúp người ăn loại bỏ nhiều độ tố ra khỏi cơ thể, từ đó thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, lợi yết hầu hiệu quả. Loại hạt này còn đặc biệt tốt cho những người bị viêm họng, ho khan, sốt, táo bón, đại tiện ra phân đen, chảy máu cam, nôn ra máu…
Cách ăn hạt ươi đúng phương pháp
Có nhiều cách sử dụng hạt ươi khác nhau, bạn có thể ăn hạt ươi sau khi sấy trực tiếp như ăn các loại hạt dinh dưỡng khác, ví dụ hạt điều, hạt hạnh nhân… Tuy nhiên thì trên thực tế, hạt ươi được xem như một loại thuốc trong Đông y, do đó, phần lớn hạt ươi được người dùng sử dụng để chế biết ra các bài thuốc dân gian giúp điều trị bệnh.
Dưới đây là một số bài thuốc từ hạt ươi được nhiều người sử dụng nhất:
Bài thuốc chữa viêm họng mãn tính, khàn tiếng
Mỗi ngày, bạn chỉ cần ngâm 2 – 10 hạt ươi trong nước đun sôi chừng 30 phút, sau đó thêm đường cát hoặc đường phèn cho dễ uống rồi dùng để uống thay nước hằng ngày. Lưu ý là số lượng hạt ươi sử dụng tùy thuộc vào từng độ tuổi và thể trạng của người uống.
Bài thuốc điều trị chảy máu cam
Bạn dùng khoảng 5 hạt ươi, cho vào chảo rang đều tay đến khi hạt ngả vàng, sau đó cho vào nồi nước uống sôi và dùng để uống thay cho nước uống hằng ngày là được.
Bài thuốc chữa bệnh viêm amidan, viêm họng cấp
Trong cách ăn hạt ươi để chứa bệnh này, bạn chuẩn bị 5gram hạt ươi, 5gram mạch môn đông, 5gram bản lam căn và 3gram cam thảo, trộn đều lên rồi cho vào nồi nước đun sôi và hãm lấy nước uống thay cho nước hằng ngày.
Bài thuốc chữa đau họng, ho khan không có đờm
Bạn chỉ cần dùng 3 hạt ươi cùng 15ml mật ong, cho tất cả vào nồi cùng với nước rồi đun sôi để lấy nước uống thay trà hằng ngày.
Bài thuốc điều trị sỏi mật, sỏi thận
Bạn chuẩn bị hạt ươi cùng chuối hột đã được sơ chế, thái lát, phơi khô và rang vàng trên lửa theo tỷ lệ 1:4, tức 1 phần hạt ươi trộn cùng 4 phần chuối hột. Sau đó cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn và dùng để hãm trà uống 2 lần mỗi ngày, một lần uống 1 thìa sau bữa sáng, lần hai uống 2 thìa sau 9 giờ tối.
Lưu ý: Trong cách ăn hạt ươi thì những người bị viêm đại tràng, phụ nữ đang trong quá trình mang thai hoặc đang cho con bú, kể cả những người có thể trạng sức khỏe đặc biệt nếu muốn sử dụng hạt ươi thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi quyết định nhé.
Lời kết
Bạn thấy đấy, không phải ai cũng biết về hạt ươi nhưng trên thực tế thì loại hạt này có rất nhiều giá trị đối với sức khỏe của con người. Khi sử dụng hạt ươi với bất cứ mục đích nào, đặc biệt là mục đích chữa bệnh thì bạn cần biết cách ăn hạt ươi sao cho đúng phương pháp thì mới có thể phát huy tối đa hiệu quả của loại hạt này. Chúc bạn thành công với các bài thuốc dân gian được chế biến từ hạt ươi và trải nghiệm rõ rệt sự thay đổi của cơ thể sau một thời gian ngắn sử dụng nhé.
