Ở Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới, thiếu máu là một thể bệnh thường gặp, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ với nhiều triệu chứng như mệt mỏi mỗi khi gắng sức, buồn ngủ, mất tập trung, da dẻ xanh xao, nhợt nhạt… Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu máu nhưng riêng ở Việt Nam thì nguyên nhân phổ biến nhất là do chế độ dinh dưỡng kém, mất cân đối khiến cơ thể không được bổ sung và hấp thụ đầu đủ chất sắt và các dưỡng chất quan trọng khác như folate, vitamin A, vitamin C, đồng, kẽm, vitamin B12… Bạn đã biết ăn gì bổ máu chưa? NgonAZ sẽ gợi ý cho bạn danh sách, từ đó để bạn có thể lên thực đơn dinh dưỡng phù hợp dành cho những người bị thiếu máu hay máu xấu bằng những thực phẩm bổ máu, tốt cho người thiếu máu, máu xấu dưới đây.
Vậy ăn gì bổ máu? Khi biết được danh sách các loại thực phẩm giàu tốt cho máu, bạn sẽ có thể điều chỉnh chế độ dinh dưỡng của bản thân và gia đình để có một sức khỏe tốt hơn, từ đó ngăn ngừa chứng bệnh thiếu máu cực kỳ hiệu quả.
Những loại thực phẩm bổ máu
Nhóm thực phẩm tăng lượng sắt
Đối với những người bị thiếu máu thì sắt là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất bởi chất này sẽ tham gia vào quá trình sản sinh hồng cầu, một loại tế bào cấu thành nên máu trong cơ thể. Trong khi đó, thiếu máu do thiếu hụt hồng cầu là nguyên nhân thường gặp nhất ở các trường hợp bị thiếu máu ở Việt Nam.
Để bổ sung chất sắt, bạn nên tham khảo các loại thực phẩm như cá, thịt, trái cây khô, các sản phẩm từ đậu nành, chẳng hạn như bông cải xanh, quả sung, các loại rau lá màu xanh đậm như đậu xanh, rau bina, rau cải xoăn, các loại hạt, bơ đậu phộng…
Nhóm thực phẩm tăng lượng folate
Folate là tên gọi khác của một loại vitamin nhóm B, cụ thể là vitamin B9. Đây là loại vitamin đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình sản xuất ra hemoglobin. Folate được cơ thể sử dụng để sản xuất heme, mà heme lại là thành phần giúp vận chuyển oxy trong hemoglobin. Nếu cơ thể bạn không được hấp thụ đầy đủ lượng folate thì các tế bào hồng cầu trong máu sẽ không thể phát triển, hàm lượng hemoglobin thấp, từ đó dẫn đến tình trạng thiếu máu nghiêm trọng.
Để bổ sung folate, bạn nên sử dụng nhiều các loại thực phẩm như rau bina, thịt bò, cơm, quả bơ, đậu phộng, rau diếp…
Nhóm thực phẩm tăng lượng vitamin B12
Ăn gì bổ máu? Bên cạnh vitamin B9 (folate) thì vitamin B12 cũng là một dưỡng chất quan trọng mà bạn cần phải bổ sung đầy đủ từ chế độ ăn uống vì cơ thể con người không thể tự sản sinh ra loại vitamin này. Để đảm bảo sức khỏe và không lo bị thiếu máu thì bạn cần phải theo dõi chặt chẽ chế độ dinh dưỡng của mình và gia đình, đặc biệt là đối với những người ăn chay, phụ nữ đang mang thai, phụ nữ đang trong quá trình cho con bú và những người đang có nguy cơ bị thiếu máu, thiếu chất.
Để bổ sung thêm vitamin B12 cho cơ thể, bạn nên ăn nhiều các loại thực phẩm như ngao, gan, thận động vật, thịt bò, cá mòi, cá ngừ, cá hồi, ngũ cốc dinh dưỡng, trứng và các sản phẩm từ sữa như pho mát, sữa chua…
Nhóm thực phẩm tăng lượng vitamin C
Thiếu hụt vitamin C không phải là nguyên nhân trực tiếp gây nên tình trạng thiếu máu nhưng nếu cơ thể bạn được hấp thụ đầy đủ loại vitamin này thì sẽ có khả năng hấp thụ chất sắt từ các loại thực phẩm tốt hơn. Từ đó giúp cải thiện hàm lượng sắt trong cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả.
Để bổ sung vitamin C, bạn nên ăn các loại trái cây họ cam quýt như chanh, cam, bưởi, kiwi, hay các loại rau như cải bắp xanh, bông cải xanh, ớt chuông. Ngoài ra các loại trái cây khác như đu đủ, dâu tây, dưa đỏ… cũng là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên rất dồi dào đấy nhé.
Nhóm thực phẩm tăng lượng đồng
Cũng giống như vitamin C, việc thiếu hụt đồng cũng không phải là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến thiếu máu nhưng nếu cơ thể bạn được bổ sung hàm lượng đồng cần thiết sẽ giúp cho các tế bào hồng cầu trong máu tiếp cận với chất sắt dễ dàng hơn, phục vụ cho quá trình tái tạo tế bào máu. Nhờ đó mà lượng máu sẽ luôn được đảm bảo ổn định.
Để bổ sung đồng, bạn có thể tham khảo nhóm các thực phẩm như gan, thịt gia cầm, đậu, hàu, sò, các loại hạt, quả cherry…
Nhóm thực phẩm tăng lượng kẽm
Ăn gì bổ máu? Nếu bạn vẫn đang thắc mắc vấn đề này thì chất kẽm cũng là một câu trả lời. Kẽm là yếu tố cần cho quá trình tổng hợp một loại enzyme mà emzyme này lại tham gia vào quá trình tổng hợp heme, thành phần quan trọng của hemoglobin. Do đó, chế độ dinh dưỡng thiếu kẽm có thể dẫn đến căn bệnh thiếu máu.
Để bổ sung chất kẽm cho cơ thể, cách tốt nhất là bạn bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm giàu kẽm vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày, chẳng hạn như thịt, hạt, các loại hạt, hải sản, các loại đậu và sữa…
Nhóm thực phẩm tăng lượng Vitamin A
Vitamin A hay còn gọi là retinol cũng là một dưỡng chất tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu giống như chất kẽm ở trên. Do đó, bên cạnh việc bổ sung kẽm thì bạn cũng nên bổ sung thêm vitamin A cho cơ thể nếu bị thiếu hụt các dưỡng chất này.
Để bổ sung vitamin A, bạn có thể sử dụng khoai lang, cà rốt, bí đỏ, ớt đỏ, các loại ra lá màu xanh đậm như cải xoăn, rau bina, hay các loại trái cây như bưởi, dưa đỏ, dưa hấu…
Lời kết
Trên đây là giải đáp thắc mắc: Ăn gì bổ máu. Các nhóm thực phẩm bổ máu, tốt cho người thiếu máu, máu xấu giúp tăng cường các loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trên đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa hiệu quả tình trạng thiếu máu. Tuy nhiên, bạn phải lưu ý một vấn đề là trong quá trình bổ sung các loại thực phẩm, các loại dưỡng chất trên đây để điều trị căn bệnh thiếu máu thì bạn tuyệt đối không được uống trà hay cà phê bởi chúng chứa polyphenol là một chất ức chế quá trình hấp thu sắt trong cơ thể.
Ngoài ra, bạn không nên ăn các loại thực phẩm bổ sung sắt và bổ sung canxi cùng nhau bởi canxi cũng sẽ khiến cơ thể bạn giảm khả năng hấp thu chất sắt đấy. Chúc bạn khám phá sâu hơn nữa về vấn đề ăn gì bổ máu và luôn có một sức khỏe dồi dào.
