Trứng ngỗng kỵ gì? Ai không nên ăn trứng ngỗng tránh ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Đây là vấn đề mà bất cứ ai cũng nên biết, đặc biệt là bà bầu khi hầu hết các mẹ mang thai đều thích ăn nhiều trứng ngỗng bồi bổ.
Như tất cả chúng ta đều biết, dân gian đồn thổi rằng trứng ngỗng rất tốt, rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe hơn hẳn trứng gà hay trứng vịt. Bởi thế mà hầu như mẹ bầu nào khi mang thai cũng sẽ được bồi bổ vài quả trứng ngỗng.
Chưa cần biết thực hư trứng ngỗng tốt như thế nào, có thực sự tốt như sự đồn thổi hay không nhưng điều mà bạn cần phải quan tâm hơn cả chính là việc trứng ngỗng kỵ gì. Bởi nếu không biết mà ăn trứng ngỗng sai cách, chế biến và kết hợp thực phẩm không đúng sẽ gây ra nhiều hệ quả xấu cho sức khỏe, thậm chí là nguy hiểm tới tính mạng.
Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng khám phá thêm nhiều thông tin về trứng ngỗng và tìm hiểu xem trứng ngỗng kỵ gì để tránh nhé.
->>> Xem thêm: Bà bầu ăn trứng ngỗng có thực sự “vi diệu” như lời đồn?
Công dụng của trứng ngỗng
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi quả trứng ngỗng có chứa cung cấp cho cơ thể khoảng 13.5% protein, 13.2% lipid, 0.33mg vitamin A, 0.1mg vitamin B1, 0.3mg vitamin B2 và nhiều dưỡng chất khác nữa.
Tuy nhiên, thực tế giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng lại không bằng dinh dưỡng của trứng gà. Ví dụ hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng 1/2 so với trứng gà. Đấy là chưa kể trứng ngỗng chứa nhiều lipid và cholesterol rất không tốt cho sức khỏe.
Mặc dù vậy nhưng chúng ta vẫn không thể nào phủ nhận những công dụng của trứng ngỗng. Do đó, thi thoảng bạn vẫn có thể bổ xung trứng ngỗng vào thực đơn ăn uống của mình để đa dạng dinh dưỡng hơn. Điều quan trọng là phải biết trứng ngỗng kỵ với các loại thực phẩm nào để tránh những sự cố có thể xảy ra.
->>> Xem thêm: Cách luộc trứng ngỗng đảm bảo dinh dưỡng
Trứng ngỗng kỵ gì nhất?
Có một số loại thực phẩm khi kết hợp cùng trứng ngỗng không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng mà còn sinh ra nhiều chất độc hại gây bệnh nữa. Cụ thể trứng ngỗng kỵ những thực phẩm như sau:
Trứng ngỗng kỵ với tỏi
Cũng giống như những loại trứng khác như trứng vịt, trứng gà, bạn tuyệt đối không ăn trứng ngỗng cùng tỏi bởi sự kết hợp này sẽ làm bạn khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng rất khó chịu. Đặc biệt, nếu rán trứng sử dụng tỏi thì phần tỏi cháy xém sẽ sinh ra nhiều độc tố ảnh hưởng tới sức khỏe.
Trứng ngỗng không kết hợp thịt thỏ
Theo Đông y, trứng ngỗng và thịt thỏ đều có tính lạnh nên nếu kết hợp hai loại thực phẩm này lại với nhau sẽ gây kích ứng hệ tiêu hóa dẫn tới tiêu chảy.
Trứng ngỗng kỵ với quả hồng
Nếu bạn hỏi trứng ngỗng kỵ gì thì quả hồng chính là một câu trả lời bởi nếu bạn ăn hồng ngay sau khi ăn trứng sẽ sinh ra độc tố gây ngộ độc thực phẩm, thậm chí là gây viêm dạ dày ruột cấp tính, 1 – 2 giờ sau có thể dẫn tới nôn mửa.
Nếu có lỡ không biết mà ăn hồng sau khi ăn trứng ngỗng thì bạn nên xử lý bằng cách uống ngay một cốc nước muối loãng, pha khoảng 20gram muối trong 200ml nước là được. Nếu bạn vẫn không cảm thấy buồn nôn thì có thể uống nước muối loãng nhiều lần để kích nôn ra hết phần chất độc trong cơ thể.
Không kết hợp trứng ngỗng với óc heo
Trứng ngỗng ăn với óc heo sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, khiến cho người ăn dễ bị tăng huyết áp đột ngột và bị tử vong.
Ăn trứng ngỗng kỵ sữa đậu nành
Trứng ngỗng kỵ gì? Thực tế nếu đã ăn trứng ngỗng thì bạn phải tránh xa, không nên uống sữa đậu nành bởi protein trong trứng khi phản ứng với trypsin trong sữa đậu nành sẽ gây ức chế quá trình hấp thụ và phân hủy chất đạm trong cơ thể đấy nhé.
Trứng ngỗng kỵ với trà xanh
Không chỉ có sữa đậu nành mà ngay cả trà xanh cũng là một loại đồ uống thông dụng bị nghiêm cấm sử dụng sau khi ăn trứng ngỗng. Lượng axit tannic trong chè xanh phản ứng với protein có nhiều trong trứng ngỗng sẽ tạo thành một hợp chất làm nhu động ruột hoạt động chậm, từ đó kéo dài thời gian phân tích trữ trong ruột gây nhiễm độc và táo bón.
Xử lý khi ăn trứng ngỗng với món kỵ?
Trên đây là danh sách các loại thực phẩm kỵ với trứng ngỗng mà bạn cần tránh kết hợp. Tuy nhiên, nếu chưa biết đến thông tin trứng ngỗng kỵ gì và nhỡ may ăn phải các món ăn có sự kết hợp “đại kỵ” khiến cơ thể bắt đầu xuất hiện các triệu chứng khó chịu sau khi ăn 1 – 2 giờ thì bạn cần phải có cách xử lý ngay để tránh gặp phải những vấn đề nghiêm trọng.
Cách xử lý được các bác sỹ khuyến cáo là uống nước ozesol hoặc nước muối loãng ấm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể uống nước gừng tươi ấm nóng để tạo cảm giác buồn nôn, thúc đẩy nôn mửa để đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể.
Sau khi thải được độc tố rồi thì bạn hãy dùng thêm thuốc nhuận tràng để đào thải nốt lượng chất độc hại còn sót lại nhé.
Ai không nên ăn trứng ngỗng?
Những người bị bệnh tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao nên hạn chế ăn trứng ngỗng.
Theo đông y, trứng ngỗng có vị ngọt, tính hơi ấm, có tác dụng tăng cường chức năng tiêu hóa, hạn chế bệnh thận, viêm gan, tuy nhiên do có hàm lượng chất béo (lipid) cao nên những người bị bệnh tim mạch, mỡ máu và huyết áp cao nên hạn chế ăn.
Kết luận
Trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn khám phá trứng ngỗng kỵ gì? Ai không nên ăn trứng ngỗng tránh ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ và phải xử lý như thế nào khi ăn phải trứng ngỗng kết hợp cùng các loại thực phẩm đại kỵ. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh và an yên.
