Củ sắn chắc chỉ những bạn ở vùng nông thôn mới biết, bây giờ cũng không còn khổ sở ăn khoai ăn sắn nữa. Sắn cũng được coi là loại đặc sản bây giờ, rất nhiều hàng rong có bán sắn hấp dừa đó. Vậy ăn củ sắn có béo không? Đây có lẽ là thắc mắc chung của rất nhiều người, đặc biệt là bạn nữ khi sử dụng loại thực phẩm này. Bởi củ sắn là thực phẩm chứa tinh bột, có hàm lượng dinh dưỡng cao, vị ngọt, thanh mát và dễ ăn. Có thể thấy hầu hết mọi gia đình đều thưởng thức món ăn này. Và trong tủ thực phẩm luôn có bột sắn dây được sản xuất từ củ sắn.
Thế nhưng cũng có rất nhiều người cho rằng củ sắn mang lại tác dụng giảm cân rất tuyệt vời. Thực hư câu chuyện này là như thế nào, cùng mình tham khảo các kiến thức khoa học để giải đáp nhé.
Củ sắn có chất gì?
Muốn biết ăn củ sắn có béo không, trước hết phải nắm chắc gia trị dinh dưỡng của nó.
Củ sắn còn có tên gọi khác là khoai mì (cách gọi của người miền Nam). Và có tên khoa học là Manihot esculenta. Có thể thấy sắn được sử dụng phổ biến tại Việt Nam từ xưa đến nay. Đây là một trong những loại lương thực dân dã rất được yêu thích. Đặc biệt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
Củ sắn có thành phần giàu dinh dưỡng. Khi luộc chín có vị ngọt thanh, bùi, thơm ngon. Bởi vậy có nhiều người lo lắng không biết liệu rằng ăn củ sắn có béo không?
Củ sắn ngọt nhẹ, vị thanh mát lại có hàm lượng chất dinh dưỡng rất tuyệt bởi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sắn chứa ít calo, ít chất béo và ít đạm, chiếm khoảng 80 – 90 % nước. Đặc biệt thành phần còn lại chứa rất nhiều dinh dưỡng, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó phải kể đến như: 4,51% đường glucoza; 2,4% tinh bột, chất xơ, vitamin, muối khoáng như sắt, photpho, vitamin C, canxi,…..
Hơn nữa củ sắn còn là nguồn cung cấp carbohydrate tiếp thêm năng lượng cho cơ thể, giúp bạn no lâu hơn. Đây cũng là lý do mà thực phẩm từ củ sắn thường được ưu tiên làm bữa sáng. Theo phân tích của các chuyên gia sức khỏe, cứ 100g củ sắn chứa khoảng 152 calo và hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Nên đây chắc chắn là thực phẩm rất tốt cho cơ thể.
Ăn củ sắn có giảm cân không?
Bạn có biết lượng tinh bột lành mạnh có trong củ sắn sẽ chuyển đổi thành glucose sau khi được hấp thụ? Sau đó glucose sẽ được chuyển hóa thành glycogen. Và được lưu trữ trong hệ cơ quan, tạo thành năng lượng dự trữ cho hoạt động sống, ngăn cơ thể hấp thụ các chất béo dư thừa.
Vì vậy nếu bạn đang thắc mắc ăn củ sắn có béo không? Thì câu trả lời từ các chuyên gia là không béo. Mà ngược lại ăn củ sắn hợp lý, đúng cách còn mang đến công dụng giảm cân tuyệt vời.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong củ sắn có chứa hàm lượng tinh bột nhất định. Nhưng trong tổng số 152 calo thì thành phần tinh bột chỉ chiếm 2% mà thôi. Vì vậy chị em có thể thoải mái ăn củ sắn mà không lo bị tăng cân. Thành phần chủ yếu là nước, hàm lượng chất xơ hòa tan pectin sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa, giúp giảm cân an toàn, hiệu quả.
Bên cạnh đó với thành phần chủ yếu là nước, khi ăn củ sắn sẽ giúp bạn duy trì cảm giác no lâu, ức chế cơn thèm ăn rất tốt. Việc bổ sung củ sắn trong bữa ăn hàng ngày không những không gây béo mà còn là cách giảm cân an toàn, tự nhiên, hữu hiệu.
Chế biến củ sắn thơm ngon, mát lành
Củ sắn không những có thể giúp giảm cân hiệu quả. Mà các món ăn được chế biến từ sắn còn mang đến khả năng giải nhiệt, giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi và hỗ trợ điều trị một số thể bệnh quan trọng. Cùng mình tìm hiểu các món ăn đơn giản nhưng thơm ngon từ củ sắn nhé.
Củ sắn luộc thơm ngon hỗ trợ giảm cân
Sắn luộc có thể nói là cách chế biến quen thuộc từ xưa đến nay của người Việt. Luộc sắn là món ăn dân dã, gần gũi, nhưng cực kỳ thơm ngon và dễ ăn. Để đảm bảo vệ sinh, bạn có thể mua sắn rồi về nhà tự chế biến.
Cách thực hiện cũng rất đơn giản. Bạn cần rửa sạch, lột vỏ, ngâm với nước gạo một ngày để khử bớt độc tố. Sau đó xếp sẵn vào nồi, cho nước ngang mặt sắn rồi luộc đến khi chín mềm là có thể ăn.
Bánh sắn nướng than
Mỗi khi tiết trời trở lạnh, dạo quanh các con phố Hà Nội bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngậy của bánh sắn nướng. Món bánh này hoàn toàn có thể làm tại nhà vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu chủ yếu là củ sắn, nước cốt dừa, đậu xanh, đường,….Sắn bạn cần rửa sạch rồi luộc chín. Đậu xanh ngâm qua đêm rồi hấp. Sau đó tiến hành tán nhuyễn sắn và đậu xanh, thêm nước cốt dừa để tạo độ kết dính cho bánh. Bạn có thể nặn hỗn hợp trên với hình thù, kích thước yêu thích. Đặt bánh lên vỉ nướng than lật cho đến khi đều 2 mặt là có thể sử dụng ngay rồi.
Miếng bánh thơm mềm, ngọt, nóng hổi chắc chắn sẽ làm bạn mê ngay.
Món chè sắn nóng ngon quên lối về
Chè sắn chắc chắn là món ăn phải thử mỗi khi mùa đông về.
Gây ấn tượng với vị ngọt thanh, những miếng sắn dẻo mềm, đây chính là đặc sản của tiết trời se se lạnh. Bạn có thể kết hợp cùng với đường và nước cốt dừa để tạo hương vị cho món chè. Còn nếu bạn muốn ăn kiêng lành mạnh thì có thể thay thế bằng đường giảm cân. Hoặc hạn chế 2 nguyên liệu này để đảm bảo thơm ngon mà không lo béo.
Ăn bột sắn có béo không?
Củ sắn không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Mà còn được dự trữ dưới dạng bột. Trong tủ thực phẩm của nhiều gia đình, không thể nào thiếu đi bột sắn cho ngày hè nóng bức. Vậy thì ăn bột sắn có béo không?
Tương tự thắc mắc ăn củ sắn có béo không, thì câu trả lời cho thắc mắc này của bạn là không nhé. Bởi các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định rằng thành phần của bột sắn cũng tương tự như củ sắn. Hàm lượng dinh dưỡng, khoáng chất gần như không thay đổi. Đặc biệt là hàm lượng tinh bột ít, nhưng lại chứa chất xơ hòa tan pectin với tỷ lệ cao.
Vì vậy nếu không dùng củ sắn, thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bột sắn dây để ăn giảm cân đều mang lại hiệu quả tích cực.
Tạm kết
Vậy là bài viết trên đã giải đáp thắc mắc ăn củ sắn có béo không cho bạn rồi đấy. Thật bất ngờ với công dụng giảm cân mà củ sắn cũng như bột sắn dây mang đến đúng không nào. Đây quả thực là nguồn thực phẩm vừa rẻ, vừa có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Hãy tiếp tục đồng hành cũng mình và Blog để nắm bắt các kiến thức chuẩn nhất về sức khỏe nhé.
